早餐店吐司成分的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列必買單品、推薦清單和精選懶人包

早午餐聖經：超過2,000天不重複食譜，嚴選42道最撩人食慾， UI設計師精心設計擺盤，烹調簡單開店絕讚。

為了解決早餐店吐司成分的問題，作者吳充 這樣論述：

　　★120萬粉絲追蹤！當當網新書排行榜第1名！ 　　★美食部落客兼UI（使用者介面）設計師親自研發， 　　超過2,000天不重複食譜精選！   　　行為很時髦，內容很單調？這是多數人提到早午餐的第一印象。 　　因為早午餐的食材，總是脫離不了蛋、沙拉、火腿和麵包，　　 　　吃久了當然覺得膩。有沒有其他變化？      　　作者吳充是美食家也是使用者介面設計師，他的美食部落格超過120萬人追蹤， 　　他從2014年開始，自己研發健康早午餐，並記錄，至今已超過2,000天， 　　這套食譜還讓他整整瘦了10公斤！（內文有圖有真相）   　　本書從他超

過2,000份研發經驗，精選出42份食譜、擺盤提案， 　　麵包怎麼挑更健康？麥片怎麼選熱量才不爆表， 　　食物最好占盤子的60％～80％，太滿不精緻，太少看起來吃不飽； 　　想擺出、拍出立體層次感，生菜葉的空氣感就能辦到！ 　　每週七天自由搭配，怎麼吃都不膩。   　　◎早午餐常用廚具，餐盤與精選叉勺 　　只要12種器具，例如切蛋器、挖球勺和鑄鐵煎鍋，不用一堆鍋碗瓢盆就能搞定。 　　搭配IKEA和無印良品就能買到的直徑21到27公分餐盤，和簡易刀叉， 　　十幾元的擺盤就能創造百元價值。   　　◎有食慾也很療癒的食材挑選 　　早午餐的麵包很關鍵，作

者最推「法棍」，無糖低油外韌內軟，造型又特別。 　　蛋是一定不能缺席的，水波蛋、煎蛋、炒蛋，怎麼處理才能半熟又好看？ 　　沙拉怎麼配才能春夏秋冬都好吃？作者自製8種低卡沙拉醬，美味不打折。   　　◎42道精選食譜，每週7天絕不重複 　　第一次做早午餐？作者自創「不會散的三明治」，食物不乾也不會一直散落， 　　除了蛋、火腿和生菜等基本配備，蕎麥饅頭、紫薯粥……融入早午餐也不違和。 　　特別節日的擺盤想來點不同？ 　　七夕情人節就把能吃的花端上桌，連耶誕樹也能出現在擺盤上。      　　◎用設計師視角教你怎麼擺盤、怎麼拍、怎麼修 　　食物最好占盤子的

60％～80％，太滿不精緻，太少看起來吃不飽； 　　想擺出立體層次感，生菜葉的空氣感就能辦到！ 　　紅綠、黃紫……冷暖色怎麼搭，食物才會看起來更好吃？ 　　沒有昂貴相機和後製軟體？手機搭配App也能修出好照片！   　　超過2,000天不重複食譜，嚴選42道最撩人食慾， 　　西式、臺式、日式、南洋風全部幫你配好好， 　　UI設計師精心設計擺盤，烹調簡單開店絕讚。 本書特色 　　超過2,000天不重複食譜，嚴選42道最撩人食慾， 　　西式、臺式、日式、南洋風全部幫你配好好，烹調簡單開店絕讚。 名人推薦   　　好初早餐社長／Matt 　　美食部

落客／鐵雄 　　「我可是生活家」臉書版主／娜塔

早餐店吐司成分進入發燒排行的影片

中高齡者健康食品之體驗行銷對顧客滿意度與顧客忠誠度相關 研究-以里仁養生紅藜棒為例

為了解決早餐店吐司成分的問題，作者歐軒睿 這樣論述：

近幾年國人健康意識抬頭，興起雜糧養生風潮，注重養生不只是年輕人的專利，現在很多中高齡者對於如何吃得健康開始相當注重，對雜糧的接受度都很高。雜糧的高營養價值，也成為養生界的新寵，「紅藜」就是其中一項。本研究之研究產品為里仁養生紅藜棒，以45歲以上中高齡者為研究對象，探討體驗行銷、顧客滿意度及顧客忠誠度在各個變項之差異性及相關性。本研究以實物品評體驗之方式進行研究，採行立意取樣施測問卷，回收有效樣本共計397份。經本研究分析結果顯示：1.不同背景變項之中高齡者在三量表具有共同顯著差異包含「居住情形」、「職業」、「飲食習慣」、「宗教信仰」等變項；2.體驗行銷量表及其各構面與滿意度具有很高度及高度之

相關性；3.體驗行銷量表及其各構面與忠誠度具有中度及高度之相關性；4.顧客滿意度及其各構面與忠誠度具有高度之相關性。本研究將就研究分析的結果，提出實務上的建議，希望能帶給企業對本產品行銷之參考。關鍵詞：體驗行銷、顧客滿意度、顧客忠誠度、紅藜、養生食品。

極簡烹飪教室 1：早餐、點心與沙拉

為了解決早餐店吐司成分的問題，作者馬克．彼特曼 這樣論述：

　　「如果馬克早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」──David Chang（美國名廚、《時代雜誌》十大食神） 　　簡潔的要點╳簡約的技法╳靈活的變化，創造在家下廚的美好感受！ 　　只有功力深厚的廚師，才能創作出征服數百萬人的極簡食譜。「不麻煩」這點，絕對所向無敵！ 　　馬克．彼特曼是帶領無數畏懼下廚的人重返廚房的國民廚師。他最獨到的本領是以直指核心的料理原則，推翻傳統食譜的嚴苛步驟，設計出既簡要又平易近人的作菜法，而這無疑也最貼近一般人在家下廚的習慣。他的食譜散發著「任誰都能下廚」的龐大感染力，不但屢屢獲獎，更打動全球數百萬人，讓這些人重拾下廚的信心。 　　彼特曼的上千頁

鉅著《烹飪大全》已是西方料理經典，2012年推出《極簡烹飪教室》系列，不但增添了大量彩色示範照片，更精簡出最經典的家常菜，並以全新獨到的內容設計為新手移除所有不便與阻礙，成為他最暢銷也最受推崇的著作之一，連美國名廚暨《時代雜誌》食神David Chang都說：「如果馬克早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」 本書特色 　　【道道都是經典家常菜】 　　返璞歸真，不談生活風格，不談餐廳裡最時興的烹飪潮流，只列出最不敗的經典家常菜，也就是每個人想到下廚時，最常浮現在腦海中那些耳熟能詳的料理，包括美式煎餅、新鮮番茄莎莎醬、凱薩沙拉等。 　　【把廚技學習融入食譜設計】 　　不但提供食譜，

更實際教導如何作菜。從新手也能做出最簡單的第一道菜開始，如穀片粥、純正奶油爆米花、油醋醬等，在一道道菜中，由簡至難學會重要廚技，到最後挑戰最難的菜。 　　【附有變化作法】 　　每一道菜都有多種變化作法，學會一道，就等於學會四、五道以上。不但可依自己口味做出變化，也可解決採買問題，要做溫熱菠菜沙拉佐培根時買不到菠菜，沒問題，可以用萵苣及番茄代替。 　　【化繁為簡的極簡訣竅】 　　海鮮及蔬菜的熟度好難拿捏、做點心的步驟太多總是手忙腳亂、菜色端上桌時看起來平庸又寒酸，只需掌握極簡訣竅的要點，家常菜也有機會變身宴客菜，讓每個人都有信心下廚招待朋友。 　　本書內容 　　【早餐】 　　最棒的巧合─

─一整天最重要的第一餐，也是最好打點的一餐。自己做早餐，煎個乳酪蛋餅、打杯果昔，絕對不會比到早餐店吃加溫的冷凍食品慢，更不提美味及營養的程度完全不可同日而語。 　　【點心】 　　點心可作為開胃菜、輕食或是派對餐點，你會想像不到，做出純正奶油爆米花，竟然有這麼容易，拋開超市裡的零食吧。 　　【沙拉】 　　想要吃得好一點，最簡單的方法做是做道沙拉。而且，沙拉還能讓你練習基本刀工，以及探索自己對油、醋與各式調味料的喜好與品味，最適合用來建立下廚的信心。 　　本書收錄44道經典必學食譜 + 超過100種變化概念、13種場合菜單方案，從各式早餐、蛋料理、開胃菜、宵夜點心，到純正西式沙拉醬食譜！

　　（《極簡烹飪教室》系列一套六冊，除本書外，另五冊為：海鮮、湯與燉煮類；米麵穀類、蔬菜與豆類；肉類；麵包與甜點；特別冊廚藝之本。） 名人推薦 　　「想要好吃、有品味又新穎的食譜，本系列絕對是必要之選。」——傑米奧利佛，名廚和行動主義者 　　「如果馬克早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」——David Chang，美國名廚、《時代雜誌》十大食神 　　「想學好烹飪，必須先學習基礎原則。馬克絕對會讓你的烹飪功力大增。」——湯姆．科利契歐，5座畢爾德獎得主名廚 　　「馬克．彼特曼為簡單又好吃的家常菜移除了所有障礙，把所有的基礎烹飪原則歸納出一套簡單易懂、一目瞭然、看著照片一步步

跟著做的簡潔要點，結果就開啓了他這套《極簡烹飪教室》系列巨作。」——名廚作家 馬利歐．巴塔利（Mario Batali） 　　「34歲的我手藝奇慘無比。本系列完美拯救了我的廚藝，現在我做的菜足以端出來分享炫耀了！這全要歸功於這套書幫我打下基礎。」——戴夫（Dave），忠實讀者 　　「25歲的我吃得不健康，廚藝也很糟，而網路上的食譜多半太複雜，不然就是用料用具太昂貴。本書改變了我的烹飪生活，循序漸進的教學，讓我熱愛下廚，重建了我對作菜的自信心！」——派崔克林克，忠實讀者 作者簡介 馬克．彼特曼 Mark Bittman 　　帶領數百萬人下廚的美國國民廚師。在《紐約時報》開設專欄「極簡

主義者」（Minimalist）長達13年，同時也是《紐約時報雜誌》最重要的食物作者。他以獨到的「極簡」作菜法，讓無數從不下廚的人重返廚房。 　　除了專欄備受國民歡迎，彼特曼可能也是最會得獎的食譜作者，得過廚藝界最重要的畢爾德獎，以及國際專業烹飪協會（IACP）大獎、茱莉亞柴爾德獎以及其他多項國際大獎。 　　著有十多本書，暢銷數百萬冊，包括《烹飪大全》（How to Cook Everything）、烹飪大全蔬食篇（How to Cook Everything Vegetarian）、《全世界最棒的食譜》（The Best Recipes in the World）、《馬克．彼特曼的廚房矩

陣》（Mark Bittman's Kitchen Matrix）等。 攝影／羅慕洛．亞尼斯Romulo Yanes 　　青少年時期即為專業攝影師，畢業於紐約視覺藝術學院之後，便進入以出版頂級生活雜誌聞名的「Conde Nast」出版集團，為美國歷史最悠久的美食生活雜誌《美食家》（Gourmet）擔任攝影師，並為《美食家》拿下2005、2008年的美國雜誌最佳攝影獎。亞尼斯的作品廣見於雜誌《GQ》、《用餐愉快》（Bon Apppetit），以及瑪莎史都華生活媒體公司、美食網站epicurious等國際頂尖媒體，是近三十年美食生活領域的重要攝影家。 譯者簡介 王心瑩 　　夜行性鴟鴞科動

物，出沒於黑暗的電影院與山林田野間。日間棲息於出版社，偏食富含科學知識與文化厚度的書本。譯作有《攝影師的餐桌》《我們叫它粉靈豆─Frindle》《波西傑克森：妖魔之海》《混血營英雄：冥王之府》《迷戀音樂的腦》《克里克：發現遺傳密碼那個人》等，譯文散見於《科學人》雜誌。 如何使用本書 為何要下廚？ ▎早餐── 燕麥或其他穀片粥 格蘭諾拉什錦燕麥片／瑞士什錦麥片 香莢蘭桃子果昔 蛋的基本知識 炒蛋 煎蛋 水波蛋 乳酪蛋捲 菠菜義式蛋餅 洋蔥乳酪烤蛋 法式吐司 美式煎餅 ▎開胃菜和點心── 純正奶油爆米花 烘烤堅果 蔬菜棒佐溫橄欖油蘸醬 香料植物蘸醬 新鮮番茄莎莎醬 酪梨醬佐玉

米片 鷹嘴豆泥佐希臘袋餅 快速酸漬黃瓜 義式烤麵包 魔鬼蛋 墨西哥乳酪煎餅 烘烤燈籠椒 鑲料蘑菇 蟹餅 油炸甘薯餡餅 ▎沙拉── 沙拉用的青菜 輕拌蔬菜沙拉 自製油醋醬 碎丁沙拉 凱薩沙拉 辣味捲心菜沙拉 咖哩鷹嘴豆沙拉 麥粒番茄生菜沙拉 番茄乳酪麵包沙拉 小茴香切片沙拉 地中海馬鈴薯沙拉 溫熱菠菜沙拉佐培根 13 種場合的菜單準備 極簡烹飪技法速査檢索 重要名詞中英對照-   作者序 為何要下廚？ 　　現今生活，我們不必下廚就能吃到東西，這都要歸功於得來速、外帶餐廳、自動販賣機、微波加工食品，以及其他所謂的便利食物。問題是，就算這些便利的食物弄得再簡單、再快速，仍然比不上在家準備

、真材實料的好食物。在這本書裡，我的目標就是要向大家說明烹飪的眾多美好益處，讓你開始下廚。 　　烹飪的基本要點很簡單，也很容易上手。如同許多以目標為導向的步驟，你可以透過一些基本程序，從Ａ點進行到Ｂ點。以烹飪來說，程序就是剁切、測量、加熱和攪拌等等。在這個過程中，你所參考的不是地圖或操作手冊，而是食譜。其實就像開車（或幾乎任何事情都是），所有的基礎就建立在你的基本技巧上，而隨著技巧不斷進步，你會變得更有信心，也越來越具創造力。此外，就算你這輩子從未拿過湯鍋或平底鍋，你每天還是可以（而且也應該！）在廚房度過一段美好時光。這本書就是想幫助初學者和經驗豐富的廚子享有那樣的時光。 　　在家下廚、親

手烹飪為何如此重要？ 　　【烹飪令人滿足】運用簡單的技巧，把好食材組合在一起，做出的食物能比速食更美味，而且通常還能媲美「真正的」餐廳食物。除此之外，你還可以客製出特定的風味和口感，吃到自己真正喜歡的食物。 　　【烹飪很省錢】只要起了個頭，稍微花點成本在基本烹飪設備和各式食材上，就可以輕鬆做出各樣餐點，而且你絕對想不到會那麼省錢。 　　【烹飪能做出真正營養的食物】如果你仔細看過加工食品包裝上的成分標示，就知道它們幾乎都含有太多不健康的脂肪、糖分、鈉，以及各種奇怪成分。從下廚所學到的第一件事，就是新鮮食材本身就很美味，根本不需要太多添加物。只要多取回食物的掌控權，並減少食用加工食品，就能改

善你的飲食和健康。 　　【烹飪很省時】這本書提供一些食譜，讓你能在30 分鐘之內完成一餐，像是一大盤蔬菜沙拉、以自製番茄醬汁和現刨乳酪做成的義大利麵、辣肉醬飯，或者炒雞肉。備置這些餐點所需的時間，與你叫外送披薩或便當然後等待送來的時間，或者去最近的得來速窗口點購漢堡和薯條，或是開車去超商買冷凍食品回家微波的時間，其實差不了多少。仔細考慮看看吧！ 　　【烹飪給予你情感和實質回饋】吃著自己做的食物，甚至與你所在乎的人一同分享，是非常重要的人類活動。從實質層面來看，你提供了營養和食物，而從情感層面來看，下廚可以是放鬆、撫慰和十足快樂的事，尤其當你從忙亂的一天停下腳步，讓自己有機會專注於基本、重要

又具有意義的事情。 　　【烹飪能讓全家相聚】家人一起吃飯可以增進對話、溝通和對彼此的關愛。這是不爭的事實。