立秋餐廳的問題,透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列必買單品、推薦清單和精選懶人包

立秋餐廳的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦虞安壽美,住田哲郎,EZJapan編輯部寫的 Nippon所藏精選套組-職場潛規則×社會現象,揭開日本真面目:日本職場100則×社會現狀100景 和李華川的 李華川文集都 可以從中找到所需的評價。

另外網站NO.06 立秋 - 透南風也說明:而在立秋之時,一瓶瓶琥珀色的蜂蜜上市,龍眼花蜜的獨特香氣,吸引愛蜜人士上門 ... 蜂蜜是營養豐富的天然食物,本期介紹的綠色友善餐廳即以龍眼蜜入菜,不僅增加菜餚 ...

這兩本書分別來自EZ叢書館 和初文出版社有限公司所出版 。

中原大學 商業設計研究所 邱永中所指導 洪藝珊的 台式餐廳品牌之平面設計創作研究-桃嵐居 (2018),提出立秋餐廳關鍵因素是什麼,來自於二十四節氣、台式餐廳、品牌識別、視覺識別。

而第二篇論文華梵大學 美術學系碩士班 洪昌穀所指導 葉雪幸的 紙藝新雕-臺灣紙藝文創設計之研究 (2015),提出因為有 紙雕、紙藝、花燈、文創設計的重點而找出了 立秋餐廳的解答。

最後網站立秋吃什麼 - Smb konkret則補充:兒童餐廳. 利生中心. 免費雲端. 濟州島冬天. 天然草本. 魔法do re mi. Seven 店到店查詢. 東騰韻. 往樹. 西班牙扇子. Irent 預約時間. 中華電信快速預定. Line 樂兌.

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了立秋餐廳,大家也想知道這些:

Nippon所藏精選套組-職場潛規則×社會現象,揭開日本真面目:日本職場100則×社會現狀100景

為了解決立秋餐廳的問題,作者虞安壽美,住田哲郎,EZJapan編輯部 這樣論述:

  《日本職場案內100則:Nippon所藏日語嚴選講座(1書1MP3)》   《Nippon所藏日語嚴選講座》全面解析日本職場文化!   多方理解日商文化、日本習俗;   記取必備的國際禮儀、職場用語、商用文書等技能,   成為進入日商的最佳助力!   日本職場必備的生存法則!   「探討比較台日職場文化」「說話技巧×聽話訣竅」   「社內社外應對技巧」「日本習俗文化」「交際禮節方式」   ★兼具知識與實務的日本職場案內100則★   「Nippon所藏」系列介紹:   專為中高級(N3~N1)日語學習者打造,EZ Japan第一本日語嚴選講座。   閱讀日本,或語言,或文化,或古

典,或時尚。   用一雙眼,追逐日本的瞬息萬變;領略日本的傳承與創新;探索日本的100種美。   「Nippon所藏」為你獻上日本的薈萃珍藏。 本書特色   特色一 觀察×透視──日本職場文化   日商最注重什麼?想進入日商必須具備哪些基本技能與態度?只有日文能力還不夠?   專題特輯單元特別專訪日籍主管、台籍職員,以不同角度解析日本職場文化的特別之處。除了能順利踏出前進日商的第一步,還可以先了解在日商必須注意的「眉角」,讓你不輕易踩到職場地雷!   特色二 入門篇──學習基本禮儀與談話應對技巧   「被道謝時該說……?」:「どういたしまして」(不客氣)什麼情況都能使用?   原

本「不客氣」是用來表達「我沒有做什麼要 讓你感謝的事,請別放在心上」這樣的心情。無論 是讓座給年長者、交報告給主管或是轉達事情,這些行為應該都可說是「理所當然」的事,因此對這些行為回以「請不必客氣」反倒會讓人感到困惑。這種情況建議微微點頭說「不會不會」或是「不會」 較為恰當。   「日本的謙遜文化」:「まだまだです」(還有不足之處)是假客氣,適當的謙遜能和日本人培養好交情?   「謙虛」與「謙遜」是日本人的美德。不過任何事情太超過都會造成反效果。即使是日本人,表現得太過謙虛,聽 起來不太舒服也會被討厭。被稱讚的話,在不同文化交流之間也好,日本同伴之間也好,「謝謝。不過還有許多不足的 地方」

這樣表達是最好的。   「儀態、打扮決定態度」:不僅內在要顧,外在也會影響他人對於自己任職公司的評價。   有人說,第一印象在幾秒內就會確立。這裡說的第一印象並不是只有你的外貌,你的儀態和一舉 一動也會影響他人如何評價你所任職的「公司」。因此,我們必須經常有「身為公司代表」的心理準備。   「不可不知──職場菠菜學」:「報」(報告)、「連」(聯絡)、「相」(討論),一項都不能少!   不是很清楚卻擅自判斷就進行工作,經常會造成失誤與糾紛。為了避免這點,請大家勤加「報告」 「聯絡」與「討論」,不可因為「感覺對方很忙」 或是「不過就是個小問題」等理由就省略。   「隨聲附和是美德」:但語

調一出錯,小心惹人不快?   「隨聲附和」在會話中擔任了非常重要的角色。可以傳達出「我有在 聽你說話喔」「我明白你的意思」的訊息。常不過,當語尾上揚時,就會變得像「真的嗎?」「我並不這樣覺得」 這樣質疑的意思。而且,如果連續講了太多次「是、是、是、是」的話, 反而會表現得「你好嘮叨」不耐煩的感覺。   「日本人不說『不』」:「すみません、ちょっと……」(不好意思……有點……),什麼!這是在拒絕嗎?   最具代表性的例子,就是在拒絕邀約的情況。日本人會委婉地用「不好意 思……有點……」來表現。聽到這種不明確的回答,可能會讓對方感到非常焦慮。不過這種表現是基於日本禮貌文化的背景而生,日本人認

為「直接拒絕是很失禮的」隱藏著考慮到對方的感受的意思。   特色三 實戰篇──「人際關係×業務交涉×接待事宜」   「交換名片流程」:拿到名片不可馬上收起?連擺在桌上都有既定順序?   入座後,請將名片夾放在自己桌面的右上方,再把名片放在上面。如果和複數人士交換了名片,請按座位順序排列名片;站著的話請將名片拿在胸口的位置交談。另外,請勿將對方的名片拿在手上不斷地轉來轉去,或是當場在對方名片上寫字。   「電話對應技巧」:統整對內、對外的電話慣用語列表,接打電話不慌張!   接公司內線電話時,第一聲要說「您好,這裡是『部門名稱』」或是「您好,這裡是『部門名』 的『自己的名字』」。即使是

公司內部電話,若鈴響三聲後才接起時,要先說「讓您久等了」。接外線電話時,要先說「您好,這裡是『公司名』」。早上接到來自外線的電話時,可以用「早安」代替「您好」。鈴響三聲內要接起電話。若鈴響超過 三聲,接起電話要先說聲「不好意思,讓您久等了」。   「e-mail書寫訣竅」:讓自己的e-mail不會成為同事、客戶眼中的垃圾信!   郵件的主旨非常重要。為了讓同事或客戶好好地瀏覽自己寄出的內部信件,主旨需要讓人一看就能了解這封信的概要,可以花點功夫在主旨輸入案件名稱等資訊,字數則應盡量控制在20個字以內。而信件在來往之間,主旨有時會接著好幾個「Re:」,內容和主旨會無法相符。因此,E-mail

的事項要一封信對一件事,轉換主題的話要寄一封新的E-mail。   「口譯必備常識」:隨時隨地熟悉產業中的常用詞彙,以備不時之需。   為了不要在口譯過程中出錯,預先做好周全的準備和調查非常重要。個人的準備固然重要,但 最好也針對專業用語和內容的正確性和公司同仁討論。另外,為了使口譯過程更加順暢,要一句一 句翻,還是一次翻一個段落呢,要事先協調好口譯的時間點喔!   「座位安排學問大」:在接待室、會議室、餐廳、交通工具中,依身分位階的不同就座?   在日本,帶位這件事在腦海裡經常有「上座」「下座」的概念。即使在用餐的場所,日本人也會遵循這個基本認知來引導對方。而不光是用餐或會議時,轎車

內的座位順序也是有學問的喔!   特色四 精進篇──熟悉日式習慣文化,增進交際手腕!   「吃一頓商業飯局」:該選什麼樣的餐廳?席間該注意什麼?每一環節都馬虎不得!   為了與客戶保持良好的關係,有時會和客戶一起吃飯。招待客戶時,盡量考慮到客戶方便的日 期時間、場所和喜好再做決定。飯局也算是工作重要的一環,所以避免選擇過於廉價或氣氛不佳的 餐廳。另外,考量到吃飯時也會聊到公事,所以盡量選擇包廂,而非人多的開放空間。   「下班後的酒聚」:拉近與上司、前輩的距離,增進與同事間情感的好機會!   主管、前輩和同 事並不是只有在想喝的時候才會邀你一起去,可能也會因為覺得你的樣子有點不尋常,

想找你聊天 也說不定。有些不方便在公司說的事,在酒聚場合就是一個能暢所欲言的溝通機會,所以又被稱為「酒 談」。   「再見了,同事!」:同事要離職時,送什麼禮物才不會NG?   受歡迎的禮物像是酒、玻璃酒杯、原子筆等等。特別是原子筆,通常價格便宜又容易入手,所以能利用這次送稍微貴一點且為名牌的原子筆作為禮物,對方應該會很高興。除此之外,預算足夠 的話,可以送男生零錢包或是記事本,送女生薰香小物或較高級的護手霜也不錯喔!   「重要送禮時期」:夏季的中元與冬季的年末和新年,是送禮給關照自己的人,表示感謝之意的好時機。   暑期問候,就是在夏天炎熱的季節問候對方「一切是否安好」。在梅雨季結

束後,天氣開始變熱時,到立秋之前這段時間寄出問候信。中元節的禮品要在7月上旬至7月15日這段期間內送出。可以依對方的喜好挑選 禮品。不過通常以素麵條、果凍、水果、啤酒等夏季食物和飲料,或是地方特產為禮品的最佳首選。   「有些數字用不得」: 不只是「4」,連「9」這個數字也會在喜慶中避免使用!   「4」除了能唸做「よん」或「よ」,還有「し」的讀音。「し」和「死」的讀音 相同,所以被視為不吉利的數字。「9」可讀做「きゅう」或「く」。因為「く」 和「苦」的讀音相同,當然也不被用於婚禮等慶祝的場合中。   「台式料理日譯大彙整」:向日籍客戶、同事介紹台灣料理的實用手札。   鹹蛋苦瓜──塩漬

け卵とゴーヤーの炒め物もの    鴛鴦火鍋──おしどりなべ   菜脯蛋──切り干し大根のオムレツ   大腸包小腸──もち米の腸詰めとソーセージの台湾式ホットドッグ   蔥抓餅──葱入り中華風おやき    ……想進入日商就必須注意的細節,通通都在這!   《日本職場案內100則》陪你深入理解日本職場的理念與規則,往日商職員之夢更進一步! 名人推薦   各界名人學者推薦   Lulu EYE|東京職場&生活觀察者   方献洲|中國文化大學日本語文學系主任兼所長   王世和|東吳大學日本語文學系教授   中古小姐|知名作家   老侯|日本職場觀察家、作者   釜渕優子|關西學院大學日語教育中

心「商業日語」專任講師   都築徹|台灣英創管理顧問股份有限公司董事總經理   蘇克保|東吳大學日本語文學系副教授兼系主任   我在日本公司數年經歷,如今「歷劫歸來」,為告來茲,曾將自身經歷形諸文字,網上幾篇塗鴉,小獲虛名。如今展卷日本虞女士大作《日本職場案內100則》,頗有豁然貫通之感。書中列舉實用職場生活範例,篇篇鞭辟入裡,解說精細,幫助後學者在日本職場做一個人情練達的處世高手。我既與此書相見恨晚,願讀者諸君莫再失之交臂!──【日本職場觀察家、作者 老侯】   若閱讀了《日本職場案內100則》,大家或許馬上就能了解多樣的日本職場文化!首先,入門篇介紹了基本的日式商業禮儀和必須注意的會話

關鍵與商業日語。接下來的實戰篇中,可以學到在日商工作時必備的基本的電話應對技巧與書寫E-mail的方式,以及交涉時必須留意的事項。最後更進一步的精進篇,能接觸到即使覺得困惑也少有機會詢問的日本商業習慣的細節。另外,還涵蓋了日本特有的四季文化習俗、婚喪喜慶等與日本人往來時不可或缺的「交際禮儀」。正因為是100個主題文章才能獲得的豐富知識,請一定要將這本書放在您的辦公桌上!──【關西學院大學日語教育中心「商業日語」專任講師|釜渕優子】   如同台灣也具有獨特的文化般,日本也有與眾不同的文化。彼此以開明開放的態度互相包容、理解並尊重,在這當中能深深感受到不只是個人,也與相互的文化、商務成長息息相關

。這本書涵蓋了基礎的教學與在職場中的實用內容,請一定要讀讀這本能廣泛「活用」的作品!──【台灣英創管理顧問股份有限公司董事總經理|都築徹】   (按姓氏筆畫排序)   《日本社會現狀100景:Nippon所藏日語嚴選講座(1書1MP3)》   《Nippon所藏日語嚴選講座》日本人自己到底關心什麼生活議題?   「高中生活」、「社團活動」、「課後打工」、「電玩、手遊」、「社群網站」   「工作獎金」、「日本職棒」、「霸凌問題」、「政治選舉」、「信用卡債」etc.   透過不同身分的對話,說出日本人生活上的新舊思維、日常習性和趨勢現象。   台灣人最愛去的國家──日本   除了旅遊、美

食、打工度假,我們還能知道哪些日本社會的真實樣貌?   「雙薪家庭的育兒問題」、「城市吉祥物的發展」、「婚活潮流誕生的背景」等等   透過日常對話X最直接的快問快答X延伸探索   【讓你快速抓住生活必備常識的日本社會現狀100景】   「Nippon所藏」系列介紹:   專為中高級(N3~N1)日語學習者打造,EZ Japan日語嚴選講座。   閱讀日本,或語言,或文化,或古典,或時尚。   用一雙眼,追逐日本的瞬息萬變;領略日本的傳承與創新;探索日本的100種美。   「Nippon所藏」為你獻上日本的薈萃珍藏。 本書特色   特色一 口語展現──超日常的親子對話、夫妻對話、同儕對話

  當媽媽關心你的學校生活,你只能不耐煩的回應「うるさい(吵死了)」嗎?   同學間抱怨對教授的不滿,你還在「ムカつく(真火大)」?學校裡會用到的省略語又有哪一些?   社會人士對於復刻版電玩出現時的激動會如何表達?   每篇都是生活瑣事,卻是生活其中的日本人目前會討論的事。   抓出重點單字,讓你和日本人聊天沒障礙,還能跟上時代節奏一起討論。   特色二 問題解析──台灣人好吃驚!原來日本是這樣   在台灣,上班族最期待的就是「年終」,日本企業的獎金制度又是如何?   大家都知道關西腔和一般學習的日語有差異,除了「おおきに(多謝)」、「なんやねん(搞什麼)」還有哪些特色詞彙?   日本賀

年卡原來還可以兌獎!?   延伸會話內容,由編輯設定相關問題,讓作者回答日本現在的狀況。   有好多不是生活在日本就不會知道的社會面向包含在這裡喔!   特色三 專欄討論──裏日本探索   當學歷不是保證,大學還有存在的必要嗎?   過去被稱為「老人天國」的日本,在高齡化不可逆的環境下,未來會是怎樣?   「就活」、「婚活」、「朝活」後,「終活」是什麼?   除了閱讀,還將引導你思考娛樂、過勞、霸凌等社會問題。   不只能透過日本想想台灣,也會在這裡發現,原來大家的想法如此接近。   《日本社會現狀100景》帶你一窺日本生活實況,掌握社會現狀。 名人推薦   各界名人學者推薦   

LULU EYE|日本職場&生活觀察家   Megumi|日本旅遊作家   Miho|旅日作家、粉絲團   中古小姐|知名作家   方献洲|中國文化大學日本語文學系副教授兼系主任   許均瑞|銘傳大學應用日語系副教授   張桂娥|東吳大學日文系副教授   黃如萍|國立高雄餐旅大學應用日語系副教授   董莊敬|文藻外語大學日本語文系副教授、學務處生涯發展中心主任   伴隨選擇以自助旅行方式前往日本旅行的旅人突破六成,如何讓旅行走出搽脂抹粉的基本景點,也成為替自助旅行者增添旅行樂趣、增廣見聞的關鍵。想要讓旅行不只是吃喝玩買,透過觀察奠定瞭解基礎,不妨從本書跨出第一步。藉由京都精華大學住田

哲郎老師從學校教育、娛樂潮流、生活話題、社會課題四大主題切入,讓您深入淺出地在精進日文之餘,也得以親近日本、理解日本,成為真正瞭解日本各式各樣文化觀察的本格旅行者!──Megumi|日本旅遊作家   本書蒐羅近年佔據日本媒體版面的熱門詞彙,以淺顯易懂的中日文詳實解說,搭配臨場感十足的寫實生活會話,從多元廣域的視角切入問題現象的核心,引領讀者深度探索日本社會現狀百景,零時差掌握當代日本社會的發展趨勢。對語文表現樣式美擁有敏銳涵養的讀者們,透過本書精闢獨到的日語詞彙文型註解,不僅可以汲取淵博精深的日本新知新學新思維,亦可感受滋養創意奇想的大和文化底蘊的薰陶。──張桂娥|東吳大學日文系副教授  

 本書把日本流行之社會現象以活潑生動的方式介紹及解說。透過閱讀本書,除了加強日語文法及增進語彙以外,也對異文化有更深一層的體認。──黃如萍|國立高雄餐旅大學應用日語系副教授   書中介紹日本近年來受到關注的社會議題外,更加入流行文化與用語等相關知識。透過本書除能夠拓展讀者的國際觀、提升異文化溝通能力外,亦能夠增進日文閱讀能力及社會時事用語之相關知識。──董莊敬|文藻外語大學日本語文系副教授、學務處生涯發展中心主任   (按姓氏筆畫排序)

立秋餐廳進入發燒排行的影片

立秋後的夤夜,還帶點濕漉漉。馬路上昏沉的汽車,偶爾被亮着小黃燈的的士送上一陣疾風,卻始終喚不醒。陰鬱的窄巷與梯級交錯,彷彿迂迴,彷彿不。游絲月光映照出冷街上唯一的身影,影子晃晃,身子壯壯,反正深宵,步履放緩,哼首小調又何妨。

嗓聲止於一道鐵閘前,街燈替剪影洗淨烏卒,除了身上的黑襯衫。眼前人,嗯,是個虎背男,年約五十來歲,人如其名,「肥哥」是也。接下來,他一個勁兒把閘子拉起,首先進店內亮起了白燈,繼而急迫地扭開收音機。隨頻道「沙沙」作響,目光往外一瞥,即被牆上的塗鴉吸引了,趣怪的彎曲線條,勾畫了「肥哥車仔麵」五個朱字。「有啲嘢好死嘅,做落去先發現佢其實好生,你要畀啲愛佢。」言愛者,竟是長着一張冷面的肥哥。這是他的格言,如這五個大字,勾幾個彎,不就添了點點生氣?也如他對待食物的態度,心存熱忱,入口之物,是死,也生。


單一不成氣候
除了門外的塗畫新潮,小店的一切一切,都老得很。畢竟是八十年代經已存在的小店,店裏的一個大鍋﹑一個爐頭﹑一隻湯勺,甚至一枱一櫈﹑一磚一瓦,都與肥哥共事了三十餘年。

每夜準時四點,他就點燃明火,巧弄炊煙。把剛從雪櫃取出,早已燜好的牛腩﹑鳳爪﹑鵝腎﹑豬手解凍,逐款加入滷水汁或其他汁醬,然後再次燜煮。說是執着,何以會有隔夜菜?他側側嘴角,調侃大部分人以為食材一定要新鮮煮好,方是上品,他卻說非也,有些食物,雪藏過更好吃。這並非是藉口,也沒有為他省下多少功夫。顧其名而思之,義當然在車仔麵,看似簡單,但配料多達三十八種,一切獨力製作,每一晚收工前,他都要準備翌日的食材。

牛腩切塊;豬大腸要逐條清洗;豬手去毛;鳳爪洗淨、雞翼醃好,他強調,這裏非潮州打冷鋪,不能一個滷汁走天涯,要逐款以不同醬汁製作,慢慢燜入味,放涼後置入雪櫃,明早再煮。除了燜物,還有醬汁,當然少不了小店的招牌辣汁,先爆香乾葱﹑蒜頭﹑辣椒等香料,再加入各種調味料煮出味,日日鮮製,聞來格外醒神。期間,一鍋豬骨湯底熬得正盛,除了近三十斤的豬骨外,還有大量冬菇頭,這是他父親的小習慣:「我老竇食齋嘅,佢話煲湯落冬菇椗就好似落咗瘦肉一樣咁甜,我記得,所以一直咁做。」他的另一格言,單一不成氣候。了解食物的奧妙,互相配合,才能發揮盡致。故此,他的食物中,都會加入一種自製的天然香油,只見,他於滾油中放入了大量乾葱,慢炸把香味迫出,再加入少量蠔油即成,香油點綴每款配料,就如即食麵加了麻油一樣。


拌好食材後,他又於滾水中撈起二十來根香腸,把水倒掉,小鍋子中加入新油,待滾,接着把香腸放到鍋來慢炸。這是他早期於舊鋪賣香腸時發覺的問題,用煎鍋直接煎香腸,煎完後的剩油呈黑色,底部多雜質,他認為這不是健康的東西,但眾多學生哥幫襯,又不得不賣,惟有想法子做好一點。他嘗試將香腸汆水後,再過冷河,如此一來,剩油裏沒有雜質,呈金黃色;二來,香腸更爽口彈牙。店內每一種食物,都經過一番鑽研,單是研究浸豬皮,足足花了兩年,就連賣豬皮的拆家,也大讚眾多餐廳中,只有肥哥的豬皮浸得如此有生氣。啊,對了,食物要有生氣,他這樣形容。收音機正播放着搖滾樂,他喃喃亂唱,樂於與食物溝通。

不望一步登天
凡事,總有因有果,有一有二。對食物的鍾愛,肥哥憶起的,竟是襁褓娃兒之齡,這也是小店的一點小歷史。他,是土生土長的石硤尾人。自懂性以來,父母都於白田邨內經營辦館,賣糧油雜貨。肥媽同樣是夜鬼,兩時許起床,把只有兩歲的小人兒放到木頭車上,一路推到果欄及菜欄買食材,那年代辦館賣得雜,肥媽看到便宜的好貨就買,管它是甚麼,反正她廚藝了得,任何食物都能烹成佳餚。他猶記得小時候賣過芝麻糊,幾歲人仔的他站於椅子上,磨啊磨啊,就這樣,磨出了興趣來。

當時讀書不成,又未摸清自己底蘊,故聽取肥爸意見,到親戚的珠寶公司做學徒,畢竟小孩子嘛,才十二歲。結果一待,就是七年。七個年頭,說是學師,他最主要的工作,卻是煮飯。珠寶公司嘛,經常有經紀、老闆朋友到來吃飯,當中不少達官貴人,不容有失,他於是趁買菜時,到街市到處請教豬肉佬﹑賣菜大嬸﹑賣魚佬,邊學邊廚,廚藝日積。最後離開,是美事,因為他終於看清了自己的興趣,於是改當酒樓點心師傅。

好了,到大酒樓辦事,他最關心的,是一眾同事的伙食,結果,憑着每日的美食,聚攏了大家的歡心。只是不久後,他又辭職,當時年僅二十,男孩為討好小女友,決定做地盤賺錢。結果女友還是跑了,他也弄得一身傷。然而,塞翁失馬,焉知非福,因受了腳傷,肥哥於是替大哥留在辦館照顧兩老。當時辦館正步向式微,於是他決定在門口擺檔補貼。賣甚麼?不就是車仔麵。

雨音把思緒喚回,肥哥原來已放下鑊鏟,執起了相簿,說着他當時不惜工本地使用不鏽鋼車,多麼架勢。忽而的暴雨,他看之淡然,反倒是有醬汁滾瀉到桌上,他才滾水淥腳地走到鍋子前,關火。看來各項配料已經煮好,他開始逐款置於明檔上坐熱。填補了最後一個宮格,他走到雪櫃前,打開拿出一支冰水,一口氣將其灌進肚子裏去:「天熱嗰陣啊,要隊兩支㗎,成個人真係虛脫。」曾經不少人問他,怎麼不發大來做,他想也不想就拒絕了,因為接受不了隨便給人吃的東西,他只做自己能力範圍內的事。他強調,做任何一個行業也需要培養,做賊也要一樣。開店後有一段時間,他一星期七晚都跟朋友外出大吃大喝,又纏着要跟廚房大哥聊天,從中偷師。

「肥哥早晨。」一名大叔邊喊,邊把一箱麵餅推進來。肥哥輕輕寒暄後,又謂:「唔係得我咁早㗎,飲食業好多人都要早起。」有人埋怨﹑有人自嘆,他嗎?不嫌辛苦,當作是生活一部分就好。收好貨物,步到店前,看着漸成湛藍的雨空,他揚言這場雨過後,天會漸涼。都說了,凡事培養,預測天氣亦然。

天呈魚肚白,也就終結了肥哥一天最忙之時。數位樓面阿姐陸續回店接力,早上八點開始賣麵。甫開店,已經有數名客人趕至吃麵,絲毫沒有被雨水影響。他漾起自信的笑容:「口臭啲講,開門就有生意,食過一次會上癮,我好有信心。有時啲阿姐見人經過,就問人幾多位啊?食麵啊!我喝住佢哋㗎!」這是肥哥唯一罵員工的時候,他認為客人要來吃麵,自然會來,何須叫賣。有些生客又會向阿姐投訴座位又窄,天氣又熱,他都着阿姐不要理會他們:「呢啲人唔清楚自己搵緊乜,搵食定搵碇坐,如果搵位坐就去四季啦,去半島啦,嚟呢啲屋邨仔。」這般爽直,當然不少人覺其囂張,他卻不以為然。有人看他冷面,自然也有人知其熱腸。

畢竟在石硤尾長大,很多街坊熟其脾性,而且想吃車仔麵時,都第一時間想起肥哥,除了食其美味外,更是嘗到一絲人情味﹑一份回憶。「肥哥」一名,就是從前被小孩封號的,他其實不算肥,只是壯,但小孩子眼中沒有魁梧一詞,只好喚他肥哥。現時小孩都亭亭玉立,依然肥哥肥哥地喊,他也樂呵呵的,起碼在街坊心目中,他佔了一小角落,嗯,這樣就好。

他說,人生匆匆數十,每人都如食物般,到了每個階段,就要調整火候。如今的他,只望做出好吃的,弄廚到天亮,得見伯樂,不亦樂乎。

採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
剪接:胡浩賢

肥哥車仔麵
地址:石硤尾白田偉智街38號福田大廈地下55號
電話:2777 3089
營業時間:8am-7pm
詳情: http://bit.ly/2NvGlFn

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台式餐廳品牌之平面設計創作研究-桃嵐居

為了解決立秋餐廳的問題,作者洪藝珊 這樣論述:

百花爭艷的初春,蛙鼓蟲吟的盛夏,碩果累累的金秋,白雪皚皚的隆冬。一年四季二十四個節氣中,大自然展現了各種不同的面貌。春生、夏長、秋收、冬藏,先民在長期的生產實踐經驗中,逐步認識季節更替和氣候變化規律,制定了立春、雨水、驚蛰、春分、清明、穀雨、立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑、立秋、處暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒二十四節氣來從事農務,每個節氣名稱也都反映出相應的氣候或作物情況,每種蔬果也都有最適合生長的季節,台灣四季物產豐饒,在適當的時間種下符合節令的農作物,作物生命力強,可以減少化學肥料與農藥的使用量,農民減少種植成本,人們吃得健康,讓環境不受到迫害,環養

綠色大地,保育永續生命。    因此本研究創作結合節氣與餐飲業打造一個獨一無二的餐廳品牌,首先,初步了解台灣的餐飲業概況與發展趨勢後,探討台灣的飲食文化與二十四節氣,目的在於評估餐廳的品牌定位,利用台灣的飲食文化結合二十四節氣的變化,使顧客能感受到台灣最初的美好,又能吃到最新鮮與健康的食材。最後透過案例分析,以「RAW」、「祥雲龍吟」、「頤宮」三家獲得米其林肯定的餐廳為基準,分析比較三家的品牌視覺識別,本研究希望透過分析不同類型的餐廳,找出其共同的優點與成功的要素,而後建立屬於台灣人餐廳的品牌視覺識別,期望來用餐的顧客能透過美食與視覺的融合,對台灣產生歸屬感與認同感。

李華川文集

為了解決立秋餐廳的問題,作者李華川 這樣論述:

左手寫畫,右手寫文,草根作家的全作品集     李華川為香港著名草根作家,一直從事基層工作,是一位不可或缺的藝術與文化傳遞者。在他身上可看見無名作者努力的歷程,也看見這歷程滲透著艱辛。本書輯錄作者生前已公開發表之作品,幾部集子的精華以及未結集的藝術評論,讓讀者們能回顧李華川的生平之作,並發現一個不屈服於現實、在困難中仍用心創作的藝術家的足跡。     作品按文體分類成新詩、散文、小說、戲劇、評論,全面呈現作者數十年的創作軌跡。李華川之作品曾公開刊登的園地包括:《明報》、《信報》、《公教報》、《星島日報》、《圓桌詩刊》、《香港文學》、《工人文藝》等。

紙藝新雕-臺灣紙藝文創設計之研究

為了解決立秋餐廳的問題,作者葉雪幸 這樣論述:

紙是中國的四大發明之一,在日常生活中是唾手可得的素材之一,也是最具有環保性的媒材,隨著造紙術的日新月異,紙被廣泛的運用在生活的各個層面上。臺灣除了傳承自中國原有的傳統剪紙工藝之外,還融入臺灣在地的文化特質,發展出多元豐富的紙產業。而隨著臺灣經濟起飛,科技和網際網路一日千里的快速發展,印刷設計技術的進步,文化創意產業的興起,自歐美日進口的立體書、紙雕書和紙製商品設計的相關書籍普遍被閱讀運用後等因素的影響下,紙雕技巧更被大量的運用在五花八門的紙製文創設計的商品中,紙商品產業也產生變革。這其中每年元宵節在臺灣各地的燈會所發送的各式各樣的造型小提燈,即是一項具有創新革命性的改變,臺灣目前除了有

許多自傳統紙產業轉型的工廠持續不斷推陳出新,設計與技術同時並進,開發出產業創新契機,發展出琳瑯滿目的紙雕文創商品外,還有許多傑出的紙藝設計工作者也一直努力在紙藝創作上,加速紙品產業開發出精緻與創意化的紙藝產品,為商品帶來不少增值的效果。