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2022贏在執行力！吳盼盼一年雙榜致勝關鍵：一本充滿「希望感」的學習祕笈［學習方法］

為了解決蘿蔔糕英文的問題，作者吳盼盼 這樣論述：

大三提早畢業、次年律師考試第二名、司法官二試通過 　　想要把書念得好，重要的關鍵是企圖心與執行力。 　　數次略讀與一次性精讀，哪個最好？ 　　不要厭惡遺忘，而是與遺忘共處。 　　與他人不同的心態與讀書策略，正是成功的訣竅所在。 　　一本充滿「希望感」的學習祕笈，以正向、樂觀的輕盈卻又不失縝密的筆法重新詮釋讀書考試的意義，書中沒有陳腐的勸世格言，坦率且饒富趣味地直指大眾學習的盲點。──國立臺灣大學師資培育中心副教授／洪承宇 推薦序1 推薦序2 自序 01 關於我－酸的滋味 02 認識自己－平淡真味 03 有決心的9月與咖哩飯 04 試圖做好的10月與麵線 05 徬徨時候的

11月與蛋塔 06 補習這件事 07 讀書計畫美味地圖 08 選書困擾的12月與蘿蔔糕 09 看重期刊的1月與馬卡龍 10 想寫筆記的2月與玉子燒 11 困惑的3月與黑糖糕 12 孤軍奮戰？ 13 需要小技巧的4月與小魚莧菜 14 各科準備要領 15 刑法—混亂的5月與肉桂捲 16 憲法與熱巧克力 17 刑事訴訟法 18 民事訴訟法 19 商事法—困頓的6月與蛋堡 20 一試小科—崩潰的7月與米糕 21 尋找作文素材的8月與鱘龍魚 22 真的去運動了！ 23 無法理解的9月與魚子醬 24 我是緊張大師 25 真槍實彈—考試時的時間分配 26 遇到了沒把握的題目 27 結語   序 「希

望感」與朝著夢想前進的自我鍛練 　　美國心理學家Charles Richard Snyder在希望感理論（hope theory）中提到，一個人在面對挑戰時，能夠通過困難的低谷走向高峰，「希望感」扮演著關鍵的因素。若我們進一步解構此抽象的心理概念究竟為何，簡而言之包含著：目標（goals）、策略（pathways thinking）、意志力（agency thinking），缺一不可。拾起本書閱讀的你，也許你正憧憬著夢想，或者已經朝著夢想前進，請你不時地自我叩問是否三要素都已具備？ 　　這是一本充滿「希望感」的學習祕笈，臥薪嚐膽、寒窗苦讀已經是不符合現代學習科學的閉門造車模式，作者吳盼盼以

正向、樂觀的輕盈卻又不失縝密的筆法重新詮釋讀書考試對她的意義，書中沒有陳腐的勸世格言，坦率且饒富趣味地直指大眾學習的盲點。本書富含不同的學習策略，從學習規劃、閱讀策略、「糾錯本」、刻意練習、鞏固長期記憶等技巧，而這些作者自身經驗的歸納恰巧也不偏不倚地對應了許多學習科學的實證結果。例如，作者提到「數次略讀比一次性精讀更好」，與教育心理學中「分散式練習」（distributed practice）不謀而合；此外，作者不像許多備考生以幾近厭世的態度來看待大腦的「遺忘」機制，反而異常樂觀地練習「跟遺忘共處」，並且用提取練習的方式來對抗學習理論中所謂的「艾賓豪斯遺忘曲線」（Ebbinghaus forg

etting curve，學習者在學習完一個月內會逐漸遺忘其中大約80%的學習內容），雖然作者不是教育學出身，但書中的試誤經驗所歸結之技巧與幽默的口吻，都令我會心認同。 　　回到Snyder的希望感理論中的三元素，「目標」我相信很多考生都十分明確，而本書用了許多篇幅分享了多元的「策略」，然而此理論中最難攀登的部分實屬「意志力」元素，而這牽涉到內控性格之養成。盼盼在一個具有極高自由度的家庭中長大，高關懷的寬鬆教養反而促成了她自主學習的探索習慣，每次從她母親口中聽到盼盼的成長軼事，都讓我想到哈利波特裡的妙麗，雖然未必有男主角哈利波特橫空出世的天賦，但勇於堅持自己理想、面對挑戰的恆毅力，反而令人欽

佩。內控性格是一種「延宕滿足」（delayed gratification）的耐受能力，你能否一個上午專心學習不受社群軟體的干擾？你能否為了健康而拒絕珍珠奶茶？相信再堅持一下，就能享受最後的果實，這種「預見美好未來」的內控特質需要在日常生活中練習與實踐，進一步遷移到讀書習慣的培養。因此，透過本書除了可以獲取許多寶貴的學習策略，但其實作者每一個小故事的背後更隱隱地傳遞著「意志力」的重要性。 　　愛因斯坦（Albert Einstein）曾經說過：「什麼叫瘋子，就是重複做同樣的事情，還期待會出現不同的結果」，這句話道出了備考生應該具有頑強的意志力與面對挫敗的復原力。但愛因斯坦說錯的是，「重複做同

樣的事情」必須是不時地更新、運用更佳的學習策略與技巧，而本書作者淬煉出自身的學習經驗與正向的學習觀，值得用來檢視自己學習的弱點。英文諺語說：True mastery of any skill takes a lifetime（任何技藝的掌握都需要一生的鍛練），無論最終我們能否得償所願，但追夢過程中學習力的培養都會是一生帶得走的最好禮物。 洪承宇 （國立臺灣大學師資培育中心副教授）

蘿蔔糕英文進入發燒排行的影片

國人族群對烘焙類食品中鋁的膳食暴露評估

為了解決蘿蔔糕英文的問題，作者陳品妤 這樣論述：

在現代社會中，鋁的應用相當廣泛，於工業製造、食品製造包裝或醫藥化妝品等，都可以看見鋁的蹤跡，此外，鋁也會與其他元素以化合物的形式，存在空氣、土壤、水等自然環境中。近年來有研究發現，鋁對於人類健康是具有潛在性的危害，因此國際間逐漸關注膳食中鋁的暴露風險，世界衛生組織(WHO)，在2011年第74次食品添加物聯合專家委員會(JECFA)會議，將鋁之暫定均週耐受量(provisional tolerable weekly intake, PTWI)修訂為2 mg/kg bw/week。本研究著重臺灣中西式烘焙類食品之鋁暴露評估調查，並根據臺灣歷年總膳食調查(total diet study, TD

S)與臺灣膳食暴露評估模型(Taiwan dietary exposure evaluation model, TDEEM)之攝食資料，進行核心食物(core food, CF)之篩選與採樣清單設計，同時加入烘焙原料之採樣規劃，探討食品中鋁的發生源為背景物或添加物，8類核心食物為蘿蔔糕發糕類、蔥餅麵餅類、吐司類、麵包類、餅乾類、蛋糕類、銅鑼燒類及鹹包子類，針對4類評估族群: 一般族群(1-65歲以上)、孩童(1-6歲)、青少年(7-18歲)及老人(65歲以上)，進行鋁之暴露評估。使用感應耦合電漿質譜儀(ICP-MS)檢測樣品中鋁的濃度。各族群加權單位體重攝食量，匹配鋁之加權平均濃度，估算鋁的均

週暴露劑量(estimated weekly intake, EWI)，比較國際毒性參考值PTWI，利用確定式評估法(deterministic estimates)與個體數累積分率法(individual number cumulative fraction)，評估鋁在烘焙類食品之實際暴露情形。研究結果顯示，133件次樣品中，鋁濃度介於0.55-645 mg/kg，鋁平均濃度以蘿蔔糕發糕類最高198.48 mg/kg，其次是蔥餅麵餅類170.46 mg/kg；烘焙原料類以塔塔粉最高41.27 mg/kg，其次是泡打粉11.29 mg/kg，再者是酵母4.18 mg/kg。鋁的全部個體均週暴露

劑量(EWI_WG)最高為一般族群0.1327 mg/kg bw/week，其次為老年0.1315、孩童0.1179和青少年0.1164 mg/kg bw/week，CF中僅蔥餅麵餅類於一般族群與老年高於5% PTWI，分別為5.21%與5.47%。針對僅攝食者之均週暴露劑量(EWI_CO) (P95)則以老年最高3.26 mg/kg bw/week，已超出國際毒性參考值PTWI之1.63倍，其次為一般族群1.95 mg/kg bw/week。此外，本研究推測烘焙原料中的塔塔粉與泡打粉，是使烘焙類食品鋁濃度增加的可能原因。建議老年及一般族群的高端暴露族群，在蔥餅麵餅類(蛋餅、蔥油餅和油條等)之

攝取量，每人每週不超過0.45 kg與0.97 kg。最後，本研究建議老年與腎臟功能不健全者，應更加關注自身鋁之暴露情形，並建議政府儘早完成「含鋁添加物之使用範圍及限量標準」之修正，以適當規範飲食中鋁的暴露並與國際接軌。

英格蘭廚房日記：冬去春來的生活與料理

為了解決蘿蔔糕英文的問題，作者秋宓 這樣論述：

　　周末的早晨，讓孩子們在焗麵包的香氣中醒來； 　　雨天躲在家中，坐在火爐旁，吃上一碟牛肉批； 　　寒冬臘月吃一碗熱騰騰的煲仔飯； 　　情人節親手做一個奧利奧芝士蛋糕慶祝； 　　到了萬物復甦的春天，煮上一鍋肉骨茶； 　　天氣漸暖，做壽司解饞…… 　　「我的書房、廚房和花園呈三點一線。每天穿梭在這三點，把時間劃為三等份，對我來說倒是一個完美的平衡。當我發現每天花在廚房的時間很『可觀』時，便會問自己，這是好事還是壞事。姑且認為『好』多於『不好』，因為烹飪不單為家人提供了營養美味的食物，還很療癒，富有樂趣，也是自我表達的一種有效方式。」——秋宓 本書特色 　　從12月到5月

，冬去春來，46篇廚房日記，記錄著美食的製作、食物的故事，以及英國日常生活的點點滴滴，讓讀者重新思考食物與人的關係。

華人美食的離散與融合—文學影像與跨文化研究

為了解決蘿蔔糕英文的問題，作者張馨文 這樣論述：

食物不簡單，餐盤上的菜色往往濃縮了當地的人文習俗和地理背景，一道料理背後蘊含著該國家的特色和飲食習慣，全球化之下，人與人和族群的跨區移動，連帶也帶著代表的飲食無國界，進而將料理運送到全世界的餐桌上，形成了串起人與人之間最無隔閡的共通語言，食物跟著人們移動的同時，尋找其中的文化認同的軌跡。 食物是鄉愁，串起移民者與家鄉之間的美好回憶，也成為了移民者加入新的環境後，與不同民族之間最主要且直接交流的媒介和方法，到了一個新環境，處理食材的方式和料理方式大不相同，跨出國界之後，一道料理能否保留他的外型與口味？為何改變？如何改變？改變了多少？本文中也將探討料理變形後的菜色，再流傳回到原發明地後，原

居住地的人們能否再度接納？這道變形後的「家鄉菜」如何打破隔閡與障礙，拉近與原居住地者之間的距離？吃什麼？怎麼吃？和誰吃？在哪裡吃？往古今來看似理所當然的飲食過程，除了維持生存的功能，也投射出一個族群的背後的多元文化與傳承、反映出階級的象徵，什麼樣的菜代表著「高尚」的文化，什麼族群的餐點卻往往被貼上「呷粗飽」的標籤？歷史上，在不同的族群之間，會出現的歧視情形，每項食物背後同樣也隱藏著歧視現象。 華人飲食在移動後，與新文化融合產生變形，經過長時間的流變與文化傳承後，哪一家或哪一派系才能代表正統？何謂正宗菜？成為不少華人移民者的迷思，本文便透過文本與影像敘述，分析料理在「離鄉背井」後，隨著時間

的流逝，面臨適應、衝突後，產生的融合變形與離散過程，也透過食物窺見近代華人移民的辛酸和堅韌。