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于成龍：四十五歲從縣官到兩江總督，大清第一廉吏于半鴨

為了解決端午節粽子種類的問題，作者王振川 這樣論述：

「天理良心」是他終生奉行的理念， 從基層官吏，成長為朝野欽敬的封疆大吏──他是于成龍 　　家裡沒茶葉，就摘總督署槐樹樹葉泡茶，整棵大槐樹全被摘禿 　　冬天穿粗布，太冷加棉襖，一品大員的後衙生活，就是這樣過 　　送禮不准！宴請不准！端午節聚會，沒人敢送粽子給總督大人 　　他的清廉故事、判案故事、捕盜故事，至今流傳不絕⋯⋯ 　　▎做足情面，私事鐵面 　　一位有事相求的老朋友到于成龍家作客，于成龍熱情招待。喝完酒，兩人免不了促膝談心。但朋友一旦把話題往私事上引，于成龍就馬上嚴肅起來，不是說「上帝臨汝」，就是說「天監在茲」，老天爺在上面看著，閻羅王在下面管著，還有什麼因果報應、天理良心⋯⋯最

終，朋友想拜託的私事都沒機會說出來，臨走時，于成龍東挪西借，湊了幾兩銀子給朋友帶走。 　　▎六日剿匪，和尚也參戰 　　黃岡縣忽然爆發了以方公孝為首的逃僕叛亂。于成龍立即籌備防守和進攻。這場平叛戰鬥，前後只用了六天，而且沒有動用官軍。根據記載，于成龍這次剿匪的陣容十分強大，全是當地的士紳和鄉勇，甚至連廟裡的和尚都參戰了，于成龍的威望由此可見一斑。 　　▎集資贖人，官署成育幼院 　　對於被擄掠為奴婢的平民百姓，于成龍採取了募捐集資的辦法。他號召當地的官紳富戶，湊集銀子到兵營裡贖人，再利用自己的按察使身分，和將士們討價還價，盡量降低價格，用有限的銀子多贖一些人。于成龍贖回的奴婢有上千人，他還發放

路費，遣送他們回家。有很多被擄掠的兒童，贖回來後沒有親友來認領，又沒有能力回家，于成龍便暫時把他們收養在自己的官署中，每湊夠一船的人數，于成龍就送走一批，陸續地把孩子們都送了回家。 　　▎手握名冊，以盜治盜 　　于成龍剛到黃州，面對複雜的盜案一時無從下手。他便招募一批有盜匪背景的人做差役。其中有個盜匪首領湯卷，明面上幫助捕盜，私下仍為非作歹。一次，湯卷喝醉被搜出一本名冊。名冊中詳細記載了黃州所有盜匪的姓名、居住地址。有了名冊，辦案方便多了。有一天，于成龍出城辦事，經過郊外某個村子，就對村裡人說：「你們村，某某是大盜，某某是小偷，共有十八個罪犯。但他們最近比較守法，沒有犯案，所以這次先饒了。一

旦犯案，立即打死。」說完便揚長而去。這話在村裡傳開，那幾個罪犯都被嚇得逃跑了。 本書特色 　　本書詳細記述了于成龍艱難曲折的傳奇人生。二十多年的官場生涯中，他布衣蔬食，淡薄自甘，經常賑災濟貧。在二十一世紀的今天，于成龍的人格精神、清廉事蹟仍有著相當重要的教育意義。  

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台灣食品衛生安全管理法之沿革及兩岸食品添加物違規使用與罰則之研究

為了解決端午節粽子種類的問題，作者吳錚 這樣論述：

　　食品添加物是影響二十一世紀食品衛生安全的重要因素。現今的台灣食品有食品添加物過量、添加非法添加物、合法添加物使用於法律不允許的一些食品等種種問題。這反映出台灣的食品管理有持續改善的空間。而食品添加物的管理主要受到法律、使用劑量、行政程序影響。即使有眾多違規的案件發生，許多文獻仍對食品添加物的貢獻持正面態度。因為食品添加物其中一個目標就是保障食品衛生安全。透過使用食品添加物能改變食品的化學或物理特性，改良食品品質。　　本研究首先介紹食品添加物的種類和功能性，並列舉三類常見的超標食品添加物，其中包含防腐劑、漂白劑、殺菌劑，探討它們在國際上的看法如何，並以三大主軸探討台灣食品添加物管理的架構根

基。第一，本研究首先探討我國的食品衛生管理法之法律沿革。因這部法律是食品法律的基礎。而本研究發現從1975年食品安全管理法的建立，到現在法律架構的改變，從法條的獨立性至法條的系統化有明顯轉變，而這改變同時會影響食品和食品添加物管理，因此會使用一個章節探討修法對食品添加物管理的影響。第二，本研究以衛生福利部公布的食品抽查資料探討台灣2016與2017兩年食品添加物的違規情形，發現衛生福利部公布的抽查資料以節期抽查居多，其中又以防腐劑為食品添加物超標件數中佔最高的比例；並進一步比較兩岸食品添加物抽查之違規例子，探討兩岸對於食品添加物超標的添加物種類與兩岸對於食品安全政策的反思，並且檢討我國的食品抽

查現況。第三，探討中國大陸的判決案例使臺灣重新檢討我國食品添加物管理的進展方向並提出修法方面的建議。

熱鬧端午節(注音版)(二版)

為了解決端午節粽子種類的問題，作者呦呦童 這樣論述：

熱鬧過端午囉 ★★2020年全新改版-注音版★★ 立體壯觀的端午情景，可以動手操作的多元小機關，全家過個熱熱鬧鬧端午節！ 　　「粽子香，香廚房；艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上， 　　出門一望麥兒黃。這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽。」 　　「端午節」是華人迎接夏季的重要傳統節日， 　　灑掃屋舍、插艾草菖蒲、包粽子、賽龍舟等習俗，流傳至今。 　　透過這本書《熱鬧端午節》帶著孩子重新感受端午節的習俗，傳承千年文化傳統。 　　農曆五月初五是華人重要的傳統節日—端午節。端午節有端陽節、龍舟節、菖蒲節、浴蘭節、女兒節、解粽節等不同的叫法，每一種都有不同的含義。關於端午節的由來，說法很多。以「紀念屈

原說」影響最大，已經深入人心。熱熱鬧鬧大張旗鼓沿習許多古老的善良習俗，都是為了紀念愛國而去投江的屈原。 　　插艾草：古人認為五月為惡月，五日為惡日，因為農曆五月開始，天氣漸漸炎熱，容易滋生蚊蟲蒼蠅，產生傳染病，所以在五月五日這天清掃屋舍，插艾草。 　　包粽子：為了防止魚蝦蟹或是蛟龍啃咬屈原的身體，人們便將飯糰丟進江裡。因為害怕蛟龍偷吃飯糰，先用竹葉包裹飯糰，再用線纏繞綁緊。 　　划龍舟：傳說古越人在擊鼓聲中划著刻成龍形、繪著龍紋的獨木舟，做為划船競賽，他們希望取悅蛟龍，得到水神的庇佑。賽龍舟除紀念屈原之外，還被賦予了祈求豐收和風調雨順的美好寓意。 　　跳鍾馗：鍾馗是民間傳說中驅逐鬼邪之

神。。有些地方會在端午這日舉行「跳鍾馗」的民俗表演，祈福消災。 　　每個習俗都有可以活動立體小機關，藉由這些機關的操作方式，更可以清楚地知道每個習俗的進行與意義，讓《熱鬧端午節》陪伴孩子過個熱熱鬧鬧端午節！ 本書特色 　　★與孩子一同溫習古老習俗所傳承的善良風氣★ 　　◆ 7大主題、4大熱鬧的3D立體場景、還有活動機關！ 　　◆ 掃一下QR code立即聆聽浪漫的端午節音樂 + 有趣的習俗，感受端午節熱鬧的氛圍！ 　　◆ 壯觀的立體場景有清掃屋舍插艾草、龍舟競賽、龍舟的由來、跳鍾馗。 　　◆ 轉一轉活動立體機關，發現粽子的種類。 　　好漂亮、好有趣、好好玩、好好聽!翻開每一頁絕對會讓小

讀者驚呼連連、愛不釋手。 　　《熱鬧端午節》讓孩子在親子共讀的過程裡，透過視覺上的衝擊，讓端午習俗與氛圍深刻地烙印在孩子的心中。每個習俗都有她的意義，在以前物質匱乏的年代，是這些習俗支持著人們心中的一份希望與期盼，期盼著遵循習俗能讓未來更美好、更平安！ 　　＊適讀年齡：0歲以上 　　＊有注音

快速微流體紙基晶片系統應用於食品添加物中二氧化硫之檢測

為了解決端午節粽子種類的問題，作者柯建亘 這樣論述：

隨著現代人對生活品質的要求提升，人們越來越重視健康，但近年來食安問題層出不窮，其中又以食品添加劑為主要，使消費者不得不重視這個深埋已久的食安炸彈，對於食品安全的要求更是日益升高，消費者不再只是重視食品的價格，更應該重視食品的內容物與添加物等。本研究使用紙基晶片檢測系統做為平台應用於食品添加物中二氧化硫之檢測，將實驗室晶片(Lab-on-a-Chip, LOC) 與點照護 (point-of-care, POC) 的概念結合於食品檢測中，則可發展出適用於操作簡單且攜帶方便的快速診斷系統與快速檢測設備。在所提出的方法中，紙基晶片的反應區域滴入不同的樣品，利用智慧型手機無線控制及讀取RGB值並換算

其二氧化硫濃度。該方法有效使用於二氧化硫檢測。實驗結果顯示，使用所提出的微流體紙基晶片檢測系統，二氧化硫檢測對應RGB值的線性度R2可以近似為0.99，且實際樣品中冬瓜糖條在紙基晶片測試結果二氧化硫平均濃度為3.214 g/Kg與傳統法二氧化硫平均濃度為3.82 g/Kg其回收率為85%、金針花乾在紙基晶片測試結果二氧化硫平均濃度為1.61g/Kg與傳統法二氧化硫平均濃度為1.5121g/Kg其回收率為94%與丁香橄欖紙在基晶片測試結果二氧化硫平均濃度為0.55g/Kg與傳統法二氧化硫平均濃度為0.5581g/Kg其回收率為101%。整體結果顯示，所提出的檢測平台為二氧化硫濃度檢測提供了簡單、

低成本和可靠的方法。