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服務業日語【QR碼行動學習版】：套用、替換、零失誤!第一線人員最實用，100%提高業績的全方位日本語應對指南(附QR碼線上音檔，隨刷隨聽)

為了解決找餐店線上點餐的問題，作者田中実加,松川佳奈,劉馨穜 這樣論述：

連待客最嚴謹的日本人都讚不絕口的服務業日語！   經實戰測試，真正好用！並且與時俱進，再次增修!! 增加冰品店、飲料店…等之應客方式， 讓你可以完美接待聞名至台灣吃芒果冰、喝珍奶的日本客人！   　　全台唯一，最適合觀光科系、日文科系、第一線服務員的服務日語應用教材， 　　後疫情時代，要找回百萬日本遊客、更上巔峰就靠這一本！   　　台灣服務業人手必備的日語應對手冊， 　　不只有日語，還有羅馬拚音＋漢字標音，立即就能上手應用！   　　◆ 成功提升待客滿意度，讓日本客人爽快消費、不斷光臨的應客之道 　 　　台灣在國際上已佔有一席之地，來台旅遊或是工作的日籍人士也越來越多，服務業從業人員常是

第一線地接觸日籍人士，具備良好的日語能力與合宜的禮節，就等於提升了國際形象。本書便是專為「百貨、餐飲、飯店人員、計程車司機、美容師、按摩師、攝影師、導遊、機場服務人員」量身訂做的日語學習書。 　　 　　我們都知道客人來時要說「歡迎光臨」，客人離開時說「謝謝光臨，歡迎再來」，但是在日本的服務業精神上，這些是不夠的，比如，我們知道日文「失礼します。」是「失禮了、不好意思」的意思，可以用在「上菜」、「收餐盤」等打擾客人的時候。但是您知道…… 　　 　　在為顧客量身修改衣服長度時，因為觸碰了顧客也應該說「失礼します。」嗎？ 　　 　　在結帳時用手接過客人的東西如信用卡時，也要說「失礼します。」嗎？  

　　◆ 絕對禮貌、正確的日語，水準直逼日本服務人員 　　 　　日文中有「常體」、「美化體」、「敬體」之分，朋友之間很少用到敬體，但是服務銷售業就不一樣了，在日本，任何需要服務到客人的工作，如計程車司機、店員、服務員…等，都必須用敬體與敬語，表示尊重顧客，也表示自己的禮貌教養。 　　 　　很多台灣的百貨商店店員、餐館服務生常有機會接觸日本客人，服務人員卻只應急地學了幾句能簡單溝通的日語，雖能溝通，卻不一定說得漂亮、也不一定讓客人聽得舒服。 　　 　　本書將平常百貨、餐飲、飯店、計程車司機、美髮沙龍、美體按摩、寫真拍攝、冰品店、飲料店、機場、健檢中心服務人員必備的會話句整理出來，直接用漂亮的敬語

來表現。沒有艱深的文法贅述，只需套用基本句型即可。並且，同樣句型可依不同狀況替換成不同詞彙，增加活用度。對任何一位日語學習者來說，是不可多得的敬語學習題材。   　　◆ 學會如何應對日本客人，有效增加自己的客源 　　 　　對於以日本觀光客為主要服務對象的銷售業、餐飲業、美容相關類業、旅遊業或計程車司機來說，如何用日文推銷商品？如何獲得客人的賞識與信賴？如何藉由服務讓遠來的客人倍感親切？正是這些服務類別的最高指導原則。美好的溝通，不但能讓客人賓至如歸，在生意上帶來長遠的效益。使用精確的敬語，提昇日語溝通能力，更能展現一場成功的國民外交。   　　◆ 單句、單字、示範會話皆加註羅馬音，最佳的服務業

日語教材 　　 　　本書內容針對每個行業按該服務流程順序設計，其中書中有羅馬音發音的加註，對於日語課程較少的觀光類系來說，即使50音的能力有限，只要看著念也不會有障礙，內容不但實用而且能簡單切入應用，故不難作學習使用；對於日文科系觀光學程等而言，也是極佳的服務業日語教材。能在學習後幫你解決困難的語言問題，讓你達到最完美的服務。   　　◆隨書附QR碼可隨掃隨聽！生動配音讓你練聽力、練口說更有感覺 　　 　　本書內介紹的所有服務業必備句型皆附有日籍人士錄音的發音示範，搭配中文翻譯對照，自然而然的幫您記住日文的意思，練聽力、練口說也更有感覺。音檔採QR碼掃描下載方式，不需要用到光碟機，只要用手機掃

描即可馬上下載！也提供可將全書MP3一次完整下載的QR碼，不需註冊會員，或額外安裝自己不熟悉的播放APP才能聽，省去每次聽音檔都要掃描的麻煩。（註：打包下載檔案為ZIP壓縮檔，請先安裝解壓縮程式或APP再行下載，由於iOS系統對檔案下載的限制，iPhone用戶需升級至iOS 13以上，方可使用全書完整打包下載連結。）   本書特色   　　◆專為10大服務工作人員設計的日語接客導引 　　◆從生活待客中學習敬語表現，服務顧客不失禮 　　◆最逼真的日語狀況句，關鍵的一句話，好用好查詢 　　◆基本會話演練，生動的延伸會話練習 　　◆每字、每句附有羅馬拼音，超貼心發音提示  　　◆同類語詞替換表，增加

句型活用度 　　◆使用時機小提示，貼心說明不誤用 　　◆全書MP3發音教學，日籍人士錄音，搭配中文翻譯配音，發音正確，光聽就能記住

找餐店線上點餐進入發燒排行的影片

蔬食餐廳的關鍵成功因素-以宜蘭為例

為了解決找餐店線上點餐的問題，作者游仲喆 這樣論述：

隨著新時代的飲食習慣改變與環境保護議題被更多人重視，吃蔬食的人口已逐漸改變，從主流的民間宗教信仰逐漸轉變成多元因素，吃蔬食已經成為一種養身、愛護地球、潮流的化身，越來越多人加入蔬食的行列，隨著吃蔬食人的增加，蔬食餐廳也日益增多，但是卻有不少餐廳因為某些因素導致餐廳經營不順，最後歇業收場，因此如何正確的經營一間蔬食餐廳，以及成功的蔬食餐廳應該具備哪些因素，成了一個很重要影響關鍵。本研究在探討宜蘭蔬食餐廳的關鍵成功因素，首先透過文獻蒐集，蒐集相關的文獻初步擬定其構面與評估準則，接著運用修正式德菲法，彙整聚攏專家、學者意見，找出蔬食餐廳的關鍵成功因素構面與評估準則，並進一步建構層級分析架構，接著使

用層級分析法(AHP)進行問卷調查，調查宜蘭的蔬食餐廳消費者對於蔬食餐廳的關鍵成功因素看法，針對各評估準則進行權重分析，建構出宜蘭蔬食餐廳的關鍵成功因素的權重體系。本研究結果得知，宜蘭蔬食餐廳的關鍵成功因素之主要構面權重依序為:先決條件、行銷方式、供給餐點、顧客感受。以評估準則權重前五來看依序為:「經營者」、「資本額」、「廣告」、「餐廳地點」、「餐點種類」。本研究結果可提供給宜蘭蔬食餐廳業者做為參考，亦可作為宜蘭蔬食餐廳創業者做為參考，制定蔬食餐廳的經營、管理方法。

恰當日本語：適時適所!用日本人的一天學日語，一次告訴你對應各種場合與對象，從輕鬆到正式的三種不同表現 (附QR碼線上音檔)

為了解決找餐店線上點餐的問題，作者唐澤明 這樣論述：

輕鬆・禮貌・拘謹，恰當區分得體程度， 輕鬆的場合講輕鬆的話，嚴肅的場合講嚴肅的話， 和日本人溝通，大家都要一定要會的三種標準表現！   全時段・全場景皆適用，從正式到非正式， 由日本知名的溝通大師，告訴你如何理解日本人講話時最在乎的事！   　　◆收錄一整天從早到晚可能會碰見的各種場景，個別解釋如何在正確的場合講正確的話 　　從早上打招呼的方式，一直到晚上道別時該講的話，日本語的敬語文化中在各種不同的時段和場合都會有所謂的「最有禮貌的講法」。本書先以一天的各「時段」來分類各章節，再舉例出個各種的「場合」，說明在各式各樣不同的情況下，該如何正確並不失禮的以日語對應。

  　　◆「松」、「竹」、「梅」三種等級，依對象或場景選擇最恰當的講法 　　日本在分等級的時候有時會說「松」、「竹」、「梅」，以「松」為最高等級，依序接著「竹」跟「梅」。例如吃壽司時「松」等級就會是最豪華、最大盤的壽司組合。本書將日語的敬語也分成三種講法，有最拘謹有禮的「松」，具備基本禮貌的「竹」，和放鬆親近的「梅」，三種最重要的日語溝通方式皆會在書內舉例、介紹並說明。   　　要注意的是，「松」、「竹」、「梅」三種等級只是以拘謹的程度來分類，並非是好壞之分，隨著場合和交談對象的不同，太過拘謹的說話，反而會給日本人冷淡、有距離的印象。本書介紹的句子不管是松、竹、梅，都會是常

用、具實用性的句型。   　　◆隨書附QR碼可隨掃隨聽！全音檔中日發音對照幫助理解，練聽力、練口說更加有效率 　　本書內介紹的所有生活必備句型皆附有日籍人士錄音的發音示範，搭配中文翻譯對照，自然而然的幫您記住日文的意思，練聽力、練口說也更有感覺。音檔採QR碼掃描下載方式，不需要用到光碟機，只要用手機掃描即可馬上下載！也提供可將全書MP3一次完整下載的QR碼，不需註冊會員，或額外安裝自己不熟悉的播放APP才能聽，省去每次聽音檔都要掃描的麻煩。（註：由於iOS系統對檔案下載的限制，iPhone用戶需升級至iOS 13以上，方可使用全書完整打包下載連結。）   本書特色

  　　★以時段分類章節，早上用的到的句子到晚上用的到的句子一併俱全。 　　★列出近百種在各時段內可能會碰見的狀況，日常生活一定會碰到。 　　★「松」、「竹」、「梅」三種類別，將敬語的運用分為三種方式，詳細說明與舉例。 　　★由日本知名的溝通大師撰寫的大量追加知識，幫助對日本語的文化增加理解。 　　★附贈QR碼，可隨掃隨聽由日語母語人士錄製的示範MP3。 　　★全音檔中日對照，光聽就能了解意思。

初米好食商業計畫書：經營多品牌健康餐飲的雲端廚房

為了解決找餐店線上點餐的問題，作者蔡宗翰 這樣論述：

餐飲市場具有低門檻特性，加上台灣民眾八成皆為外食人口，使其成為熱門的創業選擇。但由於高昂的成本、難以處理的人事問題與市場變化快速等三大痛點，導致餐飲創業者在開始營業前就已經承受了太高的風險，成功率非常之低。且由於疫情的發生，掀起全球飲食習慣翻轉的風暴，讓餐飲業受到強烈的衝擊，小型餐飲業更是面臨倒閉的危機。筆者從小型餐飲業─初米咖啡創業經驗遇到的困境出發，透過國內外次級資料研究市場現況與外送平台成長趨勢、成功案例之經營模式與競爭策略分析，搭配消費者問卷調查，採用精實創業的方式打造新品牌─初米好食，在台灣市場中對雲端廚房商業模式進行實際驗證，以回應本文之研究目的：(一)、餐飲業是否可藉由雲端廚房

的業態找尋新商機；(二)、锁定外食的健康領域是否具未來發展潛力；(三)、初米好食獨特定位與多品牌營運模式之運作成果。本文研究發現，雲端廚房在台灣市場深具成長性，且可降低傳統餐飲業面臨的高風險因子，疫情亦帶來低點布局的機會。而全球健康市場呈快速上升趨勢，國內外成功案例也確立高度發展潛力。初米好食聚焦於健康定位，並採取多品牌模式因應快速變動市場，並強化消費者心智中的健康品牌連結，從實務營運成果來看，兩年內雙北已拓展 7 間廚房，並在兩大外送平台上線共8個品牌。即使在疫情影響下營收仍持續成長， 2021 年業績達 2020 年的 4倍以上。未來將朝向高速規模化的方向前進，發展連鎖加盟事業，透過本文之

市場觀察與創業驗證，為品牌找尋價值觀相近之策略型投資人。