基礎烘焙課程的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列必買單品、推薦清單和精選懶人包

我的蛋糕美顏魔法2：奶油霜裱花

為了解決基礎烘焙課程的問題，作者月滿西樓 等 這樣論述：

本書是烘焙達人月滿西樓聯手橦橦烘焙，繼暢銷著作《我的蛋糕美顏魔法》之后又一力作。兩位作者在本書中生動展示了奶油霜裱花的全套技藝，結合多年來裱花裝飾的經驗，通過50種花型的裱花方法，數百張示例圖片，為讀者提供了從工具選擇、裱花材料制作、裱花細節技藝到裱花成品精美效果的全部知識。與前作《我的蛋糕美顏魔法》一樣，本書也遵循由淺至深、循序漸進的原則，具有很強的知識性和可操作性，且細節更多樣，操作更具體，讓烘焙初學者在家也能輕松做出生動精美的花朵蛋糕。 月滿西樓（李丹），70后，具有完美主義傾向的雙魚座美食達人，現居成都。2009年開始烘焙之路，倡導家庭健康烘焙，酷愛蛋糕裝飾，因近乎強迫症的完美主

義，積累了自己的一套經驗，作品深受廣大網友喜愛和認可。2015年創辦「月滿西樓烘焙工作室」，開設基礎烘焙課程和蛋糕裝飾課程。平時活躍於新浪微博、下廚房、豆果美食、貝太廚房、POCO網等美食平台，著有《烘焙是個甜蜜的坑》《我的蛋糕美顏魔法》，其烘焙理念是把蛋糕做成藝術品！ 橦橦烘焙（裴曉華），橦橦烘焙工作室創始人，現居鄭州。2007年踏入烘焙圈，由於極度熱愛，多次前往日本、韓國和中國香港等地尋訪名師進行學習和研修。擅長韓式裱花、糖花、糖霜餅干、翻糖蛋糕等制作。其工作室在2015年取得PME官方認證教室資格，所開設的零基礎到專業級別的裱花指導課程備受好評。愛花草、愛攝影，植物構建的世界和裱花

嘴中誕生的花園，都是她的愛。

基礎烘焙課程進入發燒排行的影片

以科技接受模式探討南部餐飲群科學生使用Google Classroom網路平台之行為及學習成效–以餐飲實作課程為例

為了解決基礎烘焙課程的問題，作者陳永富 這樣論述：

在2019年爆發的新冠肺炎疫情，嚴重影響全球整個教育體系，因此急需推動線上教學，不讓疫情阻擋學習；並且因資訊科技的演進，促使全球的學習模式不斷更新。故本研究中以科技接受模式 (Technology Acceptance Model, TAM)為基礎，探討南部高中職餐飲群科學生對於餐飲實作課程導入Google Classroom網路平台之行為與學習成效之間的相關性。本研究採問卷調查法進行，問卷內容包括個人背景資料、Google Classroom網路學習平台外部變項、Google Classroom網路學習平台科技接受模式變項三大部分。研究邀請三位相關領域專家進行內容效度評定 ，經專家評定、進

行修正後，發放正式問卷。研究對象為南部曾經使用或正在使用Google Classroom網路平台學習之高職餐飲群科系學生，正式問卷於 2021 年 9 月 10 日到 2021 年 10 月 20 日間進行發放。本研究共發放 483 份問卷，去除無效問卷 67 份後，共回收 416 份有效問卷，有效問卷回收率 86.12 %。回收問卷後即對問卷內容進行資料分析，包括敍述性統計分析、信度與效度分析、不同背景差異分析、相關分析與多元迴歸分析，其研究結果如下：(1) 差異性分析發現部分不同個人背景學生對外部變項及科技接受模式各變項有顯著差異；(2) 相關分析發現 部分外部變項與Google Clas

sroom網路學習平台的認知易用性、認知有用性間皆有顯著正相關；Google Classroom網路學習平台的認知易用性與認知有用性間有顯著正相關；科技接受模式的認知易用性、認知有用性與系統使用意願間有顯著正相關；(3) 多元迴歸分析發現Google Classroom網路學習平台使用意願與網路使用行為有顯著正向影響，網路使用行為與學習成效有顯著正向影響。最後，本研究提出具體建議作為各餐飲專業教師及學生跟後續研究者在研究提升餐飲相關科系學生對於餐飲實作課程導入Google Classroom網路平台的學習成效之參考。

初學者的點心烘焙百科

為了解決基礎烘焙課程的問題，作者麵包花園 這樣論述：

　　綠茶麵包 Green Tea Bread　　180度  12分鐘　　材料 直徑5cm  8個份　　麵團 黏米粉200g、砂糖1大匙、鹽1/2小匙、綠茶粉2大匙、酵母粉1/2小匙、水85ml、牛奶80ml　　餡料 紅豆沙240g　　裝飾 黑芝麻2大匙、奶油30g　　工具　　攪拌盆、矽膠刮刀、手提式電動攪拌器、發酵布、刮板、□麵棍、烤盤、烤盤紙、毛刷　　準備工作　　01將黏米粉過篩。　　02將水和牛奶加熱到大約35度。　　03將用於裝飾的奶油微波加熱30秒，使之融化。　　04烤盤上鋪一層烤盤紙。　　05烤箱以180度預熱15分鐘。　　作法　　準備餡料　　01把材料中的紅豆沙分成8等份，然後分別

搓圓成每個30g重的豆沙餡。　　攪拌　　02在大攪拌盆中倒入黏米粉、砂糖、鹽、綠茶粉、酵母粉，再倒入加熱至35度的溫水和牛奶，接著以矽膠刮刀，將材料從攪拌盆的中間開始拌合。 本書特色 　　反式脂肪、不實的產品成分標示等問題，讓許多人對於外食越來越不放心。現在，有許多人將這種對於食物安全的憂心，轉移到「家庭烘焙」上。雖然想自製西點的人變多了，不過動手製作時，卻被陌生的原料、工具和複雜的食譜嚇得不知從何下手。 　　本書一開始會先介紹各種烘焙常用的工具與原料，加強基礎的烘焙知識，之後會以步驟分解圖和文字說明的方式，詳細地介紹作法。只要準備好工具與原料，並且按照步驟進行操作，就能品嘗到美味的點心了！

　　示範了麵包、蛋糕、餅乾等三大類，共計140種西點，豐富多元的點心種類，讓讀者能充分體會到烘焙的樂趣。只要稍加包裝後，當作禮物送給對方，就能把製作者的溫暖心意傳達出去。 作者簡介 麵包花園 　　於1995年在韓國大德研究園區（韓國政府為了研究基礎科學及特殊領域所建設的育成區域）設立，是第一個把「在家自己動手製作西點」的「家庭烘焙」這個名詞，導入韓國家庭的專業烘焙廠商。 　　除了開發、販售、製作糖果與糕點原料、工具外，還擁有研究開發室及直營賣場，並致力於開發適合韓國人口味與環境的食譜，再配合西點烘焙班的開辦、家庭烘焙專業書籍的出版等途徑，積極帶動韓國家庭烘焙文化的發展。此外，推出了各式各樣的活

動，例如透過基礎烘焙課程，或是每禮拜教授一種新的西點，提供大眾在家庭烘焙上所需的基本資訊，以及實務上所需的技能。 家庭烘焙的材料與工具基礎技能進階技能Chapter2_READY山型白土司紫米麵包巧克力龐多米德國小麵包櫻桃麵包卷布里歐修維也納乳酪麵包哈蜜瓜麵包香腸麵包馬芬（滿福堡皮）司康蔓越莓司康切達起司司康巧克力螺絲麵包紅豆麵包莎菠蘿麵包奶油麵包肉桂卷德式果醬甜甜圈奶油乳酪胡桃麵包原味貝果起司小餐包摩卡小圓麵包義式香草麵包虎皮餐包可頌麵包巧克力可頌杏仁黃油酥皮麵包杏桃酥皮麵包火腿蔬菜酥皮捲熱十字麵包鄉村麵包法國棍子麵包玄米糯米法國麵包火腿法國棍子麵包……

大跑步計畫對國小學童健康體適能之影響-以臺南市柳營區果毅國小為例

為了解決基礎烘焙課程的問題，作者黃怡菱 這樣論述：

本研究旨在瞭解臺南市果毅國小三至六年級學童體適能之現況，並進一步探討經由12週大跑步計畫運動介入後，學童健康體適能是否具顯著提升之效果，期望未來能經由此研究結果，促使學校及教育單位更加重視學童每天固定運動及維持運動之重要性；同時亦將此研究結果提供作為學生體適能增強之參考，以期能提升整體國小學童之體適能，建立健康生活之基礎。 健康體適能檢測項目為：身體質量指數（BMI）、柔軟度（坐姿體前彎）、肌耐力（仰臥起坐）、心肺耐力（800公尺跑走） 、最大肌力（立定跳遠）。經描述性統計、相依樣本t考驗、獨立樣本t考驗、單因子變異數分析、Scheffe法事後比較，所得研究結果如下：一、果毅國

小三至六年級學童與全國同年齡學童健康體適能檢測常模平均標準相比未達顯著差異，而在柔軟度此體能檢測項目，果毅國小三至六年級學童優於全國同年齡學童健康體 適能檢測常模標準。二、不同背景變項的果毅國小三至六年級學童其健康體適能無顯著差異存在。三、果毅國小三至六年級學童經由十二週大跑步計畫運動介入後，健康體適能檢測項目:身體質量指(BMI)、柔軟度(坐姿體前彎)、心肺耐力(800跑走)有顯著進步。 本研究發現，不同社團、性別及年級的學童經由12週大跑步計畫運動介入後，其健康體適能成績於「身體質量」、「坐姿體前彎」及「800公尺跑走」項目具有顯著提升之效果。