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孫家小卷米粉的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦吳岱穎寫的 2017飲食文選 和孫晶丹的 夠營養100道孕媽咪百變面點都 可以從中找到所需的評價。
另外網站孫家小卷米粉 - 公司資料庫也說明：孫家小卷米粉 的公司登記資料. 統一編號, 88969308. 公司名稱, 孫家小卷米粉. 負責人, 孫君毅. 登記地址, 台南市安平區天妃里安平路97之3號.
這兩本書分別來自二魚文化 和新疆科學技術所出版 。
國立成功大學 都市計劃學系 張秀慈所指導 蔡宜珊的 探討新商家對於市中心鄰里街區再生之影響—臺南市正興街個案研究 （2015），提出孫家小卷米粉關鍵因素是什麼，來自於市中心再生、鄰里街區、商店街、零售業、新商家。
最後網站台南「邱家小卷米粉」宣佈漲價「1碗100元」 業者：漲一點點則補充：孫家小卷米粉 老闆表示，因為他們的店面位置與其他間不同，房租相對便宜，員工也只有兩人，因此不需要調漲價格，維持80元價格，「有賺就好，有賺就好了啦」 ...
2017飲食文選
為了解決孫家小卷米粉 的問題，作者吳岱穎 這樣論述：
華文世界唯一的飲食文學饗宴，一年一度新鮮上桌。 飲食文學已蔚為臺灣文學的主流類型之一。二魚文化自2003年起出版《臺灣飲食文選》，編選當年度出版華文飲食散文，將散載各刊的獨立作品，匯聚成一部時代的經典。十多年來二魚團隊努力不懈的收集、遴選、聯繫、整合，其目的就是要開創人文工程新頁，並為時代留下紀錄。 由二魚文化創辦人焦桐創辦的飲食文選，自十週年起每年邀請客座主編進行，使本文選的多樣性得以持續。《2017飲食文選》由吳岱穎上陣，為讀者端出精彩的文學饗宴。 「我覺得好的飲食文章，最重要的是要說得好吃，品得趣味，兼有知識性，在開拓讀者想像的味蕾地圖之外，最好能喚起某種通感。
中庸說，人莫不飲食也，鮮能知味也。飲食文學的作者雖然非必須是美食家，但要識得食物的滋味、真味、情味，帶領讀者從文章中學習辨味、知味、品味，沒有一點嘴上功夫，是做不來的。」——《2017飲食文選》主編吳岱穎 《2017飲食文選》承襲歷年的「故事」、「廚房」、「蔬果」、「飲料」、「品味」、「回味」、「雜論」等主題脈絡，藉由「食物」訴說記憶與歷史、味覺與情感、乃至對於生活方式、社會現象的觀察與思考。選文涵括報章雜誌以及網路媒體的傑出作品，彙集成42篇探討、紀錄飲食生活與文化的優質創作。飲食與閱讀，皆能體驗感官與心靈之樂。
探討新商家對於市中心鄰里街區再生之影響—臺南市正興街個案研究
為了解決孫家小卷米粉 的問題，作者蔡宜珊 這樣論述：
都市的老舊市中心的機能移轉與人口外移，進一步使得許多位於市中心的鄰里街區走向衰敗。為了活化市中心街區，國內外皆提出過許多策略、研究，其中在歐美國家，由商家領導的街區再生之相關研究論述近年來逐漸受到重視。新商店為街區提供新機能，也改變了街道立面並形塑出新的街區意象，商家所帶來的影響也超越商業活動本身，進一步帶動了街區的整體再生。但街區再生通常連帶形成街區的縉紳化，而在可能引發的取代現象下並產生爭議。然而在地方文化、價值觀、環境背景與歐美不同的臺灣，由零售商業活化引發的鄰里街區再生與國外研究之論述將有何異同？為深入了解在臺灣新商店與鄰里街區再生之關係，以及商家於其中扮演的角色，本研究選取臺南市正
興街進行個案研究。透過二手文獻與檔案的彙整、研究田野的直接觀察、街區商家的半結構式訪談，建構個案證據資料庫，近以分西正興街區商業再生的過程與成因、商家們的作為與其帶來的影響，以及正興街區中產生的實際再生內容。研究發現個案中的商家以一種與傳統商圈協會不同的非正式方式，集結成一個新的社群。他們透過頻繁的鄰里互動、舉辦節慶活動、出版街區刊物，形成緊密的連結並培養出對於街區的認同感，也改變街區的意象。正興街商家創意且彈性的組織方式、街區行動，創造出街區的自明性。然而隨著商業的活絡而上漲的房屋租金，街區中商家的去留也逐漸形成隱憂。因此，在未來的研究的當中，街區再生的永續性將是值得深入關注的議題。
夠營養100道孕媽咪百變面點
為了解決孫家小卷米粉 的問題，作者孫晶丹 這樣論述：
面點一向是孕媽咪最喜愛的主食之一，本書收錄大量的面點食譜，從粗面、細面、意大利面、粄條、米苔目、面線、米粉、面疙瘩等豐富面條種類中精選出孕媽咪專屬面點食譜，以不同月份孕媽咪所需營養素入手，將十月孕期分為五大單元，讓孕媽咪在不同孕期都能補充所需營養素。另外，本書同時收錄了一至四十周的孕期小常識及給准爸爸的話。 Part1孕期1、2月精選食譜懷孕月份：1月（葉酸）懷孕月份：2月（維生素B6、C）肉絲蔬菜面高湯蔬菜面干拌粿仔條涼拌鮮蝦烏冬面蔥油蝦仁面莎莎醬鮪魚面台式涼面什錦海鮮面紅燒牛肉面時蔬炒面客家炒河粉炸醬面什錦炒面西紅柿肉末面片鮮蔬鴨肉面西紅柿雞蛋面菠菜燴面片胡蘿卜牛肉湯面
牛肉菠菜面茼蒿清湯面Part2孕期3、4月精選食譜懷孕月份：3月（鎂、維生素A）懷孕月份：4月（鋅）南瓜湯面搶鍋面總匯海鮮炒面白醬南瓜意大利面炸醬南瓜面疙瘩牡蠣炒面南瓜面疙瘩芝麻醬涼面蛤蜊絲瓜面線麻油豬肝面線牡蠣面線鮑魚菠菜面蝦米菠萊面南瓜雞蛋面什錦面片香菇蔬菜面鮮蔬蝦仁面蓮子烏冬面芒果鮮奶烏冬面紅豆烏冬面Part3孕期5、6月精選食譜懷孕月份：5月（鈣、維生素D）懷孕月份：6月（鐵）鮮蝦莎莎醬冷面韓式炒烏龍豆腐鮮魚面線榨菜肉絲面雪菜肉絲面什錦河粉紅醬海鮮意大利面奶油海鮮意大利面西紅柿蘑菇炒面火腿貝殼面什錦豬肝面黑胡椒蘑菇面西紅柿肉絲炒河粉紅醬明蝦面蒜苗臘肉炒面鮮蔬雞蛋面雞肝面西紅柿牛肉面烏龍
面蒸蛋綜合水果烏冬面Part4孕期7、8月精選食譜懷孕月份：7月（腦黃金）懷孕月份：8月（碳水化合物）鱸魚面線絲瓜烏冬面青醬鯛魚面虱目魚米粉小卷面線旗魚米粉湯酸辣湯面金沙河粉三色面湯雞絲涼面奶油玉米鯛魚面當歸枸杞面線涼拌粉皮海鮮面疙瘩金瓜米粉堅果炸醬面鱔絲蔬菜面海鮮烏龍面竹笙枸杞牛肉面綠豆烏冬面Part5孕期9、10月精選食譜懷孕月份：9月（膳食纖維）懷孕月份：10月（硫胺素）青醬鮭魚洋菇面韓式冷面鮮菇烏冬面大鹵面餛飩面木須炒面蘆筍火腿意大利面三鮮湯面什錦面疙瘩豆菜面青醬鮮菇面鮮蔬鮭魚面牛肉面片湯青醬牡蠣面鮮蝦洋菇青醬面油豆腐湯面清燉牛肉面豬肉鮮蔬面肉末蔬菜面雞絲蕎麥面Part6孕期40周相關
知識第1周至第4周孕期相關小常識第5周至第8周孕期相關小常識第9周至第12周孕期相關小常識第13周至第16周孕期相關小常識第17周至第20周孕期相關小常識第21周至第24周孕期相關小常識第25周至第28周孕期相關小常識第29周至第32周孕期相關小常識第33周至第36周孕期相關小常識第37周至第40周孕期相關小常識8個孕媽咪與准爸爸最常咨詢的問題