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全彩圖解 100種樂齡活動這樣玩!：開心動一動，減緩腦部退化、活化身體機能、提升生活品質

為了解決集集名產的問題，作者加藤翼（TsubakiKatou）,賴光蘭 這樣論述：

4大類別　100個遊戲活動 動手、動腦、感受與人交流的溫度， 刺激腦部、維持身體健康，更樂活！ 動動身體 ‧增加手部力量 ‧提升身體機能 動動腦部 ‧刺激腦部 ‧預防失智 音樂律動 ‧手腦靈活 ‧平衡情緒 簡單手作 ‧提升專注力 ‧增加成就感 休閒活動，玩出活力！ 高齡者活動身體的機會減少，導致肌力減弱，參與活動的熱情降低。 透過簡單互動遊戲，快樂活動身體，維持日常活動，刺激身體機能。 促進腦部活化、預防失智、與他人互動交流排解寂寞，生活更充實。 　　　　　　　　　　　　　　　　　 １‧達到手部運動的效果、提升敏捷度  透過運動手臂力量的活動來活動手臂或手

腕 例如：用氣球取代的球類遊戲、用具彈性的桌球進行團體傳球遊戲……等。 ２‧訓練手指觸感及抓握力  運用重覆堆疊或抓取的動作，刺激手指感覺手指感覺 例如：運用手指感覺抓取100克硬幣的重量、用筷子夾取豆子比賽……等。 ３‧提高心肺機能  運用嘴巴吹氣或唱歌提高心肺機能 例如：用嘴巴吹將乒乓球從杯中吹出、一邊唱歌一邊拍拍肩膀打拍子……等。 ４‧提升專注力  透過活動來培養專注力 例如：運用集中力來堆疊錢幣、運用專注力用湯勺傳遞乒乓球而不落地……等。 ５‧鍛鍊思考力、想像力及計算能力  動動腦 例如：用數字牌卡回答數字問題的遊戲、模擬各種不同角色或動作的猜謎遊戲……等。 ６‧促進

人際互動與交流  透過團體遊戲培養團隊默契與他人交流 例如：有默契地透過浴巾進行傳球遊戲、翻開題目卡與大家分享年輕回憶……等。   ‧誰需要這本書？ 長青學苑、樂齡學習中心等樂齡學習機構 日托中心、安養機構與護理之家、社會福利基金會等樂齡照護機構 身心障礙者資源中心、社會福利基金會等社福機構 樂齡教育專業人員、專業服務人員、社服人員、志工等相關專業人員 家有60歲以上長輩的家人 ‧本書貼心設計 ·人數不拘、快速查找 參考子目錄，可從１人、2人到20人，依人數自由選擇遊戲。 ·時間有彈性 從1分鐘、3分鐘到30分鐘，彈性調整時間長短。 ·難易度可調整 可視參與者的身體狀況，適度

調整活動的內容及難易度，減輕負擔。 ·互動技巧讓活動更順暢 每個活動皆有互動小技巧，如：依參與者身體狀況及能力，平均分配活動組別、運用溝通技巧等，提升參與感並營造歡樂氛圍，讓參與者更能開心參加活動。  

旅食小鎮：帶雙筷子，在台灣漫行慢食(下冊)

為了解決集集名產的問題，作者王浩一 這樣論述：

這是一趟比好玩還好吃，比好吃更好看的旅程！ 　　★王浩一繼《小吃研究所》後，漫行全台灣，慢食力作！ 　　★29座小鎮，100家店鋪推薦，吃記憶，吃人情 　　★最詳盡的店家資訊情報，文化食旅，立刻上路 　　「我閱讀台灣小鎮方式是不同的、有趣的也是幸福的，走在美食足跡上，探索台灣的食物歷史與美食文化……我以為，食物文化的層層疊疊與改變過去、創新未來，這件民生大事需要被記錄。」—王浩一 　　他記錄山丘、河流、平原與人的流動，不同美食像繽紛的花開； 　　他用小鎮風土取悅味蕾，讓十隻手指、腳趾通通快樂地動起來！ 　　王浩一繼暢銷作品《小吃研究所》後，對台灣食物文化的起源與過程，有了更進一步的

追尋。他走出府城，行遍全台，像是一張張打開島嶼的複寫紙，從而找出不為人知的文化痕跡。美食故事失佚的，尋找出來；美食傳說不詳的，挖掘出來；美食典故混亂的，爬梳出來。他用味蕾來閱讀台灣小鎮，用筷子書寫與壯遊，並彩繪出土地的豐富層次。 　　◆王浩一旅食小鎮精選 　　【吃過古早味的涼麵「豆芽麵」？】 　　所謂「豆芽麵」，至今依然常見於嘉義縣與台南市交界的八掌溪南北岸各個小鎮，可以稱之「古早味的涼麵」，這是日治時期這個區域的辛苦蔗農之「非正餐的體力增補麵食」，下水煮熟放涼的黃麵，加了些爽脆的豆芽菜，最後淋上肉臊滷汁，即成。西螺小鎮的「豆芽麵」與八掌溪流域的豆芽麵有地域差異，算是「遠房親戚」吧！ 　

　【「椪皮」「爆皮」「蹦蹦皮」，備受女性期待】 　　椪皮麵是民雄在地名產。所謂「椪皮」就是豬皮，先民惜物，捨不得丟棄，將其油炸料理，因為曬乾的豬皮炸過後會膨脹，所以稱之「椪皮」（員林人稱「爆皮」，西螺人稱「蹦蹦皮」）。一般人得知「椪皮」就是炸豬皮，總以為口感肯定油膩，不知入口後，卻是清爽滋味。不過，現代女生卻知道豬皮含有豐富膠原蛋，也對「椪皮」美食有了新期待。 　　【百年前，先民流行吃這一味】 　　話說有一小黑斑的「米豆」，別稱飯豆、蛋白豆。它不是台灣原生種，約是乾隆時期引進台灣。鹽水在地美食「豆簽麵條」的做法，則源自泉州安溪，隨著先民也引進了製作技術，通常豆簽做成的麵條，要比一般的麵條稍短

且薄，是屬於蛋白質較高的麵條，口感軟而不爛，相當特別。百年前，台灣許多小鎮曾經風行過，目前卻是瀕臨消失的美味。 　　【像是披薩的黃金煎餃？】 　　看到鄰桌的一大盤「黃金煎餃」，終於見識了什麼是「玉餃」，就是用蛋液一口氣包覆二十顆水餃的重量級「像是披薩的黃金煎餃」。店家現點現煎，當圓形煎鍋上的煎餃快起鍋前，加入大量蛋汁，加熱後，蛋汁跟煎餃底部就會連成一片，微焦，起鍋。為了這一道「玉餃」美食，我怎能不「旅食關廟」？ 　　【加九層塔牛肉湯vs.加嫩薑絲牛肉湯】 　　牛肉湯端上桌，咦？湯裡提味的是九層塔，非嫩薑絲（台南牛肉湯全部是薑絲提味 ），我先嚐一口湯，肉汁味道豐腴，迥異加了薑絲的肉湯，這次的

「初體驗」，自忖：這個味道也行！夾起肉片端看，比較厚（相較於台南牛肉湯），肉量遠遠多於台南（這一點，很幸福），入口慢慢咀嚼，鮮軟多汁，口感十足！ 　　【恆春東粉鴨學藝自何處？】 　　「冬粉鴨」是恆春「宵夜美食」之一，幾間知名度頗高的店家，各自有擁護「粉絲」團。恆春貞好冬粉鴨店與夥計鴨肉冬粉兩間老店，算是恆春小鎮冬粉鴨的先驅。話說他們的祖字輩創店者，早年都跟雲林某一間鴨肉冬粉店學藝，之後把戰火延伸到恆春。我還很好奇，早年這兩間恆春老店的創始者，他們究竟跟雲林那間店家學藝的？ 　　—更多王浩一旅食小鎮之旅，精采百分百！ 名人推薦 　　★劉克襄（作家）林彥輝（公視浩克慢遊節目製作人）聯手推薦

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運用解析Kano模式探討台南市古蹟觀光吸引力之要素

為了解決集集名產的問題，作者朱怡貞 這樣論述：

台南是台灣最早開發的地區，利用古蹟發展觀光，這是台南很大的優勢。本研究以台南市古蹟為研究個案，利用Kano問卷，找出台南市古蹟觀光吸引力的屬性類別及滿意度改善指標。進一步透過解析Kano模式的運用，加以找出重要性指數與滿意度指數要素的分類排序，並分析未來明確可改善之方向，以期吸引更多遊客並發揮其文化教育的功用。研究結果顯示，台南市古蹟觀光吸引力之要素：一、必須品質僅「保存與維護良好」一項。二、一維品質重要性指數前三名為：「環境景觀清潔乾淨」、「周邊停車方便」、「到達古蹟的公共運輸便利」。滿意度指數前三名為：「內部說明、導引指示牌清楚」、「門票收費合理」、「到達古蹟的公共運輸便利」。三、魅力品

質重要性指數前三名為：「當地小吃美味可口」、「古蹟的導覽解說良好」、「服務人員態度良好」。滿意度性指數前三名為：「具有教育意義」、「當地名產具有特色」、「感受到當地的風俗民情與歷史氛圍」。