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國立中山大學 教育研究所 莊雪華所指導 周鈴淨的 海洋教育數位說故事科學想像力課程發展、實施與評鑑 (2017),提出surface go 2評測關鍵因素是什麼,來自於科學想像力、數位說故事、海洋教育、課程發展、設計式研究。

而第二篇論文國立中興大學 動物科學系所 劉登城所指導 林書蓉的 不同蒸煮米或紅麴米之添加量對泰式發酵香腸於4±2℃儲存期間品質之影響 (2008),提出因為有 蒸煮米、紅麴米、泰式發酵香腸的重點而找出了 surface go 2評測的解答。

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接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了surface go 2評測,大家也想知道這些:

英語考試權威題源:財經科技

為了解決surface go 2評測的問題,作者路瑋麗主編 這樣論述:

內容按難度和主題相結合的方法分類,分為「積累篇」和「提升篇」,文章均設置「導讀」「報刊原文」「參考譯文」「知識點注釋」「學習回顧」等部分。積累篇文章較短,生詞較少,文章后練習較簡單,比較適合四級或以下英語水平的讀者;提升篇文章較長,生詞及背景知識注釋多,文章較難,適合中、高級英語水平的讀者,比如備考英語六級、考研英語、專四、專八、雅思、托福,以及各翻譯類考試的讀者。王萍,博士,碩士生導師,現任解放軍國際關系學院軍事外交系副教授。 Unit 1 經濟動態 False Summit 西班牙銀行艱難前行:峰頂還在更高處 Ocean Ahoy! 喂!大海 Weekly Jobles

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海洋教育數位說故事科學想像力課程發展、實施與評鑑

為了解決surface go 2評測的問題,作者周鈴淨 這樣論述:

為了因應二十一世紀未來人才海洋教育、數位說故事,以及科學想像力的培養,本研究藉由分析、設計、實施,以及評鑑,完善海洋教育數位說故事科學想像力課程。過程中經由評估數位說故事科學想像力量表、海洋科學學習態度量表、學生作品、研究團隊課堂日誌、課堂的錄影資料,以及學生的半結構式訪談資料,瞭解國小學生在課程實施後,學生學習成效、學生學習動機,以及教與學互動上的影響。9週課程包含4週的海洋教育知識學習及5週的製作數位說故事,透過設計式研究法,不間斷地再設計、實施與評鑑,描述出課程在外來種、陸蟹、海龜、鯊魚和製作數位說故事五階段,可能面對的課程設計及再設計歷程。因此,此次的研究結果可作為未來教學現場實施時

的參考。

不同蒸煮米或紅麴米之添加量對泰式發酵香腸於4±2℃儲存期間品質之影響

為了解決surface go 2評測的問題,作者林書蓉 這樣論述:

泰式發酵香腸是一種傳統的發酵產品,其主要是由豬絞肉、細切豬皮、米、香辛料及亞硝酸鹽類混合,後以香蕉葉或是長條型塑膠袋包中進行3-5天之發酵。原料中所添加之米提供了大量的碳水化合物,在發酵過程中期被為生物大量利用進而生成有機酸及一獨特風味;然而亞消酸鹽類對菌類之抑制及乳酸菌於產品中之數量均會顯著影響發酵後之產品。另外,泰式發酵香腸於泰國傳統中均為一即食性產品,故於發酵期中選擇恰當之發酵酵母可有效維持食品之安全與品質。因此本次試驗將探討泰式發酵香腸中發酵菌種和來源碳基對於產品品質與食品安全之影響。另本次試驗中也將探討添加紅麴米於泰式發酵香腸後對於其色澤與品質之變化。 試驗一中以不同比例之烹

煮米與發酵菌種製作泰式發酵香腸,其後以微生物與化學物理特性測定評估其產品之品質及安全性。結果顯示:泰式發酵香腸中烹煮米之濃度與儲存時間均不會顯著影響乳酸菌數與總生菌數,而隨著烹煮米比例之增加其pH值有下降之趨勢;另外隨儲存時間之增加其L與b值均隨之上升,並且添加5%烹煮米(11.33-12.35)之泰式發酵香腸組具有最大之a值;然而除添加7%烹煮米之泰式發酵香腸組外,其他處理組之a值於儲存期內並不穩定。於失重水份試驗中顯示,10%之泰式發酵香腸組具有顯著較低之失重水分,顯示其具有較好之保水特性;此外因為泰式發酵香腸之不均勻結構導致本試驗中質地測試之結果數據並不具有專一性,然而7%烹煮米之泰式發

酵香腸組具有較低之質地結果;而於官能品評測定中,所有添加烹煮米之處理組均具有顯著較高之總接受度。 試驗二中以7%烹煮米添加不同比例之紅麴米製備泰式發酵香腸並評估其微生物與化學物理特性。結果顯示:紅麴米之不同比例與不同儲存時間並無顯著影響一般化學分析組成份、總生菌數與pH值;在黴菌與酵母菌數測定中,在儲存期第0至1天內,黴菌與酵母菌會隨時間增加而顯著上升並於儲存期第3天時達到最高峰,其菌數則隨著儲存期之增加而開始下降(第五天);近年來研究報告指出添加紅麴米於肉製品中可適量取代亞硝酸鹽類之添加,本試驗二中顯示隨著紅麴米之添加可顯著減少亞硝酸鹽之濃度;此外紅麴米添加之泰式發酵香腸處理組具有較低

之L值與較高之a及b值;另於剪切值測定中顯示,不同濃度之紅麴米處理組間並無顯著差異且其剪切值亦不隨儲存時間之增加而產生顯著之變化;而於官能品評中,紅麴米之濃度增加導致色澤及外觀評分之下降。 泰式發酵香腸為一即食性產品,故於發酵終了時其最適pH值應為4.6。而本次試驗中添加7%烹煮米之泰式發酵香腸處理組於發酵結束時其pH值為4.6,具有一相當良好之食品安全性;另添加0.25%之紅麴米處理組具有最佳之色澤。綜觀上述,7%烹煮米與0.25%之紅麴米之泰式發酵香腸處理組實為一極具發展潛力的泰式發酵食品。