另外網站老奶奶檸檬蛋糕+檸檬糖霜,香氣濃烈,口感濕潤的超完美組合也說明:老奶奶檸檬蛋糕 使用了高比例的麵粉及奶油,口感較為紮實,與柔軟輕盈的戚風蛋糕大為不同。 厚實的蛋糕體及口感都與磅蛋糕較為相近。
最後網站老奶奶檸檬蛋糕 (6吋、全蛋打發)轉載愛料理食譜 - 隨意窩則補充:老奶奶檸檬蛋糕 使用了高比例的麵粉及奶油,口感較為紮實,與柔軟輕盈的戚風蛋糕大為不同,厚實的蛋糕體及口感與磅蛋糕較為類似,添加了現榨的新鮮檸檬 ...
老奶奶檸檬蛋糕由來進入發燒排行的影片
嗨!大家好,我是 Cassandre,今天的『食不相瞞』我們要來做一款很經典又非常受歡迎的午茶甜點: 檸檬糖霜磅蛋糕 (Classic Glaze Lemon Pound Cake) !
Pound cake 磅蛋糕,之所以稱為磅蛋糕,主要就是在最原始的食譜裡,是使用了一磅的奶油、一磅的糖、一磅的雞蛋跟一磅的麵粉,每個食材都是等重的,這便是它名字的由來。我們今天做的磅蛋糕就是採用原始食譜的食材比例(歐洲老奶奶配方磅蛋糕無泡打粉),而且不加泡打粉,成份簡單,做法容易,即使是烘焙新手,也可以輕鬆上手。
這份食譜做出來的檸檬磅蛋糕口感綿密濕潤,還帶著濃郁天然的檸檬香氣,無敵適合搭配熱茶享用,重點是冰過之後,口感一樣完美,希望大家會喜歡。
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/BrgchM1FyT8
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檸檬糖霜磅蛋糕 (Classic Glazed Lemon Pound Cake) 怎麼做呢?
下面是 檸檬糖霜磅蛋糕 (Lemon glaze Pound Cake) 的做法與食譜:
☞ 使用的烤模尺寸為 16x7x6cm
📌 烤模尺寸換算方式:
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca
✎ 材料 / Ingredients
☞ 磅蛋糕
無鹽奶油 100克
細砂糖 100克
低筋麵粉 100克
室溫雞蛋 2顆(約100克左右)
鹽 一小撮
香草精 2克
☞ 檸檬糖漿(Lemon Syrup)
水 40克
細砂糖 30克
檸檬汁 10克
☞ 檸檬糖霜(Lemon Glaze)
糖粉 80克, 過篩
檸檬汁 15克
✎ 做法 / Instructions
1. 烤模內抹油、灑粉,備用
2. 打盆裡加入室溫軟化的奶油跟鹽,用中速打約四分鐘,打發的奶油顏色會變白、質地更膨鬆,再用刮勺把盆邊的奶油都集中在一起
3. 加入細砂糖,但要少量、分次地加入,避免一次加入太多,一樣用中速攪打至混合均勻
4. 兩顆雞蛋也是分次加,每加一顆打約30秒,或直到看不見蛋液為止才能再加另一顆
5. 打完蛋後,加入香草精再打三十秒到一分鐘
6. 將麵粉分三次篩入,用刮勺用翻拌的方式直到看不見乾粉;將拌好的麵糊倒入烤模內,敲幾下以排出空氣
7. 在麵糊表面的中間,擠一條、或切一條細長的奶油,可幫助烘烤時裂紋比較漂亮
8. 用170度C預熱烤箱,烘烤 50-55 分鐘
9. 起一小鍋來做檸檬糖漿,加入糖跟水,用中小火煮至糖溶解,沸騰後再多煮2分鐘便可移鍋關火,最後加上10克的檸檬汁拌勻,放涼備用
10. 出爐後的磅蛋糕先放10-15分鐘,時間到脫模,用竹叉在上面戳幾個洞,趁蛋糕還熱塗上檸檬糖漿,放至完全涼透
11. 最後,取一個小碗加入篩過的糖粉,再倒入15克的檸檬汁充份攪拌,然後淋在已經塗了糖漿的磅蛋糕上,待糖霜乾透即可享用,建議冰過後再吃,風味絕佳
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#磅蛋糕
#簡單食譜
#檸檬糖霜磅蛋糕
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
想知道老奶奶檸檬蛋糕由來更多一定要看下面主題
老奶奶檸檬蛋糕由來的網路口碑排行榜
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#1.一之軒檸檬蛋糕
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#2.【吳記小館】老奶奶檸檬蛋糕 - 愛作夢の貓Dreamycat 's Blog
江湖傳說一款「老奶奶檸檬蛋糕」,據說鋼出爐時溫熱的口感會帶給人溫暖的感覺, 而冰涼後微酸的氣味又給人一種想戀愛的想法,這麼神奇讓vi 也想試試。 於 dreamycat0421.pixnet.net -
#3.老奶奶檸檬蛋糕+檸檬糖霜,香氣濃烈,口感濕潤的超完美組合
老奶奶檸檬蛋糕 使用了高比例的麵粉及奶油,口感較為紮實,與柔軟輕盈的戚風蛋糕大為不同。 厚實的蛋糕體及口感都與磅蛋糕較為相近。 於 heatherlin0804.pixnet.net -
#4.老奶奶檸檬蛋糕 (6吋、全蛋打發)轉載愛料理食譜 - 隨意窩
老奶奶檸檬蛋糕 使用了高比例的麵粉及奶油,口感較為紮實,與柔軟輕盈的戚風蛋糕大為不同,厚實的蛋糕體及口感與磅蛋糕較為類似,添加了現榨的新鮮檸檬 ... 於 blog.xuite.net -
#5.用8步驟簡單製作老奶奶香檬蛋糕 - 綠品生技
老奶奶檸檬蛋糕 起源於南法盛產檸檬的小鎮「蒙頓」,鎮上的老奶奶經常會使用檸檬來製作蛋糕,是一種傳遞了美味與溫度的溫暖手作烘焙。 於 bepurelife.com.tw -
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60 likes, 10 comments - Michelle Su (@mochelle_su) on Instagram: "#老奶奶檸檬蛋糕 之前就很好奇為什麼這款檸檬蛋糕要叫”老奶奶” ..." 於 www.instagram.com -
#7.磅蛋糕常溫
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#9.磅蛋糕由來
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#23.20220501 老奶奶檸檬蛋糕 - 小毓の饗樂廚房
起源於南法一個盛產檸檬的小鎮"蒙頓",因為當地有大量的新鮮檸檬,所以鎮上的老奶奶會以新鮮的檸檬製作成簡單的家常蛋糕,藉由此蛋糕傳達出美味與溫度 ... 於 syukitchen.pixnet.net -
#24.老奶奶手工檸檬蛋糕 - PAUL TAIWAN
檸檬蛋糕 起源於南法小鎮『蒙頓』。小鎮盛產檸檬,並以每年二月舉行的檸檬嘉年華聞名世界。 本款蛋糕僅用麵粉、蛋、新鮮檸檬 ... 於 paultaiwan.cyberbiz.co -
#25.檸檬旅人蛋糕 - 全統西點麵包
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#26.御上屋人氣檸檬巧克力蛋糕推薦(瑞士捲) 570g
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#29.4號小編| 嗜好No.4
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#30.台湾招牌经典蛋糕—— 老奶奶柠檬蛋糕 - 知乎专栏
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#31.磅蛋糕由來
北投肉圓 磅蛋糕的由來食材皆為1磅為西方早期便於背誦的簡易糕點食譜而且重奶油就是 ... 14 5 Sections de cette Page 老奶奶檸檬磅蛋糕磅蛋糕推薦烤模內抹油灑粉備用1 ... 於 doska197.ru -
#32.老奶奶的檸檬蛋糕Instagram Posts - Picuki.com
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#33.#問老奶奶檸檬蛋糕的由來 | 檸檬餅由來 - 旅遊日本住宿評價
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為什麼全台灣有賣檸檬糖霜蛋糕的店都取名這款蛋糕叫老奶奶檸檬蛋糕啊為什麼老奶奶一定要跟檸檬蛋糕在一起呀他們有問過老奶奶嗎1磅0. 453g磅蛋糕的由來是以1磅的奶油糖 ... 於 www.klimavto.ru -
#48.問老奶奶檸檬蛋糕的由來- 美食板 - Dcard
為什麼全台灣有賣檸檬糖霜蛋糕的店,都取名這款蛋糕叫,老奶奶檸檬蛋糕啊??為什麼老奶奶一定要跟檸檬蛋糕在一起呀?他們有問過老奶奶嗎? 於 www.dcard.tw -
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#60.如何讓腿變長
人見人愛磅蛋糕送人開趴必備呀️ 【關鍵字】:檸檬糖霜、磅蛋糕、咕咕霍夫、果乾、 ... 食譜、老奶奶黃檸檬蛋糕(全蛋法)| 咕咕霍夫模、咕咕霍夫麵包(庫克洛夫)。 於 g3x4p.projektokoszulki.pl -
#61.奶奶的檸檬蛋糕
不曉得大家是否也有這個疑問呢?今天就來跟大家分享「老奶奶檸檬蛋糕」的由來吧! 這款蛋糕是以全蛋打發的方式,全蛋打發 ... 於 531574917.dimvideovlz.ru -
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之前一直聽到朋友說想要吃老奶奶檸檬蛋糕. 因為他之前吃了「法朋」的檸檬蛋糕,難以忘懷. 所以我想說來試試看,成功的話就可以送給他啦! 於 sannie.tw -
#63.【食譜】大人風味蘭姆葡萄磅蛋糕,免泡打粉,氣炸鍋可做
磅蛋糕做法簡單,很適合蛋糕新手挑戰將麵粉、奶油、雞蛋與砂糖各取一 ... 老奶奶檸檬蛋糕做法:比檸檬磅蛋糕更清爽,老奶奶檸檬蛋糕配方,氣炸鍋可做. 於 yukigo.tw -
#64.被評為台灣國寶級の蛋糕:老奶奶檸檬蛋糕 - 每日頭條
它起源於南法一個盛產檸檬的小鎮,因為有大量的新鮮檸檬,所以鎮上的老奶奶多以新鮮的檸檬與天然食材做成簡易的家常蛋糕,而「老奶奶檸檬蛋糕」的 ... 於 kknews.cc -
#65.Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊~好吃又不貴 - 愛食記App
這個冰櫃中擺放的主要是生乳捲,聽說生乳捲和老奶奶檸檬蛋糕是Le Ruban ... 命名的由來大概是沒有切開之前,你不會知道裡面到底是什麼東西吧。 於 ifoodie.tw -
#66.檸檬糖霜磅蛋糕| 掌握3步驟保證成功!【跟著麥哥玩廚房】
麥哥的糖霜 檸檬 磅 蛋糕 與一般 老奶奶 不同多加了蜜 檸檬 丁讓整體風味更提升只要掌握3個訣竅保證你也能成功不失敗❤ 2023型男年菜早鳥 ... 於 www.youtube.com -
#67.磅蛋糕由來 - Ragnar Vutt
我再次強調喔老奶奶檸檬蛋糕的口感是介於戚風蛋糕與磅蛋糕之間的口感不是戚風蛋糕也. 今天就來跟大家分享老奶奶檸檬蛋糕的由來吧麥當勞復興三店 葛雷斯在1747年简易 ... 於 kaader.ee -
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檸檬蛋糕 起源於南法小鎮『蒙頓』。小鎮盛產檸檬,並以每年二月舉行的檸檬嘉年華聞名世界。本款蛋糕僅用麵粉、蛋、新鮮檸檬汁、檸檬皮等簡單、天然素材製作, ... 於 www.pinkoi.com -
#69.愛爾蘭咖啡太太的私家廚房-老奶奶檸檬蛋糕VS.法國蒙頓檸檬 ...
老奶奶檸檬蛋糕 ,又稱檸檬糖霜蛋糕,源自於南法叫蒙頓(Menton)的小鎮,由於當地盛產檸檬,在每年二月到三月都會舉行一場熱鬧的檸檬嘉年華會, ... 於 irishmerchandise.pixnet.net