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風味湖北

為了解決粽子種類香港的問題，作者 這樣論述：

　　叢書以地處南北文化融合地帶的湖北作為基點，以嫵媚多姿的自然景觀為經，以大放異彩的人文景觀為緯，以種類齊全、稟賦較高、特色鮮明的旅遊資源為主軸，以湖北的風光、風雲、風味、風尚為主線，以宣傳湖北旅遊文化為旨歸，呈現了湖北旅遊文化的全景風貌。

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臺灣粽的起源、演進與文化意涵

為了解決粽子種類香港的問題，作者洪鈺櫻 這樣論述：

「粽」是傳統農業社會中米食多樣化的呈現，是敬神、祭祖的主要供品，也是端午節不可或缺的節慶食品。然而，在現今的社會中，卻已成為庶民的日常生活點心。本研究採用文獻分析法，將漢族群中常見的節慶米食－「粽」作 概括性與系統性的整理、討論與分析。並從學者對於飲食行為的觀點裡，去探究「粽」的飲食文化意義，釐清「粽」的起源，並分析其從傳統節慶、祭祀與饋贈行為的象徵如何轉變成日常的庶民點心。為了釐清「粽」的起源、由來以及各區域間的發展狀態，筆者從歷史文獻中爬梳整理，以便建立出「粽」的發展脈絡流程。之後聚焦在台灣地區的食粽風俗，將時間斷限設定在清領時期到戰後，主要研究對象為在臺灣的漢人，包括閩南及客家二群體，

範疇為臺灣地區漢人於歲時節令、生命禮俗中所食用、使用之粽子，並從帶有「粽」字的俗諺語、歌謠中去分析其文化再現的意義。關於食物的使用與意義的研究中，雖然Mintz已提出食物背後所隱藏的實質意義會影響人們的飲食習慣。李亦園也認為中國人的飲食行為表現追求均衡與和諧的完美境界，並透過食物來維持人際關係的均衡。至於楊玉君更直接將「粽」的文化意義直接界定為抗拒死亡的面向。然而以這樣觀點來看，並無法解釋粽子文化意義變遷的流程與脈絡發展。為了探究「粽」在節慶祭祀與日常生活的飲食行為，本研究採用李豐楙「俗／聖」、「常與非常」的觀點，將「粽」在歲時節慶與日常生活下的樣貌加以分類敘述，並且從中歸納出其所呈現出來的象

徵意義。更以同樣作為節慶飲食的「粿」進行比較分析，以釐清傳統閩南人對於這兩種傳統節日飲食的基本認知。

走入韓國之心：勁辣背後的意外風景

為了解決粽子種類香港的問題，作者江心靜Pinky 這樣論述：

　　發掘別人沒玩過的近鄰　　體驗最深層的人文底蘊 　　這本書，讓你看見不一樣的深度韓國。 　　你的韓國印象是韓流明星、東大門、泡菜與人參雞，還是運動一定要爭勝？ 　　但你可能不知道，韓國有屹立傳承數千年的儒教思想，有深厚的飲食文化，韓國人直率友善又熱情。 　　Vicky和Pinky，兩個臺灣女子，以凝視世界的獨特眼光，靠著協力車和公共交通工具，在韓國慢遊又漫遊，勾勒出除了經濟、政治、3C與汽車產品，我們輕忽的韓國人文底蘊，也堆疊出旅遊文學的厚度來！ 　　從不懂韓語一路雞同鴨講的窘境，到遇見熱情韓國朋友開始破冰之旅的轉折，搞笑又溫馨。她們在安東遇見百歲大儒，並獲贈墨寶；在首爾與雅痞車友一見如

故，感受瘋狂的熱情；在江陵參加端午祭，體驗迥異於端午節的傳統祭典；在都羅山遠眺北韓，兩韓國旗隔空飄揚的模糊影像令人唏噓……。這趟「凡事從最難的開始，泡菜從最辣的開始」的旅程，交織出一則則生動的土地誌與人的故事。 　　這不是一本全面性「認識大韓民國」的專書，也不是教你如何玩韓國的旅遊指南。讓我們跟著Vicky和Pinky，到這個有點知道又有點陌生的鄰居家中，串門子、交朋友，享受賓主盡歡的樂趣，領略不同的韓國風情。 作者簡介 作者∕江心靜Pinky、攝影∕林存青Vicky 　　一對熱愛旅行勇於築夢的好朋友。1998年7月到2001年11月，Vicky和Pinky共花了922天，雙騎踩踏過五大洲32

國；2007年夏天，再次從臺灣出發，以兩百天完成協力車環中國海五千公里長征；2008年轉而挑戰海拔超過五千公尺的青藏高原，在西藏拉薩為單車環球十年劃下圓滿句點。 　　單車環球之旅改變了Vicky和Pinky的生命旅程，兩人投身創作，共出版了13本書和1部紀錄片，以讀書．思考．旅行．創作為人生志業。 　　*合著有《亞洲慢慢來－－日本沖繩與九州》、《單車環球夢》、《單車楓葉情》、《候鳥返鄉》、《當我遇見你》、《小樹唱歌》、《一隻看見彩虹的狗》、《頑皮藍小猴》、《單車飛起來》、《踩著夢想前進》等書。簡體版陸續發行中，同時於臺灣和大陸各媒體撰寫旅行、文化及藝術專欄。 　　*單車環球夢網站（www.vi

ckypinky.com）創辦人，藍色空間Blue Studio創辦人。 　　*《單車環球夢》一書被編入九年一貫教育課程「2003地球校園」研習手冊，《頑皮藍小猴》入選為新聞局中小學生優良課外讀物，兩書皆獲《讀者文摘》中文版轉載。《單車環球夢》紀念版入選第24屆香港中學生好書龍虎榜候選書。 　　*十年來，Vicky的校園巡迴演講超過千場，Pinky的旅行書寫超過六十萬字，激發無數人出發尋夢。 　　*獲選奇摩年度推薦好站及全球華文部落格大獎入圍。 　　*「亞洲慢慢來」紀錄片入選2009「米亞桑山岳影展」，短片「名為雲霧的詩」獲2009「聽．臺灣」活動最高票選獎。 　　*《亞洲慢慢來》出版引起日本

報紙及電視臺報導，促進臺日交流。 　　*Vicky長期受邀擔任青輔會「遊學臺灣」和「單車成年禮」等活動評審及講師。 　　*2012年首度舉辦《當我遇見你》心靜書法展及《小樹唱歌》存青插畫展。 　　臉書：Vicky&Pinky單車環球夢

唐代敦煌飲食文化研究

為了解決粽子種類香港的問題，作者蔡秀敏 這樣論述：

歷來官方正史及近人關於飲食文化的著作中，所記錄的多為上階層的飲食現象，例如唐朝的燒尾宴、清朝的滿漢全席等等。然而眾所週知，不同的階層由於其經濟能力的不同，對於飲食講究的態度也有所異，上階層的飲食文化僅僅是飲食文化中的其中一個面向，並不足以代表整個飲食文化的階層結構。而富貴之家的飲食，並不是一般的老百姓可以染指的。若要真切了解一個時代的飲食，最重要的應該是一般百姓生活的飲食文化。敦煌出土的寫卷文書以及敦煌石窟壁畫所展現的，是唐代民間活潑熱絡的市井生活畫卷，反映了唐代民間的庶民美學，除了可以和正史相互比較，並可以彌補官方文獻記載對於民間飲食文化描寫的不足，提供宮廷顯貴、文人雅士階層飲食文化之外，

另一個可以一探唐代飲食生活的面向。