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另外網站[問題] 端午立蛋的原因? - 看板Physics - 批踢踢實業坊也說明：我以前就一直很好奇端午立蛋到底有何機制和原理? 造成蛋能在一年之中只有端午這一天的正中午 ... 推steve1012:不一定要在端午節吧？？ 06/06 14:23.
這兩本書分別來自三民 和三民所出版 。
國立臺東大學 進修部休閒事業管理組碩(夜間) 陳宜檉 博士所指導 古政霖的 陸客來臺之旅遊服務品質、滿意度及重遊意願之研究：以臺東為例 （2015），提出端午節立蛋原因關鍵因素是什麼，來自於陸客、旅遊服務品質、滿意度、重遊意願、觀光產業。
而第二篇論文輔仁大學 餐旅管理學系碩士在職專班 黃韶顏所指導 游麗足的 桃園縣獨居老人生活品質與送餐服務之研究 （2014），提出因為有 獨居老人、生活品質、送餐滿意度的重點而找出了 端午節立蛋原因的解答。
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小熊媽媽的雋永滋味：宴客菜篇
為了解決端午節立蛋原因 的問題，作者陸秀庭 這樣論述：
熱愛做菜的小熊媽媽， 鑽研烹飪超過一甲子，留下數千道食譜手稿， 她燒的一手好菜永遠是親友賓客們最溫暖的活力來源。 為了將記憶中的美好食光保留下來， 重現小熊媽媽投注半生心血的每一道魔法美饌。 本食譜收錄58道宴客名菜， 分為牛、羊、豬、雞、海鮮、蔬菜豆腐、主食、湯品等八個主題， 食材多元，菜色豐富， 讓每一天的餐桌上，都能有不重複的美味。 期望讓每一位讀者都能復刻小熊媽媽的精湛手藝， 品嚐母親的味道，感受到家的溫情。
陸客來臺之旅遊服務品質、滿意度及重遊意願之研究：以臺東為例
為了解決端午節立蛋原因 的問題，作者古政霖 這樣論述：
近年來，中國大陸經濟改革有成，經濟成長率每年穩定成長，國民所得不斷提升，國民消費力也隨之增加，中國人民海外旅遊風氣盛行。由於兩岸文化、社會交流及經貿往來日益頻繁，我國政府亦積極開放陸客來臺觀光，祈為國內觀光產業注入一股新的動能。地處臺灣偏遠後山的臺東縣，群山環繞、景觀特殊，經濟原本就屬弱勢，因為天然環境未經過度開發、破壞，所以保留了相當豐碩多元的自然、人文資源。此外，臺東人口密度亦為全臺最低，每平方公里僅63.34人，人稱「臺灣最後一塊淨土」的臺東，早已成為國內觀光旅遊的首選據點之一。有鑑於此，本研究主要在探討中國遊客（以下簡稱陸客）在臺東地區感受之旅遊服務品質、旅遊滿意度及重遊意願三者之認
知及其因果影響關係，並進一步分析臺東縣各項設施應加強改善的項目及影響遊客重遊意願的原因。本研究採問卷調查方式，以便利抽樣調查至本地旅遊的陸客，以進行資料搜集，採便利抽樣方式進行，回收有效問卷 254 份。資料分析透過統計軟體 SPSS 17 版及套裝軟體 Smart PLS 3.0 最小平方法，進行結構方程式模式分析(Structural Equation Modeling；Smart PLS)。本研究發現：（1）陸客來臺東地區的旅遊服務品質對旅遊滿意度有正向顯著影響;（2）陸客來臺臺東地區的旅遊服務品質對其重遊意願有正向影響。（3）陸客來臺東地區的旅遊滿意度對其重遊意願有正向顯著影響。本研究
之相關研究成果可為臺東縣觀光產業發展契機提供相關實務與研究貢獻，藉由服務品質、旅遊體驗、滿意度的持續強化，有效提昇遊客的重遊意願，以促進臺東縣的觀光旅遊事業發展。
小熊媽媽的雋永滋味：家常小菜篇
為了解決端午節立蛋原因 的問題，作者陸秀庭 這樣論述：
熱愛做菜的小熊媽媽， 鑽研烹飪超過一甲子，留下數千道食譜手稿， 她燒的一手好菜永遠是親友賓客們最溫暖的活力來源。 為了將記憶中的美好食光保留下來， 重現小熊媽媽投注半生心血的每一道魔法美饌。 本食譜收錄78 道家常小菜， 分為冷盤、牛、羊、豬、雞、海鮮、蛋豆製品、主食、湯品、點心等十個主題， 食材多元，菜色豐富， 讓每一天的餐桌上，都能有不重複的美味。 期望讓每一位讀者都能復刻小熊媽媽的精湛手藝， 品嚐母親的味道，感受到家的溫情。
桃園縣獨居老人生活品質與送餐服務之研究
為了解決端午節立蛋原因 的問題，作者游麗足 這樣論述：
本研究目的要了解桃園縣獨居老人生活品質、送餐滿意度與重要性；不同背景桃園縣獨居老人生活品質、送餐滿意度與重要性之差異；桃園縣獨居老人生活品質、送餐滿意度與重要性之相關；獨居老人對送餐滿意度與重要性之積效分析。由姚開屏教授編製台灣版生活品質量表及自編的送餐滿意度、送餐重要性量表，以273位接受送餐服務的老人填寫，以平均數、百分比、單因子變異數分析、皮爾遜積差相關、IPA分析作資料分析、結果顯示獨居老人生活品質以社會範疇最高，其次依序為環境範疇、心理範疇、生理範疇、送餐滿意度與重要性以服務品質最高，其次為食材品質、供膳品質；不同居住地區、性別、年齡、身份、居住情形、教育程度、宗教信仰、婚姻狀況
、每月餐食開銷、疾病罹患、咀嚼能力、為何選用送餐服務、餐食配送方式、用餐種類、送餐餐食之處理、營養風險評估在生活品質無差異。食材部份以居住北區、山區之滿意度優於南區；供膳方面居住在北區、山區之滿意度優於南區獨居老人；服務品質以居住在北區、海區之老人滿意度優於南區之獨居老人；食材滿意度以閩南人、榮民滿意度優於客家人；供膳品質以閩南人、大陸省籍、原住民滿意度優於客家人；食材、供膳品質之滿意度以罹患三種疾病以上的老人在食材及供膳品質之滿意度優於兩種疾病之老人；在供膳品質滿意度以一次完全吃完滿意度優於吃不完即丟棄的獨居老人，在服務品質滿意度以吃不完放室溫下餐再吃優於吃不完即丟棄的獨居老人。獨居老人送餐
生活品質、送餐滿意度、送餐重要性成正相關。獨居老人對送餐服務重要績效分析：繼續保持之項目:節慶送禮如:生日送蛋糕、過年送年菜、端午節送肉粽、中秋送月餅、顧客抱怨處理及衛生。應積極改善之項目:餐食味道、食材多樣化、保溫性、份量、營養。次要改善之項目: 成品外觀與顏色搭配。