純米吟釀喝法的問題,透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列必買單品、推薦清單和精選懶人包

純米吟釀喝法的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦何欣潔(Poky)寫的 植物芬芳的日常異想:一棵樹的氣味光景 和何欣潔(Poky)的 植物芬芳的日常異想:一棵樹的氣味光景(限量贈品「拾心設計|天然香氣風味輪.香氣海報」)都 可以從中找到所需的評價。

另外網站清酒,就是要喝貴的?!日本專家教你認識清酒的原料和分級制度也說明:除此之外,很多人對於清酒的印象停留在「長輩才喝的酒」或「酒精濃度 ... 「純米大吟釀」及「大吟釀」是最高的等級,精米程度必須少於或等於50%。

這兩本書分別來自堡壘文化 和堡壘文化所出版 。

國立高雄海洋科技大學 水產食品科學研究所 楊景雍所指導 賈璟祺的 不同儲存條件影響紅酒成品品質之探討 (2016),提出純米吟釀喝法關鍵因素是什麼,來自於紅酒、多酚、自由基清除活性、色度比、感官品評、反應曲面法。

而第二篇論文國立高雄師範大學 國文學系 蔡崇名所指導 李讚桐的 姜一涵書藝美學思想及其書藝創作之研究 (2013),提出因為有 姜一涵、現代書藝美學、畫家書法家、書藝思想實踐者、紙上空間造形 魔術師、新文化人書家的重點而找出了 純米吟釀喝法的解答。

最後網站日本機場清酒2023則補充:文內將介紹建議喝法及5款熱賣款的特色,另外如購買地點、在地酒造資料館資訊等也一併提供給大家,日本酒迷 ... 榮光富士仙龍しぼりたて純米吟釀初搾生原酒720ml.00.

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了純米吟釀喝法,大家也想知道這些:

植物芬芳的日常異想:一棵樹的氣味光景

為了解決純米吟釀喝法的問題,作者何欣潔(Poky) 這樣論述:

  這是描寫香氣非常到位的作品,   逆風向整個趨勢說NO,勇於把「美學」當成寫作核心   ──獨立芳療講師.許怡蘭Gina   並不止步於「香氣書寫」,而提供了按圖索驥的氣味積木,   每個單元的調香配方甚至可以挑起好勝心。   凡是還保留著天真靈魂的人,在閱讀時會難掩興奮!   自然書寫╳嗅覺美學╳品香療癒   一本台灣味的植物香氣散文書   ╲2022重版出來╱讀者回饋目錄新修版   2020年台灣群眾募資成功,獨立出版完銷!   氣味是一扇門,裡面說的是生活。   邀請你,為香氣停留片刻。   ✐ 寫下台灣氣味記憶的│精油品香書 ✑ 台灣自然香氣書寫新秀│散文中有詩的步調

  ✈ 八趟紙上氣味小旅行│拾回嗅覺感知 ✉ 異想香氣配方│氣味資料庫   「將記憶匯聚成香,以天然精油為畫筆,運用調香來記錄生活   ──氣味像是一個時空通道,穿梭在不同場域裡。」   拾心香研主理人   奧地利芳療feeling品牌總監   IFA英國國際芳療認證芳療師   香氣為引,帶您走入風景與生命的感受與連結   一瓶香罐子能將你帶到臺北的古城街角嗎?   如何以天然香氣為音符,將走過的風景譜曲成調?   山與海在記憶中是怎樣的氣味呢?   從氣味出發—   開始是根、花、籽、葉、草、樹脂、實木到果實...   然後是夜宿阿里山的木屋,   是冬日蹲在神明廳前的屋簷下看嬸

婆洗柳丁,   是幼時灌蟋蟀時趴在地上望著小洞望了許久,   是三合院,是母親給的一條圍巾……   一篇篇的散文如詩,   有時,有形,有聲音,有色彩,也有氣味。   述說著關於植物,關於香氣,   關於生命裡的諸多風景。   ༄記憶鼻息風景,在香氣路上的聞學家   「對於香氣,我是一個小小引路人,剛好提著燈籠走了一段路,   回頭想把體驗裡的喜愛與發現,略帶興奮地悄悄與你說說。」   ──拾心香研主理人Poky何欣潔   拾心香研主理人Poky何欣潔,本行是科學,偶然踏入香氣的森林,這本書是她在香氣的路上,將所「聞」,所「學」,與階段性的感受記錄下來。   香氣是條不停變化的道路,只

能在過程中持續感知經驗,當個終身「聞學家」,去感受鼻息間的風景,是種生活練習,也是種享受。   她將多年累積的品香經驗,以文學的筆觸,清新溫暖的字句,書寫關於植物香氣的感性與理性。從植物本質展開充滿在地島嶼異想的八趟芬芳旅程,帶讀者重拾日子裡的氣味感知,與天然香氣一起展開氣味閱讀與書寫練習。   拾心香研   成立於2015年夏天,起源自後山花蓮,依著對自然的喜愛出發,專注在天然植物的芬芳,研究精油科學與香氣哲學。用香氣穿針引線,作為生活的靈感,探索氣味在日常中,各種維度交錯的樣態,拾回本質的初心與療癒。 各界好評   「《植物芬芳的日常異想》是一本有點傻氣的書……當你想透過嗅覺記憶,

回顧成長過程的喜悅和悲傷時,請記得翻翻這本書。」──許怡蘭Gina.知名芳療講師與作家、《芳療天后Gina給你全家人的芳香精油治療聖經》作者   「聽波奇聊起香氣是新鮮的,錨在過去也活在現在,這真好,原來還有人懂得如何和香氣保持連結、如何述說、持續感受。」──阿毬.《tea茶雜誌》編輯   「這是一本充滿『台灣味』的奇特香氣散文書」──黃琬婷 偷巫.資深芳療師   「Poky老師以點點滴滴的生活經驗,領你走過每段香氣的頭尾變化,精油品香的過程變得具體又生動……此書是中文芳療界的氣味寶庫,值得每位讀者珍藏!」──陳宣名.《奧地利奶奶給孩子的居家芳療小藥鋪》譯者 芳療專業推薦   黃立文

Eva(資深芳療師)   溫佑君(肯園與香氣私塾負責人)   黃琬婷 偷巫(資深芳療師)   許怡蘭 Gina(獨立芳療講師、作家)   植材展演推薦   Ivy(MRS. INOUE 植物雜貨店 主理人)   張葳(曖曖。內含光實驗室主理人)   一隅有花   寶妮(拾米豐瓶創辦人)   書寫創作推薦   鄧九雲(作家、演員)   劉冠吟(華山品牌長)   許菁芳(作家)   陳頤華(日本文化誌《秋刀魚》總編輯)   *推薦人依姓名筆劃排序  

純米吟釀喝法進入發燒排行的影片

本單位規劃拍攝製作過程長達四年,拍攝地點橫跨東京都、山口縣、台北、兵庫縣、巴黎的獺祭紀錄片,在大家都不能出國的時候,在這時候公開讓大家看看吧!

櫻井博志會長:【Dassai這個名字,寫成水獺祭典的「獺祭」兩個字。同時也跟中國的二十四節氣的第一個節氣有關聯。至於為什麼用這個名字,是因為我們家的地名。山口縣岩國市、周東町獺越,有川「獺」穿「越」這兩個字。獺這個漢字對日本人來說非常難寫。我身為這裡出身的釀酒人,就總想用上這個字當品牌。再加上(中國)有「獺祭魚」這個說法,就決定以這個命名了。另一個是因為正岡子規是日本文學上非常有地位的改革者、詩人。他的屋號就是用獺祭屋;更讓我想用這個名字。】

以日本知名的國宴酒著稱的獺祭,並非如同大眾所想像的一樣,是一個位在大城市中的超級酒造。事實上,旭酒造並非位在東京或大阪等大城市中,其實是位在山口縣岩國市山中的酒造。從最接近的位在周南市的新幹線德山站出發,若要到達他們在山中的總部,開車至少要四十分鐘以上。說它是一個崛起於偏鄉的企業也絕對不過分。

對於這個位在山口縣的酒造,也許大部分人的印象都還停留在獺祭這個品牌上,但事實上,櫻井一家經營酒造的時間,其實遠比媒體批露的時間要來得早。他們的先祖早在明治年間就已經開始投身這一行業。

但事實上,對於外表看來慈祥和藹的櫻井博志會長來說,繼承旭酒造和開發出獺祭這個品牌並非如同傳統的接班一樣順遂,完全是一路披荊斬棘走來的戰鬥歷程。一開始最大的挑戰,就是櫻井博志年輕時雖然待在家族企業旭酒造中,但個性剛烈的他跟父親起了非常大的衝突

櫻井博志會長:【我跟父親的關係不是那麼融洽,兩個人衝撞得很厲害。那時候,我經營了一家石材經銷商。在這石材經銷商的經驗裡,我學到最重要的事,就是品質愈好的東西愈好賣,生意才會蒸蒸日上。那時的日本酒造業界,好像幾乎沒有這種認知;廣宣打得很厲害,業務也跑得很勤,覺得好像靠品質以外的努力就賣得動。我其實不以為然。】

但等到櫻井博志的父親驟逝,他必須回來正式接班時,所面對的卻是持續衰退的清酒市場,和經營波動起伏的旭酒造。原先旭酒造的代表品牌【旭富士】在整個岩國市只能排到第四名,業績也下滑到全盛時期的三分之一。

櫻井博志面對這重重的危機,在退此一步即無死所的困境下,開始進行了全面性的改革。首先,旭酒造為了穩定產量和導入整體數據化科學化的製程概念,由冬季釀造改變成四季釀造,也就是一年四季都可以釀造生產出貨的概念。利用溫度控制、先進的自動系統來釀酒,讓產量更能夠配合市場調變,也更能夠穩定的出貨,這等於讓旭酒造的釀酒流程擺脫了手工作業的印象,變成可以量產,即時出貨,且品質穩定的產品。

另外一個重要的改革則是改變了以前委託專業的杜氏釀酒的概念,完全由公司的職員來釀酒。

二號藏工廠長三浦史也:【既有的常識裡,好酒是不可能大量生產的。但是旭酒造把大量生產好酒這件事化為可能,成功實現,並且能夠進一步大量行銷海外,讓那些覺得獺祭好喝的消費者輕鬆就能買到獺祭。能夠把好東西量產,這也是我們在生產上不可或缺的優勢。】

歷經奮鬥,多年之後,旭酒造不只在東京站穩了腳步,更開設了實體商店,成為東京這個時尚都會的一員。位在銀座最繁華五丁目的獺祭Store就正是旭酒造打贏了一場又一場戰鬥的結果。

在東京,旭酒造剛站穩腳步之後,就立刻面對必須要推出更高品質產品的挑戰。初期櫻井博志推出的是精米步合50%和精米步合45%的純米大吟釀。清酒是由米所釀造而成,米的表層有蛋白質和脂肪,在釀造時會造成不純的雜味,留下來的米心【稱為心白】,澱粉質越純,釀造的品質也越高。精米步合50%以下就可以稱為純米大吟釀,但光是磨米就必須花到四十五小時,獺祭二割三分的標準則是驚人的精米步合23%,也就是磨除酒米77%的外層,而所花的磨米時間必須花到整整七天,一百六十八個小時。而獺祭二割三分的第一次海外訂單,是西元兩千年的元月初榨,由旭酒造的社員親自護送通關,目的地則是一月三號的中華民國總統府。

櫻井博志會長:【最喜歡的……!與其說喜歡,我會說我最看重的獺祭精磨二割三分這一款。怎麼說呢,這應該是我付出最多心血的一款酒吧。在二割三分當中,我們付出了所有的技術、甚至夢想、尊嚴這些,把這些東西都賭上了,所以說我非常看重二割三分。】

親身來到旭酒造的釀酒區,你會聞到一種與其他酒造都不一樣單一而純粹的水梨香味【亦有一說是哈密瓜的清甜】。這是因為旭酒造只專注於釀造純米大吟釀以上等級的清酒,對櫻井博志會長來說,這就是一種玉不琢不成器的磨練。

櫻井博志會長:【這種香氣,就是您提到這種類似水梨的香氣,算是吟釀酒特有的香氣;也的確是因為精米步合的關係,透過更低度的精米步合才能產生這樣的香氣。我們在酒槽內投入比一般酒造更大量的酵母,而酵母在非常低溫的環境下,比一般酒造低得多的溫度下,進行長期發酵。然後也正因為在已經精米的情況下,除了葡萄糖之外,酵母攝取不到其他任何養分。所以酵母會在飢餓乾涸的狀態下,在嚴寒中、低溫,而且嚴峻的競爭環境下存活下來。在這麼惡劣的環境下,酵母不單是成長,甚至產生了代謝異常,所以才產生了這樣的香氣。另外就是我們只釀純米大吟釀,跟其他酒造的香氣明顯不一樣,所以你才會在我們家聞得到這麼純淨的好味道。】

一路拚搏奮鬥到今日,雖然清酒的市場在日本四十年間衰退到只剩三分之一,但旭酒造比起當年櫻井博志接班時搖搖欲墜瀕臨破產的狀況,光是業績就逆勢成長了一百倍。甚至因為獺祭的成功而讓全日本的山田錦酒米栽種成長超過六倍,但偏偏獺祭與傳統概念中的使用在地米釀酒完全不同,他們的酒米來源來自於日本各地,但就是沒有山口縣。因為當初連續三年,當旭酒造想要採購山田錦時,山口縣的經濟農業協同聯合組合會找盡各種理由拒絕,連旭酒造想要自己栽種山田錦,經濟連也拒絕提供穀種。走投無路之下,旭酒造才開始設法跟全日本各地的農民契約耕種山田錦。

山田錦是一種心白較多,非常適合釀酒的稻米,但也因為這樣稻穗的重量較重,容易倒伏,耕種也需要更多的技巧,不是熟悉種植酒米的農家很難快速上手。旭酒造想到的方法非常符合他們不斷突破傳統限制的精神:他們找上了科技公司富士通。

富士通株式会社秋彩事業部加納正裕:【比較大的挑戰有兩點:第一個,我們完全不知道會做出來什麼樣的成績。為什麼這樣說,是因為到目前為止以我們的實際成績來說,確實有過食用米的相關經驗,但酒米這個領域我們沒碰過,不知道能做到什麼程度。】

【秋彩系統會把生產者的農作、農家生產的數據,以及感應器所偵測而來的數據一起匯入整理。重點是讓那些老經驗的、栽培技術高超的資深農民,如何把他們的經驗轉換成數據保留下來,讓新進者能夠共享這些經驗、讓新手也能運用這些資源讓生產更容易上手,我們在往這個方向努力。】

在技術上不停尋求突破的旭酒造,在二零一七年十二月十日,又破天荒的在讀賣新聞上刊登了全版的廣告。但廣告的目的不是賣酒,而是告知全日本的消費者不要買貴了!廣告上面寫著獺祭真正的定價,跟明列出六百三十家直接合作的店家,希望大家直接用合理的價格跟這些店家購買。

櫻井博志會長:【之所以要刊這個廣告,是因為那時候獺祭非常熱門,我的營業數字也非常漂亮。但相對的,我的產能跟不上。產能跟不上的話,那些旁門左道的店家就有了哄抬價格的動作。比如跟來路不明的地方拿貨,然後轉手賣個三倍價錢,這種事時有耳聞。你要賣多貴我管不著,可是這些投機取巧的店家,根本沒有心好好照顧我的酒。不重視低溫保管,更不會冷藏,常溫的狀態下直接擺在架上、倉庫亂堆;這樣子亂搞,客人怎麼可能喝到高品質的獺祭!?對我們來說,這種行為不但讓客人喝不到我們真正想呈現的獺祭,而且也會對我們的營運產生殺傷力。就是這幾個點,讓我們決定刊登這個廣告。】

旭酒造也透過對山田錦的特A級產區,兵庫縣加東市的契約耕作,來鞏固高品質且老練的農家生產出來的山田錦酒米。加東市在多年前因為水質和有山有水的地勢以及黏土土質,被評斷為最適合生產山田錦酒米的地方。而在加東市的山中,除了有著耕種好米重要的水源,東條川的支流以及鴨川水庫之外,也有著十分清幽的南傳佛教聖地,念佛宗三寶山無量壽寺,每年重要祭典時,佛教之王堂都有數萬人聚集在此處參拜,也是當地民眾的信仰中心之一。

藤原健治 農民:【作為釀酒原料用的山田錦不同於其他食用的稻米,它的稻梗長得很高,在東北地區的氣候下容易傾倒。一般食用的稻米的稻梗比較短,有一點風吹不會傾倒。你看那邊的食用稻米和山田錦明顯不一樣吧。他們的種植方式和肥料使用量都不同。山田錦的種植很難,所以不是針對一般消費者的農產品。】

藤原健治 農民:【我現在種植稻米的面積是4丁5反(約20畝),每年的賣米所得是800萬日幣。我今年74歲,一般的上班族應該是已經退休的年紀了,他們是靠養老金生活,如果我以前去做公務員,我現在也有在領養老金可以領呀。種植稻米每年有800萬日幣的收入很好呀!當然和領高薪的上班族比可能比不了,但是我很知足了。】

旭酒造和獺祭這個品牌越挫越勇的精神,必須從他們一個又一個突破難關的紀錄中看出。平成三十年,發生了極為嚴重的西日本水災,位在山區的旭酒造雖然沒有承受直接的傷害,但持續的斷電卻對他們以0.1度C為標準管理的發酵過程造成了無法確認的影響。原先估計有超過九十萬瓶的純米大吟釀都因為發酵過程無法百分之百保證而不能掛上獺祭的品牌,必須報廢。

旭酒造株式会社 営業部長松藤 直也:【因為水災有部分製造設備受損,雖然超乎我們的預想供電等基礎設施很快恢復了運轉,但是由於水災造成停電酒廠內部分正處於發酵過程中的獺祭酒受到影響,無法以合格產品來銷售。正當我們陷入困擾不知道該如何對應時,很多熱心的人們伸出援手,其中就包括漫畫【島耕作】作者弘兼 憲史老師】

因為大水必須暫停釀造工作的旭酒造一公布要暫時停產,末端銷售網站甚至直接將獺祭零售價格上漲五倍,一場可見的屯積和價格飆升的風暴即將來臨。旭酒造一方面要面臨嚴重的損失,一方面又要面對市場上缺貨的嚴重危機。不過,反敗為勝的機會再度出現。

櫻井博志會長:【大概一個星期之後,慢慢在想,這批酒雖然已經不符合獺祭的的既定標準,好歹也還是純米大吟釀,是不是還能做點什麼努力!或者說再用個什麼別的品牌之類的;品質上我們覺得自然比不上獺祭,賣出去的話會違背我們對客人的承諾,所以在想是不是用個什麼其他形式來處理…】

【所以大概在災後第三周左右吧,我跟島耕作的原作者弘兼憲史老師聊到這個,我有這個想法,不知道老師怎麼看。他說要不我們就來個獺祭島耕作吧!有了老師的授權,整個案子很快就動起來了。】

不到一個月,旭酒造不但從天災中恢復,而且成功地化危機為轉機。每瓶售價1200日幣的獺祭島耕作每一瓶都捐出200日圓,共計一億三千萬日圓作為此次水災的捐款,六十五萬瓶一上市就被一掃而空。反而成功為獺祭這個品牌打出了更成功的公益形象。

就這樣,旭酒造從日本山口縣岩國市深山中一座搖搖欲墜的破落酒造,成長為各國元首手中的國宴酒,甚至逆勢成為日本酒的代表品牌,他們靠的並不是單純的幸運。而是一步一步,一戰一戰面對逆勢也絕不屈服的堅毅信念。未來的獺祭和旭酒造也將在父子二人的攜手之下,繼續往更高更遠的方向邁進吧。

櫻井博志會長:【一開始雖然不全然是這樣,但現在來說,日本酒對我而言,就是人生的全部了。】

櫻井一宏社長:【我父親擅長去挑戰各種新的嘗試,嘗試的開始很快,失敗時終止嘗試也是當機立斷。他通常設定幾種不同的方向,而且向著設定的方向邁進的信念非常堅定。現在的我和他相比,還有很大差距,我要更多的學習他這種風格。其實獺祭這只產品也正是在我父親的大膽快速的嘗試風格影響下經過多次的失敗和挫折後,才研發成功的產品。今後,我還要繼續堅持和模仿我父親的這種風範去嘗試更多的挑戰。在建立了這個信念的基礎上,將來我是否可以超越我父親不是我的理想目標,我在意的是如何讓獺祭變的更加美味。在追求目標的過程中,如果獺祭的品質和消費者的滿意度可以不斷提升,對我來說比起超越我的父親,能帶給消費者更多更大的快樂和享受是更有意義的結果。】

不同儲存條件影響紅酒成品品質之探討

為了解決純米吟釀喝法的問題,作者賈璟祺 這樣論述:

葡萄酒滿足了人們的感官享受,在西方世界是非常普遍的餐飲配搭。台灣的葡萄酒消費量持續在增長中,餐飲業和零售業往往缺乏正確儲存的設備或知識,致使葡萄酒風味可能受損。先前研究指出,葡萄酒的組成及風味在儲存過程中可能受到溫度、光線、濕度、空氣、時間等因素的影響。本研究主要以反應曲面法建構模型來預測紅酒在開瓶後儲存條件包括溫度(A)、儲存時間(B)與瓶內空氣含量(C),對於其品質包括多酚類含量、自由基清除活性與顏色特性(色度比)的影響程度。結果發現,在自由基清除活性上,受到一次項(A、B)、交互項(AB)、平方項(B2)在統計上的顯著影響。在多酚類含量上,受到一次項(B)、交互項(BC)、平方項(B2

)在統計上的顯著影響。在顏色特性的色度比上,受到一次項(B、C)、平方項(A2)在統計上的顯著影響。由此證實多酚類含量、自由基清除活性及色度比受溫度、儲存時間及瓶內空氣之明顯影響,並可用本研究反應曲面模型來解釋。此外,由感官品評結果顯示高溫與瓶內高空氣含量會降低消費者的喜好度。本研究結果可提供餐飲業及零售業針對紅酒品質設定儲存條件時的參考。

植物芬芳的日常異想:一棵樹的氣味光景(限量贈品「拾心設計|天然香氣風味輪.香氣海報」)

為了解決純米吟釀喝法的問題,作者何欣潔(Poky) 這樣論述:

  限量贈   拾心設計|天然香氣風味輪.香氣海報(雪莎紙 ⁄ 售價580元,52cm ✕ 74cm)   使用台灣語彙的「天然精油香氣風味輪」,由poky進一步校準了氣味,以萃取部位分出八種香氣大類,再延伸30個氣味的情境描述,可透過精油香氣連結在地的風味印象,也可運用於生活中,學習感受不同滋味,在香氣的叢林裡,可以盡情迷失方向,卻不失去方向感。穿梭入香氣之境,打開氣味小旅行的全貌。   這是描寫香氣非常到位的作品,   逆風向整個趨勢說NO,勇於把「美學」當成寫作核心   ──獨立芳療講師.許怡蘭Gina   並不止步於「香氣書寫」,而提供了按圖索驥的氣味積木,   每個單元的調

香配方甚至可以挑起好勝心。   凡是還保留著天真靈魂的人,在閱讀時會難掩興奮!   自然書寫╳嗅覺美學╳品香療癒   一本台灣味的植物香氣散文書   ╲2022重版出來╱讀者回饋目錄新修版   2020年台灣群眾募資成功,獨立出版完銷!   氣味是一扇門,裡面說的是生活。   邀請你,為香氣停留片刻。   ✐寫下台灣氣味記憶的│精油品香書✑台灣自然香氣書寫新秀│散文中有詩的步調   ✈八趟紙上氣味小旅行│拾回嗅覺感知✉異想香氣配方│氣味資料庫   「將記憶匯聚成香,以天然精油為畫筆,運用調香來記錄生活   ──氣味像是一個時空通道,穿梭在不同場域裡。」   拾心香研主理人   奧地

利芳療feeling品牌總監   IFA英國國際芳療認證芳療師   香氣為引,帶您走入風景與生命的感受與連結   一瓶香罐子能將你帶到臺北的古城街角嗎?   如何以天然香氣為音符,將走過的風景譜曲成調?   山與海在記憶中是怎樣的氣味呢?   從氣味出發—   開始是根、花、籽、葉、草、樹脂、實木到果實...   然後是夜宿阿里山的木屋,   是冬日蹲在神明廳前的屋簷下看嬸婆洗柳丁,   是幼時灌蟋蟀時趴在地上望著小洞望了許久,   是三合院,是母親給的一條圍巾……   一篇篇的散文如詩,   有時,有形,有聲音,有色彩,也有氣味。   述說著關於植物,關於香氣,   關於生命裡的諸多

風景。   ༄記憶鼻息風景,在香氣路上的聞學家   「對於香氣,我是一個小小引路人,剛好提著燈籠走了一段路,   回頭想把體驗裡的喜愛與發現,略帶興奮地悄悄與你說說。」   ──拾心香研主理人Poky何欣潔   拾心香研主理人Poky何欣潔,本行是科學,偶然踏入香氣的森林,這本書是她在香氣的路上,將所「聞」,所「學」,與階段性的感受記錄下來。   香氣是條不停變化的道路,只能在過程中持續感知經驗,當個終身「聞學家」,去感受鼻息間的風景,是種生活練習,也是種享受。   她將多年累積的品香經驗,以文學的筆觸,清新溫暖的字句,書寫關於植物香氣的感性與理性。從植物本質展開充滿在地島嶼異想的八趟

芬芳旅程,帶讀者重拾日子裡的氣味感知,與天然香氣一起展開氣味閱讀與書寫練習。   拾心香研   成立於2015年夏天,起源自後山花蓮,依著對自然的喜愛出發,專注在天然植物的芬芳,研究精油科學與香氣哲學。用香氣穿針引線,作為生活的靈感,探索氣味在日常中,各種維度交錯的樣態,拾回本質的初心與療癒。 各界好評   「《植物芬芳的日常異想》是一本有點傻氣的書……當你想透過嗅覺記憶,回顧成長過程的喜悅和悲傷時,請記得翻翻這本書。」──許怡蘭Gina.知名芳療講師與作家、《芳療天后Gina給你全家人的芳香精油治療聖經》作者   「聽波奇聊起香氣是新鮮的,錨在過去也活在現在,這真好,原來還有人懂得如

何和香氣保持連結、如何述說、持續感受。」──阿毬.《tea茶雜誌》編輯   「這是一本充滿『台灣味』的奇特香氣散文書」──黃琬婷 偷巫.資深芳療師   「Poky老師以點點滴滴的生活經驗,領你走過每段香氣的頭尾變化,精油品香的過程變得具體又生動……此書是中文芳療界的氣味寶庫,值得每位讀者珍藏!」──陳宣名.《奧地利奶奶給孩子的居家芳療小藥鋪》譯者 芳療專業推薦   溫佑君(肯園與香氣私塾負責人)     許怡蘭 Gina(獨立芳療講師、作家)     黃立文 Eva(資深芳療師)     黃琬婷 偷巫(資深芳療師) 植材展演推薦   Ivy(MRS. INOUE 植物雜貨店 主理人

)   張葳(曖曖。內含光實驗室主理人)   一隅有花   寶妮(拾米豐瓶創辦人)     (依姓名筆劃排序) 書寫創作推薦   鄧九雲(作家、演員)   劉冠吟(華山品牌長)   許菁芳(作家)   陳頤華(日本文化誌《秋刀魚》總編輯)   (依姓名筆劃排序)

姜一涵書藝美學思想及其書藝創作之研究

為了解決純米吟釀喝法的問題,作者李讚桐 這樣論述:

姜一涵書藝美學思想及其書藝創作之研究摘 要中國書法的可貴在於文字背後的思想,而思想決定一個現代藝術家的創作方向,影響一位書藝家的書藝美學觀,引發其進行不同的書藝創作。本論文主要即是針對當代藝術家姜一涵先生在思想上的開闊創新思維,及其從事繪畫藝術轉化而來的書藝美學觀與其書藝創作進行探究分析;在今日傳統書法與現代書藝的各自表述、相互激盪下,如何使姜先生的現代書藝美學思想落實在此既矛盾又統一的書藝創作間,而產生一種動態平衡與和諧的書藝之美,是筆者企圖研究的課題。從普羅大眾對「現代書藝」的喜好程度普遍勝過傳統書法的形式內容觀之,畫面所呈現之視覺造形藝術效果,儼然成為突破傳統書法藝術所面臨的困境之至

要關鍵。基於此,加上與青山的相識妙緣,且佩服其書畫上超越常人的毅力與堅持,引發筆者研究本論文的動機與強烈意念。茲將本論文分成七章論述如下:第一章緒論,敘明研究背景、動機、目的、方法、架構與章程,及文獻探討與範圍等;第二章概述其生平事蹟與著述;第三章從其書藝淵源、發展歷程及特色說明;第四章以其美學思想之融攝論述;第五章則依其現代書藝美學理論塑建論說;第六章闡述其書藝創作析賞,對姜先生之綜合評價及其影響所及略作說明;第七章結論。筆者主要從其思想著述著手,了解其書藝淵源及發展後,以其融會中西美學思想之美學觀為研究根基,進而研究其建構之現代書藝美學理論,而後再就其書藝創作之析賞作結。對於姜先生以中國書

法發展史的美學思想探究為經,再以西方造形藝術美學思想為緯,縱橫交織出一條屬於他個人風格獨具的另類美學觀,且創發出獨樹一幟的「姜氏書風」,是筆者本論文研究的重心。筆者研究期間,發現姜先生對中國美學與西方美學的融會貫通,致使其最終擷西潤中而表現在現代書藝創作上,讓他的書藝充滿高度的人文情懷與天真稚拙的可愛造形,亦是其書藝思想的直接落實與反射,可謂為「書藝思想的實踐者」。對這位終身奉獻中國文化、關懷書畫藝術發展性的藝術家之藝術堅持,亦是筆者研究本論文之重要根源。關鍵詞:姜一涵、現代書藝美學、畫家書法家、書藝思想實踐者、紙上空間造形魔術師、新文化人書家