老奶奶檸檬磅蛋糕做法的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦超超超圓腳豆寫的 烘焙學姊的只講重點愛心筆記 和鍾莉婷(Sammi)的 Sammi的完美烘焙套書:Sammi的完美烘培配方+甜蜜果食+揉麵團(共3冊)都 可以從中找到所需的評價。
另外網站【老奶奶柠檬磅蛋糕的做法,老奶奶柠檬磅蛋糕怎么做才好吃,老奶奶 ...也說明:老奶奶柠檬磅蛋糕 , 加了整颗黄柠檬皮和柠檬汁、酸酸甜甜的蛋糕让人一口接一口!
這兩本書分別來自柏樂出版有限公司 和幸福文化所出版 。
最後網站[食譜]老奶奶檸檬糖霜磅蛋糕極好吃則補充:前一陣子網路上很流行做檸檬磅蛋糕, 家裡最近買了幾顆綠油油的檸檬, 就來趕流行一下吧! 磅蛋糕又稱重奶油蛋糕Pound Cake,顧名思義就是麵粉、 ...
烘焙學姊的只講重點愛心筆記
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為了解決老奶奶檸檬磅蛋糕做法 的問題,作者超超超圓腳豆 這樣論述:
知名烘焙店人氣款的親身實做! 從零開始做麵包,來到知名食譜網站被讚爆! 13款歐式軟麵包×11款日式甜麵包×12款司康×17款蛋糕×12款餅乾 烘焙新手也能做出名店人氣款! 「烘焙這條路,踏上了,胖暈也要走完!」 別!別胖,別暈,烘焙學姊出手相救來了! 茫茫網海裡、深深市坊間,琳琅滿目的烘焙食品們, 正是人們對麵包糕點的喜愛與渴求, 族繁不及備載的餐廚烘焙玩具器材們,滿足了人們的樂趣與成就感。 烘焙是共業也是共筆。 江湖俗稱「圓腳豆」的烘焙學姊, 她說她不是專職,卻用職人的姿態在對待每一道與之相遇的烘焙作品, 追求天然健康 簡單、成功率高
, 沒有一道不是千錘百鍊、含淚總結經得起你一烤再烤的經典之作。 烘焙學姊是追求完美的偏執狂,也從不辜負美食的吃貨, 烘焙路上,唯愛與美食不可辜負。 烘焙,是吃貨表達愛情的方式。 ❃❃❃烘焙學姊的(含淚)愛戀筆記❃❃❃ ❀奢華的浪漫滋味,紅酒起司軟歐包❀ 將紅酒作為液體材料製作麵包,麵包散發淡淡的紅酒香和微微的酸味,切開後,漂亮的淡粉色包裹著乳酪櫻桃,如同歐包中的柔情少女,牽動著你的味蕾。 ❀奶酥虐我千百遍,我仍待你如初戀❀ 我所有配方中最受歡迎的麵包之一,紅茶奶酥,同時也是「原麥山丘」的熱銷款。伯爵紅茶帶著地中海佛手柑的芬芳,私房特調奶黃酥流淌出醇
厚的奶香,搭配千層的口感,沒理由不去嘗試它。 ❀混跡於香港街頭,鳳梨菠蘿包❀ 懷念香港的菠蘿油,隨便一家茶餐廳做的都不錯。剛出爐的菠蘿包夾上一大塊冰冷的奶油,奶油被熱氣融化開來,咬上一口,唇齒和身心都是滿滿的幸福。自己做因為不敢生吞奶油,所以改成鳳梨菠蘿包。選用了鳳梨罐頭,順便將液體材料換成鳳梨罐頭糖水。不只物盡其用,麵團裡還多了一份鳳梨香。 ❀我的情人貝禮詩,貝禮詩奶酒葡萄乾司康❀ 貝禮詩奶酒是我逛商場時遇上商家路演,被帥氣的金髮男模推銷試喝,購入兩瓶,一直喝不完,這下不會浪費了。醇厚的貝禮詩奶酒香氣,家人說是最好吃的一款! ღ溫柔甜美的簡單女孩,紅棗山楂司康
ღ 紅棗山楂的氣質很適合女孩食用,司康餅,做起來更是簡單隨意。搭配在一起,就像個外表普通、內心溫暖的簡單女孩。一定要用好的棗子,烤起來才會有滿屋香氣。 ღ清新的味道撲鼻香,酪梨葡萄乾馬芬ღ 夏天的甜點就是要清新,用酪梨和優酪乳代替了奶油和鮮奶油,糖量已減至最低,吃起來健康無負擔。酪梨淡淡的綠比抹茶更自然。 ღ來自大都會的貴族,紅絲絨蛋糕ღ 傳說在18世紀,紅色天鵝絨蛋糕是紐約一家餐廳的鎮店之寶,因其尊貴眩目的紅色和柔軟滑順的口感,讓無數食客流連忘返。曾經只有富豪才能享用的美食,如今在家也能製作出它的華麗。 ღ向排隊名店say goodbye,輕乳酪蛋糕ღ
輕乳酪蛋糕剛火紅時,曾經在「徹思叔叔」家門口排了一小時的隊才買到一塊。它輕盈的口感立刻征服了我,從此迷戀。烤了多個不完美的輕乳酪蛋糕,經歷過開裂、皺皮、縮腰、高度不夠、乳酪沉底等問題,含淚總結出這個配方。 ♕掌控派對的女王,無花果塔♕ 塔派在歪果仁的甜品中佔據著舉足輕重的位置,如果說蛋糕適合當作生日的主角,那麼,塔派就是派對女王。這款洋溢著地中海風情的無花果塔非常適合做伴手禮,在派對的甜品中脫穎而出。 ♕當宇治抹茶遇上瑪格麗特小姐,抹茶瑪格麗特餅乾♕ 來自日本的宇治抹茶遇上了來自義大利的瑪格麗特,自然清新的味道遇上酥鬆纏綿的口感,一入口茶香裹著蛋香,綿到化開黏在嘴巴裡
,擦撞出奇妙的味蕾感覺。 完整收錄學姊獨家配方,成功的失敗的統統給你看!
老奶奶檸檬磅蛋糕做法進入發燒排行的影片
哈囉!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』,我們要跟大家分享一款很經典的法式糕點:簡單好做又美味的法式週末蛋糕 (aka. 法式磅蛋糕, Le Weekend Cake, Gâteau de Voyage, The Travel Cake)。
週末蛋糕在法文裡叫作 Le Cake Weekend, 也常被稱作旅行蛋糕 Gâteau de Voyage,顧名思義,這個蛋糕超適合在週末烤來享用或者帶著一起出門輕旅行,很容易製作又非常好攜帶與保存(蛋糕體頗堅固不易碎掉^^),蛋糕的口感和外型跟傳統磅蛋糕很像,但製作上不太一樣,例如磅蛋糕的每樣食材都要1磅或等重(所以稱為『磅』蛋糕),但週末蛋糕沒有這個要求,此外磅蛋糕使用的是軟化奶油來打發,但週末蛋糕則使用融化奶油且無須打發,所以相較起來,比起傳統正宗的磅蛋糕而言,的確是簡單許多,但成品口味很類似,都蠻好吃的。
這次我們是參考法國藍帶學院的週末蛋糕食譜,不過在作法與食材上有做一些調整,例如把檸檬口味改成葡萄柚口味,是的,這款蛋糕可以做成各種口味,很彈性的。
此外法國藍帶學院的週末蛋糕有上兩層釉,一層是杏桃果膠,一層是檸檬糖霜,我們把糖霜換成糖漿,讓整體蛋糕的甜度降低許多,而搭配使用的烤模也是以小巧為主,總之它的概念就是即使出門也能帶著微笑享用自家烘烤的美味蛋糕,而且它真的很容易攜帶呢!
週末蛋糕和旅行蛋糕兩個名字都讓人有愜意放鬆的感覺,可以在常溫下保存3~4天左右,很適合帶去露營,或輕旅行帶著在車上或旅館享用,有興趣的朋友千萬別錯過這集影片哦!
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/dpimAHcFAYE
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法式週末蛋糕怎麼作呢?
下面是這款法式磅蛋糕的做法與食譜:
☞ 烤模尺寸: 14x7x5cm
📌 烤模尺寸換算方式:
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料 / Ingredients
☞ 蛋糕
雞蛋 2個
葡萄柚 半個刨皮,擠汁30g
細砂糖 80g
低粉 85g
無鋁泡打粉 一小撮(約0.3g)
無鹽奶油(黃油/Butter) 80g
**另準備無鹽奶油10克跟少量麵粉來塗烤模
☞ 杏桃果膠
杏桃果膠 25g
水 25g
☞ 葡萄柚糖漿
糖粉 18g
葡萄柚汁 30g
✎ 做法 / Instructions
1. 用刷子在烤模裡面刷上一層奶溫,再灑上一層薄薄的麵粉沾在奶油上形成一層防沾膜,接著敲出多餘的麵粉,拿去冰一下備用
2. 中型的碗裡倒些熱水,把裝有奶油小丁的小缽放進去,以隔水加熱的方式來融化奶油,上面覆蓋一塊布讓它保溫
3. 在糖碗裡刨下葡萄柚皮,用手指把皮搓揉進糖裡
4. 打發盆裡打入兩顆蛋,加入葡萄柚細砂糖後以打蛋器持續攪拌,要打到濃稠泛白,手打約要花7-8分鐘,用電動手持攪拌器的話,一開始中速打2分鐘,最後以最低速打1分鐘
5. 過篩麵粉和泡打粉,並加入蛋糊中進行混拌直到看不見乾粉
6. 加入融化的奶油,用打蛋器攪拌至均勻並呈現光澤感
7. 把麵糊倒入烤模中,大概3/4滿即可。將烤模輕敲一兩下,以震出多餘空氣
8. 用刮板沾一點融化的奶油,輕輕的靠在麵糊表面的中央,形成一條奶油線,這可以幫助裂口
9. 烤箱預熱170C,烘烤 30~35 分鐘,出爐後把蛋糕脫模並完全放涼
10. 用一個小鍋子,加入25克的杏桃果膠與25克的水(要1:1), 以小火加熱融化果膠至呈現流動的液體狀,趁果膠熱熱的儘快塗在蛋糕表面
11. 最後來做糖漿,把糖粉跟葡萄柚果汁調勻,塗在蛋糕的側邊四面,待果膠乾了就可以享用了
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#法式甜點
#週末磅蛋糕
#簡單食譜
#法式磅蛋糕
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
Sammi的完美烘焙套書:Sammi的完美烘培配方+甜蜜果食+揉麵團(共3冊)
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為了解決老奶奶檸檬磅蛋糕做法 的問題,作者鍾莉婷(Sammi) 這樣論述:
有時候一個完美的甜點,遠比甜言蜜語更能融化人們的心。 請記下這五十個完美烘焙配方,它能帶給你五十個美好關係。 曾經有一位互不來往的朋友,吃了她親手製作的鹹派而誤會冰釋,兩人從此成為麻吉好友。 有一次她使用了媽媽栽種的香水檸檬,意外地讓傳統的馬德蓮娜甜點有了新風味,現在成了媽媽最愛的點心。 為了捉摸孩子的成長心事,她特別安排一次煎餅時間,在母子聯手製作的過程中,互動愈加親密。 Sammi自從接觸專業西點烘焙之後,深刻地感受到甜點的魅力。不論是在法國藍帶廚藝學院學習期間,餐廳工作的日子,或是家庭生活中,烘焙,一直為她帶來意想不到的改變。 嚴選食材×絕
佳的份量比例×親情、友情、愛情=五十個完美的烘焙配方。 Sammi匯集多年來的烘焙心得,用五十個故事、五十個完美烘焙配方,向大家分享烘焙帶來的美好關係。 書中更透露烘焙的巧妙技巧,只要懂得使用本地的好食材,傳統的西點也能成為台灣人喜愛的口味;美妙地掌握食材的份量比例,就能做出讓人無法抗拒的味道;最重要的是善用小技巧,想要抓住親友的心一點都不難。全書以詳細的步驟圖解,以最簡易的器具和方式,讓大家學習到最精華的內容。 從每一道西點當中,可以找到你我似曾相識的故事,可以嚐到無法忘記的好味道。請記下每一個完美烘焙配方,它們將會為你帶來不同的人生滋味。 每個人都有自己喜愛
的水果滋味與記憶,這本水果甜點專書將帶給你更多地驚喜。 世界各國水果甜點的配方和故事,精彩呈現! ★添加諾曼第蘋果烈酒Calvado調味的法國家常甜點【諾曼第蘋果塔】。 ★秋冬蘋果豐收季節時,英國家家戶戶都會烘烤【蘋果粗粒小麥粉舒芙蕾】。 ★盛產咖啡的巴西,發展出獨特的甜品吃法【巴西咖啡拌香蕉】。 ★在新加坡早市巴刹小攤裡延伸而來的【香蕉春捲】。 ★與傳統英國婚禮或節慶上飲用的奶油酒有關的【檸檬牛奶醬】。 ★一位名聲響亮的作曲家,竟然將【美國的華爾道夫沙拉】放進歌曲裡。 ★想到西班牙冷湯發源地Málaga.區,就想到【葡萄冷湯】。 ★澳大利亞為了紀念
知名的芭蕾舞者Pavlova,發明了【漿果蛋白霜】。 即使不喜愛水果的酸、澀、野味,也有最佳的料理方法與提美味的秘訣! ★香蕉太熟,趕快做成【巴西風格香蕉咖啡優格】。 ★趁奇異果盛產的季節,把它買回家調味冰凍後,就是好吃的【奇異果冰棒】。 ★草莓太酸,加入調味料烹調,立刻變成可口的【焦糖紅酒醋開胃菜】。 ★不喜歡藍莓的野味,將它烘焙成【荷蘭鬆餅】,保證一口接一口。 ★鳳梨太酸澀時,烘烤過的【串烤鳳梨】,口感變得柔順又豐富。 20種四季水果以及60個世界水果甜點配方,對於愛吃水果的人來說,這些料理方法會讓你對水果懷抱更多的期待;對水果沒有特別偏愛的人,這些點心的滋
味也會讓你感到開心。 開始玩麵粉之前, 請大家耐心地看清楚這本書裡每一篇麵粉的運用內容,可以幫助你了解怎麼做,動手做什麼。 很多人也許會做餅乾、麵包、蛋糕,卻分不清楚是用哪一種麵團做成的。專業烘焙學校的第一堂課,就是先認識各種麵團,了解麵團的成分與結構之後,才能融會貫通做出不同的糕點,如:可麗餅,用不打發的稀麵糊;希臘口袋餅,用不發酵麵團;瑞士捲,用濕軟的蛋糕麵糊;鹹派,用塔皮麵團;修女泡芙,用泡芙麵團……。 “圖解配方公式”---------加速了解與運用5種麵團 麵粉和水分混合後有了生命力,可變成輕柔有彈性的麵包或薄片般的酥皮,也可以和其它材料結合變成不同的
糕點。原來材料不同、材料比例不同、步驟順序不同,都會影響麵團的結構,因而產生酵母麵團、蛋糕麵團、塔皮麵團、派麵團、泡芙麵團或餅乾麵團。 哪一種麵團可以做出那些糕點?本書從5種基礎麵團開始進入烘焙領域,藉由簡單的“圖解配方公式”,幫助你了解麵團的特性和運用方法,並且用不同的“操作手法”和“程序”完成基礎麵團和麵糊。 "圖片步驟示範"---------幫助成功做出各式糕點 ★蛋黃和蛋白一起打發可以做出柔軟有彈性的海綿蛋糕;分開打發做出來的口感則較為乾鬆。 ★ 油脂比糖多的麵糊,做出來的餅乾比較鬆;糖比油脂多的麵糊,則可以烤出較硬的餅乾。 ★攪打成乳霜狀的材料,做出來的塔皮比
較鬆脆;用手搓揉成砂狀的材料,則可以得到比較酥脆的塔皮。 如何成功做出美味的糕點?本書透過一張張“圖解步驟示範”,告訴你如何調整配方比例、材料運用的秘訣以及製作技巧,抓住每一種糕點的製作關鍵,成功地烘焙出各種基礎點心。 有了這本書,終於可以開始好好學習烘焙,成為真正的烘焙人。學烘焙,一定要先學會揉的基礎麵團,一定要先學會做的糕點食譜。獻給烘焙新手以及對烘焙一知半解的愛好者! 作者簡介 鍾莉婷(Sammi) Sammi,是一位善於將美食與生活結合的生活家。在她的創意和巧手之下,每一個西點都有豐富的風味和故事。 在澳洲雪梨Le Cordon Bleu(法國藍帶廚藝
學院)主修西點料理期間,學得一手烘焙技巧,加上在International College of Hotel Management主修飯店管理的學習經驗,讓她比別人擁有更完整的餐飲服務概念,於是回到台灣,親手規劃經營了以自然花園為主題的烏樹林餐廳以及品嘗鬆餅點心為主的「Dears Waffle ,Bakery&Cafe」。 Sammi的創造力源源不絕,隨時都會激發出好點子,不管在各大公司或個人舉辦外燴餐宴、主題派對、婚宴上,都能呈現融合美食、佈置與感性的完美宴會。近年來陸續接受各大雜誌與報刊專訪,也參與美食電視節目點心製作教學。 < Sammi的完美烘培配方:最受情人、孩子、朋友
讚賞的50個小西點> .作者序-做菜是一件很簡單的事! .本書使用器具 .必學烘焙技巧 .烘焙材料的選擇和作用 .烘焙注意事項 Part1.Baking —Biscuit烘焙餅乾 1.Madeleine 馬德蓮娜貝殼蛋糕 (媽媽栽種的香水檸檬) 2.Pamlmiers 心型酥(很多心的餅干) 3.Viennese biscuits 結婚喜餅(妹妹結婚快樂!) 4.Sables diamantes 鑽石餅乾(帶著閃鑽的餅干) 5 Gingerbread people 薑餅人(餅干也是畫布) 6.Biscotti 義大利硬餅干(這是大人的味道) 7. Muesli slice 燕麥bar(給小
孩的另類早餐) PART2.Baking —Sweet烘焙甜點 1.Fruits tart 季節水果塔(救急的甜點) 2.Lemon meringue pie 檸檬馬林派(願賭服輸) 3.Clafoutis 櫻桃卡拉芙蒂派(非常家常的一道法式甜點) 4.Peach galettes 甜桃派(派皮也可以這樣做) 5.Blue berry jam crumble 藍莓麵包酥派(周未的沙發電影時間) 7.Apple turnover 蘋果餃(請不要從菜單拿走) 8.Pithivier 國王派(請你嫁給我吧!) 9.Pine apple upside-down tart 鳳梨塔 (嗚…好驚險..)
10.Strawberry mille-feuilles 草莓卡士達千層派(向自己挑戰) 11. Croquembouche 泡芙塔(在雪梨工作的法國甜點店給我的磨練) 12. Paris brest 巴黎手環泡芙(我是輪胎來著!) PART3.Baking —Cake烘焙蛋糕 1. Lamington 萊民頓蛋糕磚(和朋友在澳洲的鄉愁回憶) 2.Brownie 巧克力布朗尼(烤過頭的溶岩巧克力蛋糕) 3.Banana cake 香蕉蛋糕(對,這是台灣的香蕉) 4.Carrot cake 胡蘿蔔蛋糕(把蔬菜做在蛋糕裡) PART4.Baking —Bread烘焙麵包 1.Pearl sug
ar brioche 布里歐麵包(你是誰?麵包先生還是甜點小姐?) 2.Yogurt scone 優格司康餅(給貴婦的下午茶) 3. Bread sticks 香料麵包棒(擋一擋你的飢餓!) PART5.Baking---- Savory 烘焙鹹點 1.Pizza dough basics/ Patate pizza 馬鈴薯披薩(義大利人和中國人的關係?) 2.Brekky pie 餡餅派(冰箱的清道夫) 3.Croque madame muffins 闊克太太馬芬(闊克先生在哪裡?) 4.Spinach and ricotta omelet 菠菜起司烘蛋(要秀廚藝時的簡易料理) 5.Sho
rt pastry, quiche 法式培根起司鹹派 (讓人改變印象的鹹派) 6.Vol-au-vents 派對小杯子(不用洗碗盤!) 7.Sheppard’s pie 農夫派 (給在花園工作的爸爸) 8.Baked cheese pear boat 烤洋梨起司船(認識我,就會愛上我! ) PART6.Pastry --不用烤箱的甜點 1.Churros 西班牙油條(讓人著了魔!) 2.Italian ricotta doughnut 義大利甜甜圈(留住牌友的最佳武器) 3.English burnt custard 焦糖布蕾(英法爭議不休的甜點) 4.Bread and butter pu
dding土司布丁(哇! 這樣也可以做成布丁!) 5.Rice pudding 米布丁(用米做的布丁) 6.Berry jelly 莓果果凍(甜點類的鑽石) 7. Mango pudding 芒果布丁(也是一種派斷) 8 Yogurt 手工優格(一定要用克寧) 9. Vanilla ice-cream/ Rum and raising ice-cream香草/萊姆葡萄冰淇淋(在家就可以做的冰淇淋) PART7.Others 糖果與飲料 1. Salt flavored milk sugar 鹽味牛奶糖 (這是我懷念你的方式) 2. Rice cracker chocolate 米果巧克力 (
我們在吃包裝還是食物?) 3. Passion fruit jelly 百香果水果軟糖(媽媽們請安心!) 4.Chocolate fondue 熱巧克力(在零下十度的一抹溫暖) 5.Tomato relish 蕃茄果醬(鹹果醬帶著走) 6. Strawberry fool 草莓笨蛋飲(網球賽記得帶著我) 7. Virgin mojito 摩奇多調酒(沒酒精也微燻) 【附錄】 .烘焙材料店家索引 自序 從食物遊戲中找到烹飪的熱情! 本書使用器具 料理台的準備 水果甜點的料理重點 .選購水果的原則 .儲藏水果的方法 .吃水果的時機 .料理水果的秘訣 本書材料分量單位換算表 part1.
蘋果apple 1. 烤蘋果( baked apples with caramel sauce)/奢侈的蘋果滋味 2. 蘋果粗粒小麥粉舒芙蕾(baked apple in a semolina souffle) /日本旅行的回憶 3. 諾曼第蘋果塔(tart normandy/ tarte aux pommes normande) /法國最家常的甜點 4. 蘋果泥冰碎(apple cider slushy ) /最棒的夏日零嘴 5. 蘋果脆皮捲 (apple strudel )/吵架的人一起拉捲皮吧! 6. 炸的蘋果甜甜圈 (apple fritters)/誰說甜甜圈只有一種做法?! 7.
格蘭諾拉燕麥蘋果角(chocolate-granola apple wedges )/吃了忍不住轉圈圈! part 2. 香蕉 banana 1.泰式香蕉(thai fried bananas )/ 泰國室友教的道地甜點 2.巴西咖啡拌香蕉(brazilian coffee bananas )/巴西咖啡的甜品吃法 3.香蕉麵包布丁(banana bread pudding )/吃了會想流淚的家常布丁 4.B.B.Q烤香蕉(barbecued banana with spicy vanilla spread )/烤肉時不要忘了! 5.香蕉春捲(deep fried Banana and pe
anut butter spring roll)/還是沒用榴槤! 6.香蕉船(banana split)/我的青春呢?! 7.香蕉棒棒糖 (banana crunchy pops)/是真的水果棒棒糖 part 3. 梨和核果類 pear and Stone fruits 1.紅酒燴洋梨(poached pear in red wine )/同樣都是燉梨! 2.香料水梨烤包(spiced pear and blueberry parcels )/朋友猜不透的秘密配方 3.巧克力義大利蛋白餅桃子船(chocolate amaretti peaches)/和冰島老奶奶交換的下午茶點 4.熱的李子布
丁(hot plum batter pudding )/聖誕節最受歡迎的甜點 5.薑味烤水梨(ginger baked pears)/奶油焦糖水梨口味 6.水梨醬糜佐巧克力(ice pear terrine with chocolate sauce)/法式料理的傳統做法 7.李子起司包(plum filo pocket )/現成的禮物袋 8.西洋梨香蕉塔(pear and banana ice cream tower )/不是一般人想得出來的水果塔 9.培根水梨捲(pear and bacon roll /女生最愛的前菜 part 4. 莓果類 berries 1.藍莓起司土司餅(blue
berry and cheese toast) /吐司不是配果醬 2.焦糖紅酒醋草莓(strawberries in vinegar )/立刻做立刻吃的草莓醋 3.漿果蛋白霜(pavlova with summer berries)/輕盈的芭蕾舞步 4.草莓穿著巧克力(strawberries with chocolate coating)/當保母的獎賞! 5.荷蘭鬆餅(dutch babies/ dutch baby pancake)/不是荷蘭人的荷蘭鬆餅 6.藍莓玉米沙拉(blueberries and corn relish)/很奇妙的搭擋! 7.櫻桃穿衣服(cherry beignet
)/ 法式甜甜圈 8.莓果佐天使醬(berries with Crème anglaise )/奶香與香草味 9.不烤的藍莓起司蛋糕(no bake blueberry cheese cake pot )/起司蛋糕不用烤 part 5. 柑橘類citrus fruits 1.橙香火焰薄餅(crepe suzette)/來一場餐桌上的火焰秀! 2.檸檬牛奶醬(lemon posset )/檸檬加鮮奶,是一種魔術! 3.柑橘沙拉(citrus compote )/西方人的早餐 4.烤葡萄柚(broiled grapefruit with cinnamon and brown sugar)/絕妙的
焦糖果香 5.柳橙手抓餅(filo fruit scrunchies )/吃軟不吃硬! 6.檸檬札片(mafia )/黑手黨的檳榔 part6.瓜果類melon 1.甜瓜薄荷甜湯(melon and mints soup with pink grapefruits)/我們是西瓜超人 2.薑味西瓜沙拉(watermelon, ginger and grapefruit salad)/愛上薑味 3.帕馬火腿小黃甜瓜捲(melon with parma ham and cucumber slice )/請多記些食物單字 4.橄欖西瓜串(olive and water melon bite )/餐
後點心不老派 part7. 熱帶水果tropical fruit 1.串烤鳳梨(barbecued pineapple boats with rum glaze)/個性小伙子與成熟女人 2.芒果莎莎佐墨西哥玉米片(mango salsal with doritos)/沒有人不愛的莎莎醬! 3.芒果佐白巧克力醬(mango with white chocolate)/怎麼這麼搭! 4.燃燒鳳梨(pineapple flambé) /燃燒吧!鳳梨! 5.過濾的鳳梨汁( pina colada)/波多黎各國飲 6.芒果提拉米穌(mangomisu )/帶我走,而且好好的品嘗我! 7.沙巴雍奶油烤
水果(summer fruit gratin (with sweet sabayon) )/義大利經典甜點醬汁 8.辣味芒果塔(chili mango raw mini-tarts)/打下來的夏日滋味 9.木瓜水果沙拉 (thai papaya salad)/這不是你想的泰式沙拉! part 8.葡萄grapes 1. 葡萄優格果凍(grapes in grape-yogurt jelly )/做果凍很便利 2. 華爾道夫沙拉(waldorf salad)/草原系女生 3. 西班牙冷湯(white grape gazpacho )/暑氣全消! 4. 葡萄甜薯船(roasted grape i
n sweet potato boat)/沒想到這麼搭! 5. 紅酒燉葡萄(red wine cook with grape )/小孩子專屬的紅酒 part 9. 其它類水果 others 1.葡萄優格果凍(grapes in grape-yogurt jelly )/做果凍很便利 2.華爾道夫沙拉(waldorf salad)/草原系女生 3.西班牙冷湯(white grape gazpacho )/暑氣全消! 4.葡萄甜薯船(roasted grape in sweet potato boat)/沒想到這麼搭! 5.紅酒燉葡萄(red wine cook with grape )/小孩
子專屬的紅酒 【附錄】 烘焙材料行一覽表 自序 玩麵粉、懂麵粉以後,就可以創造出自己的配方! 先了解麵粉 ‧麵團和麵糊的不同 ‧各國麵粉的種類與個性 麵粉的好搭檔 烘焙材料對麵團(或麵糊)的影響 本書使用器具 本書材料分量單位換算表 Chapter1酵母麵團 (Bread Dough) 牛奶哈斯麵包 低溫發酵法麵包 荷蘭鍋免揉麵包 法式奶油王冠麵包 洛斯迪克麵包 佛卡夏麵包 印度烤餅(饢 ) 希臘口袋餅 藍莓貝果 雀喜兒麵包捲 巴斯圓麵包 薩瓦林蛋糕 Chapter2.蛋糕麵糊(Spo
nges & Cakes) 一.乳沬類麵糊(Foam Type) 草莓海棉蛋糕 台灣傳統蛋糕 檸檬奶凍瑞士捲 巧克力熔岩蛋糕 戚風蛋糕 天使蛋糕 二.不打發的稀麵糊 ( Pancake&Crepes) 可麗餅 美式煎餅 三.濃厚重奶油麵糊(Sponge Batters) 重水果蛋糕 紅茶磅蛋糕 鹹味磅蛋糕 葡萄乾鬆糕 蘋果肉桂馬分 香蕉椰子蛋糕 Chapter3.塔皮麵團 (Sweet&Short Pastry) 甜酥麵團塔皮 脆皮麵團塔皮
巧克力塔 檸檬塔 鹹派 南瓜派 藍莓派 蘋果塔 康沃爾肉餡餅 Chapter4.泡芙麵團( Choux Pastry) 基礎泡芙麵糊 卡士達醬 閃電泡芙 泡芙餅乾 修女泡芙 天鵝泡芙 杏仁泡芙餅 泡芙盅 餅乾抺茶泡芙 西班牙油條 油炸貝奈特餅 古魯奇乳酪泡芙 Chapter5.餅乾麵團(Cookies) 手指餅乾 維也納餅
乾 塔皮脆餅 亞美尼亞薄餅 義大利杏仁小餅 西班牙傳統烤餅 澳紐軍團圓餅 【附錄】 烘焙材料行一覽表
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老奶奶檸檬磅蛋糕做法的網路口碑排行榜
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#1.老奶奶檸檬磅蛋糕 - Carol's Home / 卡蘿愛烘焙
老奶奶檸檬磅蛋糕 &##127856; 一直想挑戰這款甜點,但不是缺檸檬皮削刀,就是缺新鮮檸檬,剛好最近同事送了一袋有機檸檬,週末立馬來試看看! 於 carolhuang2020.pixnet.net -
#2.傳說中的老奶奶檸檬蛋糕 - I L ve Baking - 痞客邦
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#4.[食譜]老奶奶檸檬糖霜磅蛋糕極好吃
前一陣子網路上很流行做檸檬磅蛋糕, 家裡最近買了幾顆綠油油的檸檬, 就來趕流行一下吧! 磅蛋糕又稱重奶油蛋糕Pound Cake,顧名思義就是麵粉、 ... 於 t0314697.pixnet.net -
#5.【點心】檸檬磅蛋糕| 點心| 蔬食食譜 - 天天里仁
添加檸檬汁與檸檬皮的的檸檬磅蛋糕,微酸的滋味甜而不膩,搭配咖啡、紅茶享受下午茶時光,每一口清新的檸檬香氣給人一種輕盈的幸福感。 於 www.leezen.com.tw -
#6.非做不可的老奶奶檸檬蛋糕(六吋)附食譜 - 馬賽克女郎
應臉友們要求,我就把最近網路瘋傳的老奶奶檸檬蛋糕的配方整理一下,供廚娘們參考。雖說天下食譜一大抄,不過再完美的食譜也仍需視個人偏好而調整。 於 lindyeh.pixnet.net -
#7.檸檬磅蛋糕作法與食譜:經典檸檬糖霜,簡易無泡打粉配方
我們今天做的磅蛋糕,就是採用原始食譜的食材比例(歐洲老奶奶配方磅蛋糕無泡打粉),而且不加泡打粉,成份簡單,做法容易,即使是烘焙新手,也可以輕鬆 ... 於 www.sweet-dumpling.com -
#8.[食譜] 零失敗超簡單老奶奶檸檬糖霜蛋糕作法食譜(有影片)
老奶奶檸檬 糖霜蛋糕是一種介於磅蛋糕口感(較硬又紮實) 跟海綿蛋糕口感(蓬鬆軟綿) 之間 ... 老奶奶檸檬糖霜蛋糕材料:(六吋or 21cm長條蛋糕膜 ). 於 apoisapple.pixnet.net -
#9.不易失敗高挑口感細緻老奶奶檸檬蛋糕6吋
1.活動模抹奶油,鋪底紙 · 2.奶油+檸檬汁A,用打蛋器攪拌,隔水加熱到微燙 · 3.熄火加入低筋麵粉,由中心向外攪拌至無顆粒為止 · 4.蛋白(冰的)高速打發20秒, ... 於 blenche623.pixnet.net -
#10.「用日本熊本珍珠薄力粉來做老奶奶檸檬磅蛋糕」 聖誕節快到了
奶奶 檸檬磅蛋糕 · 1. 雞蛋泡溫水,泡到微微溫。 · 2. 全部雞蛋打到鋼盆裡面,加入砂糖,用中高速打到發, · 3. 熊本珍珠薄力粉先過篩備用,奶油隔水加熱融化 ... 於 www.facebook.com -
#11.生酮老奶奶檸檬蛋糕-改造經典甜點成低碳版!網友都說讚! ...
作法 · 將室溫軟化的奶油放在攪拌盆中,攪打至反白,加入軟化的奶油乳酪,攪打均勻 · 將檸檬皮放到赤藻醣醇中,用手搓揉,讓它的檸檬精油釋放 · 將2.加到1. 中,攪打均勻 · 將 ... 於 www.sophiesketochoice.com -
#12.老奶奶檸檬蛋糕做法烤箱 - Pharmacie Louis Guillet
再拿出來,輕輕敲一下膜,再讓他休息5分鐘. 稍微降溫,這樣蛋糕脫膜時才不會整個碎掉. 老奶奶檸檬蛋糕的奶油量也滿大的,我想說也算是半個磅蛋糕準備烤網,底部兩側架高, ... 於 485590349.pharmacielouisguillet.fr -
#13.老奶奶檸檬磅蛋糕.檸檬糖霜磅蛋糕.夏日來點清爽酸甜的 ...
每到夏天的季節因為檸檬盛產價格便宜,總是很喜歡拿來做成料理或是蛋糕這次磅蛋糕是採用接近傳統原版的1奶油:1糖:1麵粉的比例會比較稍甜一些, ... 於 wings30222.pixnet.net -
#14.親子烘培﹞簡單好入門老奶奶檸檬蛋糕|劉元氣 - 媽咪拜
推薦一款材料&做法簡單的烘培,材料全聯買,蛋糕容器找個可進烤箱玻璃樂扣即可! 【材料】. 磅蛋糕:無鹽奶油100g 細砂糖100g 低筋麵粉100g 室溫雞蛋2顆 ... 於 mamibuy.com.tw -
#15.【烘焙食譜】老奶奶檸檬蛋糕~六、七、八、九吋食譜~陳麗萍 ...
老奶奶檸檬蛋糕 六七八九吋食譜陳麗萍著歡迎加入我成立的FB社團喔! ... 全蛋+糖,打發,打的很稠很稠,劃圖久久不退,及海綿蛋糕做法,再拌入. 檸檬汁拌勻。 於 sisy1017.pixnet.net -
#16.檸檬蛋糕Archives - 不萊嗯的烘焙食譜| Brian Cuisine | 吐司學
嚴格來說這份配方幾乎是檸檬磅蛋糕做法,不過特別的除了採用融化奶油拌入麵糰之外,不萊 ... 另一個與大家可能聽過的老奶奶檸檬蛋糕採用全蛋打發做法,是完全不同的。 於 brianrecipe.com -
#17.【食譜】經典版老奶奶檸檬蛋糕,口感比檸檬磅蛋糕更清爽
【食譜】經典版老奶奶檸檬蛋糕,口感比檸檬磅蛋糕更清爽,老奶奶檸檬糖霜蛋糕配方 · 1. 將檸檬皮削下,記得只取綠色部分,避免刮到白色皮膜,會有苦味,削皮後切開榨汁備用. 於 haruhii.pixnet.net -
#18.檸檬磅蛋糕食譜做法:零技巧超簡單,附完美稠度檸檬糖霜比例
1. 烤模內抹油、灑粉,備用 2. 室溫無鹽奶油加糖,高速打發至泛白,約四分鐘 3. 分次加入雞蛋液,攪拌均勻至蛋液吸收且麵糊蓬鬆 於 awen-daily.com -
#19.老奶奶檸檬糖霜磅蛋糕- AmCook - 安麗
老奶奶檸檬 糖霜磅蛋糕 · Step1. 削下檸檬皮(兩顆),切細絲(注意:盡量不要削到白色部份,否則會有苦味) · Step2. 將檸檬皮加入二號砂糖中,搓出檸檬香味. 於 www.amcook.com.tw -
#20.【食譜】老奶奶檸檬蛋糕。口感蓬鬆、減糖減油酸甜好滋味。兩 ...
這次應要求~來個「老奶奶檸檬蛋糕」 反正家裡也有幾顆老爸自己種的檸檬, ... 一種是濕潤、裏頭可以加一點醃漬的檸檬皮,比例比較像是磅蛋糕、. 於 hmling0619.pixnet.net -
#21.檸檬糖霜磅蛋糕(無泡打粉) - Carol 自在生活
全蛋打發做的磅蛋糕組織濕潤又細緻,絕對值得親自動手試試! 檸檬糖霜磅蛋糕(無 ... 不想吃太甜沒有加檸檬糖霜,整個蛋糕體好好吃喔,謝謝老師的食譜. 於 caroleasylife.blogspot.com -
#22.差不多食譜:老奶奶檸檬蛋糕Lemon Glazed Cake
差不多食譜:老奶奶檸檬蛋糕Lemon Glazed Cake ; 室溫雞蛋 2個(加起來約105g) ; 細砂糖 70g ; 鹽巴 1/8小匙 ; 低筋麵粉 75g ; 檸檬皮屑 適量 ... 於 kuanming-style.blogspot.com -
#23.檸檬老奶奶蛋糕食譜、做法 - 烘焙筆記Baking Note
老奶奶檸檬 蛋糕、糖霜蛋糕、檸檬磅蛋糕. 4個4吋蛋糕模具. 不喜歡吃抹上鮮奶油的蛋糕,只愛檸檬老奶奶或巴斯克乳酪蛋糕這類的Cheesecake,外面買一個很貴,反正都有 ... 於 bakingnote.com -
#24.老奶奶檸檬蛋糕零失敗 | 檸檬蛋糕carol - 住宿推薦
本站住宿推薦20%OFF 訂房優惠,親子優惠,住宿折扣,限時回饋,平日促銷 · lemon icing Chiffon Cake。 · 檸檬 糖霜 磅蛋糕 (無泡打粉) | 檸檬 蛋糕carol · 檸檬 食譜集合。 · 檸檬 小 ... 於 twagoda.com -
#25.老奶奶手工檸檬蛋糕(整份) Lemon Glazed Cake (7 inches)
本款蛋糕僅用麵粉、蛋、新鮮檸檬汁、檸檬皮等簡單、天然素材製作,加以平實的傳統烘焙手法,讓蛋糕充滿彷彿法國鄉間老奶奶手作的溫暖風味。 於 www.paultaiwan.com -
#26.【檸檬蛋糕】料理- 1,446 篇食譜與家常做法- Cookpad
(1446) 種檸檬蛋糕 的家常做法食譜 ... 療癒經典老奶奶檸檬糖霜磅蛋糕|不用畫線也能烤出完美頂峰的小技巧|新手一次就成功|lemon pound cake with lemon glaze. 於 cookpad.com -
#27.老奶奶檸檬蛋糕檸檬糖霜最佳比例濃度
老奶奶檸檬 蛋糕用的是磅蛋糕,但是我不愛作高油、高糖甜品,因此基底蛋糕改用檸檬海綿 ... 檸檬糖霜,檸檬糖霜做法,檸檬糖霜作法,檸檬糖霜做法,檸檬 ... 於 www.amanda326.com -
#28.老奶奶檸檬蛋糕+檸檬糖霜,香氣濃烈,口感濕潤的超完美組合
老奶奶檸檬蛋糕 +檸檬糖霜,香氣濃烈,口感濕潤的超完美組合❤ · 1. 將蛋白稍微打出泡泡,分次加入糖粉及檸檬汁,以打蛋器混合均勻。 · 2. 將製作好的檸檬 ... 於 heatherlin0804.pixnet.net -
#29.酸V酸V的老奶奶檸檬蛋糕 - 妮基廚房筆記
自從成功烤出理想中的檸檬蛋糕之後,兩個禮拜內就烤了三顆。每天吃完飯後想來點甜點, ... 老奶奶檸檬蛋糕食譜(8 吋). 蛋糕體: 低筋麵粉50g. 於 nicky730.pixnet.net -
#30.【食譜】老奶奶檸檬蛋糕 - 小人妻大本事- 痞客邦
"Le Ruban 法朋烘培甜點坊"是台北這幾年非常有名的精品蛋糕店,其中前三名人氣商品應該是"蛋糕捲"還有"老奶奶檸檬蛋糕"了!! 這兩. 於 daydaydaylan.pixnet.net -
#31.【食譜】檸檬糖霜蛋糕來自南法小鎮的家常點心老奶奶的檸檬 ...
檸檬 糖霜蛋糕源自於南法一個盛產檸檬的小鎮,鎮上的老奶奶經常會使用檸檬來製作蛋糕,也是一般家庭中常見的點心,製作方法很簡單,吃起來卻有一種讓人 ... 於 maruko.tw -
#32.食譜|氣炸鍋甜點~老奶奶檸檬磅蛋糕|以塵Yi Chen
適合夏天享用的老奶奶檸檬磅蛋糕~口味酸甜又清爽喔! 材料簡單又美味。 磅蛋糕材料: 雞蛋2顆低筋麵粉100g 無鹽奶油100g (放室溫軟化) 於 lingchenstu.com -
#33.【食譜】像老奶奶蛋糕的糖霜檸檬磅蛋糕-酸甜檸香好滋味
這糖霜檸檬磅蛋糕真的好美味啊! 今年母親節沒辦法回娘家,媽媽也不來台北過節, 又怕鮮奶油蛋糕寄送會變得慘不忍睹, 只好做一款常溫蛋糕比較保險, 所以這條其實是我 ... 於 jackla39.pixnet.net -
#34.經典檸檬糖霜磅蛋糕(影音) - 食譜自由配
檸檬糖霜磅蛋糕(Classic Glaze Lemon Pound Cake)是一款經典又非常受歡迎的午茶 ... 老奶奶檸檬磅蛋糕),而且不加泡打粉,成份簡單,做法容易, ... 於 food.ltn.com.tw -
#35.(影音示範) 老奶奶檸檬蛋糕lemon glazed cake 檸檬糖霜 ...
也就是蠻夯的老奶奶檸檬蛋糕如果把配方裡奶油和牛奶減量就是健康低脂的原味海綿蛋糕影片裡示範的是低油低糖版使用全蛋法打發雞蛋(室溫蛋) 烤溫烤時可以自行微調烤成 ... 於 iamshenls.pixnet.net -
#36.【氣炸鍋食譜】老奶奶檸檬磅蛋糕食譜作法|全蛋奶油打發簡單 ...
▻ 老奶奶檸檬磅蛋糕食譜做法: · 事先將無鹽奶油100g 靜置於室溫等待奶油軟化,記得只是軟化而非融化。 · 先在蛋糕模上抹薄薄一層奶油,再平均撒上高筋麵粉 ... 於 alina00.com -
#37.檸檬流心磅蛋糕, 味破表 - 巧兒灶咖
今年呢,決定把沒做過檸檬蛋糕納入清單。網路上好~~多各式各樣檸檬蛋糕食譜了,像是老奶奶檸檬蛋糕、檸檬輕磅蛋糕、檸檬優格蛋糕等等,我想說要做點不一樣的。 於 ciao.kitchen -
#38.【蛋糕】老奶奶的檸檬蛋糕 廚娘香Q秀(328) - 新唐人亞太電視台
製作過程: 1.加入全蛋、細砂糖、鹽,趕快攪拌。隔水加熱到45度C後,快速打發。 2.無鹽奶油隔水融化(50-55度C)後加入拌勻。 3.低筋麵粉、泡打粉、杏仁粉過 ... 於 www.ntdtv.com.tw -
#39.【甜點故事】老奶奶檸檬蛋糕是甚麼? 到底是哪 ...
桃園彌月蛋糕推薦(微楓甜點:經典老奶奶檸檬磅蛋糕) 桃園彌月蛋糕大家 ... 如果放冰箱老奶奶檸檬蛋糕是來自南法的家常甜點,這款檸檬蛋糕的做法特色 ... 於 pranesimas.lt -
#40.【免運】老奶奶檸檬磅蛋糕-6吋 - 法布甜
【免運】老奶奶檸檬磅蛋糕-6吋. 頂級法式糖霜,堅持使用100%檸檬原汁,每一口都吃的到濃郁檸檬香氣,搭配鬆軟綿密的蛋糕體,微酸甜滋味,老少咸宜,飯後甜點,午茶首選 ... 於 www.arbaking.com.tw -
#41.【食譜.磅蛋糕】老奶奶檸檬磅蛋糕&焗烤鹹派。親子烘焙樂趣多
【食譜.磅蛋糕】老奶奶檸檬磅蛋糕&焗烤鹹派。親子烘焙樂趣多,免麵粉焗烤鹹派美味又健康♥ ... 於 joan770712.pixnet.net -
#42.老奶奶檸檬磅蛋糕#檸檬磅蛋糕#lemonpoundcake - YouTube
用日本熊本珍珠薄力粉來做 老奶奶檸檬磅蛋糕 」聖誕節快到了,今天我們就來用『日本熊本珍珠薄力粉』製作小尺寸的『奶奶檸檬 磅蛋糕 』,可以當作聖誕禮物 ... 於 www.youtube.com -
#43.老奶奶檸檬磅蛋糕Lemon Pound Cake
早晨烤了檸檬磅蛋糕去拜訪超可愛的柯基朋友Lolo!之前參考了網路上來自法朋Le Ruban主廚的食譜做了幾次,覺得這個配方真的很好吃(自己份量有做一些調整。) 於 lyndikitchen.pixnet.net -
#44.愛爾蘭咖啡太太的私家廚房-老奶奶檸檬蛋糕VS.法國蒙頓 ...
老奶奶檸檬 蛋糕,又稱檸檬糖霜蛋糕,源自於南法叫蒙頓(Menton)的小鎮, ... 還記得第一次吃老奶奶檸檬蛋糕,是咖啡先生做的,他的做法比較像是磅蛋糕 ... 於 irishmerchandise.pixnet.net -
#45.老奶奶檸檬蛋糕「完美比例」做法,糖霜這樣做更好吃
老奶奶檸檬蛋糕 食譜(六吋圓模) · 無鹽奶油80 克 · 蛋3 個(155 克左右) · 細砂糖100 克 · 低筋麵粉105 克 · 檸檬汁40 克 · 檸檬皮屑2/3 顆的量 ... 於 sweetbiteslab.com -
#46.老奶奶檸檬蛋糕全蛋打發#147【明聰Leo】 - YouTube
材料表:6吋 蛋糕 體:全蛋3顆(常溫)砂糖60g低粉80g新鮮 檸檬 汁15g無鹽奶油60g糖霜:糖粉80g新鮮 檸檬 汁20g 檸檬 皮 ... 於 www.youtube.com -
#47.老奶奶檸檬磅蛋糕食譜、做法 - Cook1Cook
老奶奶檸檬磅蛋糕 :早晨烤了檸檬磅蛋糕去拜訪朋友,之前參考了網路上來自法朋Le Ruban主廚的食譜做了幾次,覺得這個配方真的很好吃(我自己份量有做 ... 於 cook1cook.com -
#48.檸檬糖霜磅蛋糕 - 料理123
麥哥的糖霜檸檬磅蛋糕與一般老奶奶不同多加了蜜檸檬丁讓整體風味更提升只要掌握3個訣竅保證你也能成功不失敗. 於 www.wecook123.com