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國小食農教育之實施現況、困境與展望-以CIPP評鑑模式為基礎

為了解決興國 幼兒園 菜單的問題，作者曾婉婷 這樣論述：

本研究以臺東縣國小場域為研究對象，旨在瞭解國民小學在進行食農教育相關課程時的實施現況、困境與展望，透過以 CIPP 評鑑模式的架構概念為基礎，針對學校環境背景、行政資源規劃、課程實施過程與結果評鑑建議等四大面向進行分類探討並藉由個案研究的方式運用文獻整理、訪談與參與觀察等方式輔助，最後將蒐集到的資料進行整理、分析與歸納後對本文所探究的現況困境，提出具體結論建議並以CIPP模式架構進行各項資源盤點評鑑之自我評核表作為未來有意願推動食農教育課程者做為先行評估參考。在實施現況的結果歸納如下：1.因臺東縣的自然資源優勢，在國小推動食農教育課程很具可行性且以食農教育作為素材在教學上的搭配性佳。2.學校

領導者的推動理念與支持、主要行政教學規劃者的意願與能力為成功推動食農教育的重要關鍵要素。3.以校訂課程模式發展食農教育，利用在地化食材與家鄉耕地融入課程與體驗學習，拉近學生與在地人事物的情感；在遭遇困境及因應策略的結果歸納如下：1.評估規劃校內專屬的食農耕地，讓學生完整體驗農事始末，增加食農教育的真實性與增強學生同理心與關懷認同。2.結合暑假營隊活動執行稻作施作體驗，以解決稻作生長的期程中無學生參與的情形。3.推行初期行政端先統籌規劃食農課程架構大綱，以減少課程不連貫的問題。4.課程實施後，協助學生反思與回饋，引導學生作課程統整收斂歸納，以帶給學生真正的帶得走的學習素養。

以系統動態觀點探討影響國小教師推動食農教育之意願

為了解決興國 幼兒園 菜單的問題，作者張嘉如 這樣論述：

食安問題的發生，讓「食農教育」議題受到重視，政府機關為了提升健康飲食生活而擬定並推動相關政策，然而在教育紮根方面，十二年國民基本教育課程綱要中，卻未將食農教育列入議題項目之中。因此，食農教育在課程綱要中未有明確法源依據，有意願推行之學校則須自行規劃食農教育課程，推行過程往往因缺乏系統之規劃，而造成行政負擔，亦導致教學者的困擾。推行食農教育固然重要，但該如何妥善規劃，以增加教學者推行意願，亦是現今重要的課題。本研究旨在探討影響國小教師推動食農教育意願之因素，從系統動態學的觀點探討哪些因素會導致國小教師推動食農教育意願不佳的情形，透過繪製因果環路圖來了解各變項之間的因果關係。本研究以學校支持度、

外在資源配合度及教師個人推動能力三個構面來分析國小教師推動食農教育意願之成因。本研究發現當學校支持度越高、外在資源配合度越高、教師個人推動能力越高時，推行食農教育的意願也相對提高。經由系統動態學的因果環路圖與驗證說明，研究結果顯示出十五個重要的驅動因子：種植空間、食農教材成熟度、校訂課程融入程度、辦理食農研習次數、可運用時間、計畫成果提交量、對食農課程內涵認同度、飲食重視度、食安問題重視度、友善農耕認同感、學生參與配合度、教學夥伴配合度、在地專家協助程度、家長認同度、政府支持度等。故本研究依據研究結果提出政策介入點如下：建議學校應妥善規劃食農教育課程及場域，依學校發展特色將食農教育納入校訂課程

實施；並鼓勵教師多參與食農教育相關研習，以增進食農素養及教師專業知能；政府單位能明訂食農教育相關法規並增加經費預算，以提升教師推動食農教育之意願。