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老屋顏：走訪全台老房子，從老屋歷史、建築裝飾與時代故事，尋訪台灣人的生活足跡

為了解決純喫茶價格全聯的問題，作者辛永勝,楊朝景,老屋顏 這樣論述：

聽老屋說故事 看見老台灣的生活情味 　　全台老房子齊聲推薦！ 　　・青田七六・紀州庵・保安捌肆・九份茶坊（翁山英故居）・ 　　・拾光机・小夏天petit été・紅葉食趣・ 　　・虎尾合同廳舍・西螺延平老街文化館・玉山旅社・ 　　・林百貨・衛屋茶事・神榕147・全美戲院・鹿角枝咖啡・能盛興工廠・齁空間・ 　　・書店喫茶 一二三亭・三餘書店・織織人67號・ 　　・小陽。春日子ssunville studio・合盛太平Cafe Story・舊書櫃人文咖啡・ 　　由紀州庵到林百貨，走訪全台24間特色老屋 　　日治到戰後，拼出老台灣人的生活軌跡 　　你知道早年大稻埕商家的產品也是街屋牌

樓上的裝飾嗎？ 　　你知道早在一根根不鏽鋼條以前，家家戶戶的陽台上都是櫻花、富士山等充滿手作感的窗花嗎？ 　　只要數數牆上俗稱「花磚」的馬約利卡磚數量，就能判別當年屋主的財力？ 　　如同人們藉由穿衣戴帽來妝點出亮麗的外表，許多的老房子也在當年的匠人巧思下呈現出截然不同的風情。 　　老屋顏，一個走訪全台觀察各地老房子的兩人團隊，2013年起他們從台南出發踏遍全台，以文字和攝影記錄下各個年代與造型的老房子。老房子存在的時代歷史引人好奇，而作為老房子一部分的鐵窗花、木格柵、磨石子地板、馬賽克磚牆等精緻繁複的建築元素，說的不僅是各年代的建築形制，更是一道道前人曾在此生活的軌跡。 　　他們發現，原

來老房子的美好溫度就藏在我們從未注意的細節裡。 　　從台北最美的日式建築紀州庵、現存最古老的西式百貨公司林百貨、戰後改建重生的台式長屋三餘書店，以及那些曾是火車舊倉庫、廢棄已久的小兒科診所等全台各地的老房子，兩位作者如老屋偵探般持續致力蒐集各種老房子中的美麗元素與背後的溫暖故事，帶領我們穿越時間長廊，感受古早人的庶民美學，看見舊時代的老屋容顏。 本書特色 　　★原來老房子要這樣看，深度欣賞老屋匠人的藝心巧思！ 　　★聽老房子說故事，全書收錄北中南24間知名老屋！ 　　★由古到今圖文並茂，全台老屋美麗元素大蒐集！ 各界名人 戀舊推薦 　　【府城達人、城市作家】王浩一 　　【青田七六文化

長、作家】水瓶子 　　【洪雅書房房主】余國信 　　【「一二三亭店主」「打狗文史再興會社監事」】姚銘偉 　　【紀州庵館長】封德屏 　　【老房子事務所、風尚旅行負責人】游智維 　　【作家】劉克襄 　　【旅行作家】歐北來 　　翻開老屋顏，就好像打開阿嬤的時光膠囊，散發出少女時代的光芒，原來這些都在我們日常生活周遭。——青田七六文化長 水瓶子 　　一個社會的文明高度與文化深度，就看其如何對待老屋。本書的精采即是看見老屋再生的精采與歷史脈絡的掌握，值得作為文化教育與旅行之用！——洪雅書房房主　余國信 　　歲月的痕跡，不只美在它褪去而斑駁的色彩，而是美在它滿腹如濃湯般濃稠的故事；這本書就是一碗用歷史

熬成的湯，一口吞下，讓身心徹底被洗禮吧！從此愛它，你說得出原因。——旅行作家 歐北來

純喫茶價格全聯進入發燒排行的影片

環境教育活動場域之吸引力與戶外環境教育活動功效對環境態度與環境友善行為意圖之影響－以中央研究院員工為例

為了解決純喫茶價格全聯的問題，作者陳淑玲 這樣論述：

環境教育，在世界氣候變遷日益嚴重的今日，對環境保護有其重要貢獻。台灣有許多學者研究環境教育，但對於政府機關員工參與環境教育之影響研究仍相當少數，本研究目的為探討不同的環境教育活動場域之吸引力，對政府機關員工戶外環境活動功效和環境態度及環境友善行為意圖影響之關係，並以中研院員工為研究對象，採取電子問卷的方式蒐集數據，正式發放問卷1,051份，共得有效樣本427份，進行以敘述性統計、信度分析、效度分析、項目分析、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析、相關分析及迴歸分析等方式。研究結果顯示居多部份以（男性、未婚者、年齡21~30歲、碩士、研究助理、月所得40,001-60,000元、居住北部），根據分

析得到，在環境教育活動場域之吸引力對戶外環境教育活動功效，具有顯著之正向影響關係；戶外環境教活動功效對環境態度，顯著正向影響關係；環境態度對環境友善行為意圖，是顯著正向影響關係。冀望研究結果，於學術上使環境教育概念普及根植人心，和應用於辦理類似活動旅遊業者和相關單位參考。關鍵字：環境教育活動場域之吸引力(Attractiveness of Sites for Environmental Education Activities)、戶外環境教育活動功效 （Effectiveness of Outdoor Environmental Education Activities）、 環境態度（

Environmental Attitudes）、環境友善行為意圖 （Environmental Friendly Behavior Intentions）

全能招牌改造王：瞬間拉升集客力，讓路人通通變客人！

為了解決純喫茶價格全聯的問題，作者小山雅明 這樣論述：

★招牌對了，生意就好了 招牌不佳，物美價廉照樣乏人問津 ★ ６家店鋪鹹魚翻身的招牌改造大作戰！ ｜照相館╳咖啡館╳地下室的漢堡排店╳雞肉串燒店╳拉麵店╳牙醫診所｜ 告訴你真正提升來客數的祕訣！ ★ 　　為什麼這家店的生意就是比較好？ 　　你以為做到KNOW HOW、做到SOP流程就能帶來人潮嗎？ 　　那可不一定！ 　　其實細節就在招牌上！ 　　招牌，是最直接傳達店內資訊給過路人的符號。 　　好的招牌遠比廣告刊登更有效益，是真正提升集客率，讓路人變客人的絕招。 　　正確的招牌設計及明確的訊息傳達，就能招來好客人、讓慘澹經營的店舖鹹魚翻身！ 　　本書以６家店舖的真實故事， 　　循

序漸進帶領讀者一步步了解原本經營不善的商店， 　　如何在進行招牌改造大作戰後，居然翻轉業績而成為熱門店舖的經營之道。 作者簡介 小山雅明 　　現任AIWA廣告公司社長。1956年於神奈川縣出生。曾從事廣告公司文案與企劃多年，於1984年創立AIWA廣告公司。二十年來，已成功指導各類產業運用招牌提高銷售額並增加來客率，從餐廳、零售店、不動產公司、醫療院所到學校都有優異成效。 　　主要著作為《小看板賺大錢》（中國生產力中心）、監修DVD《改變招牌，抬高銷售額！生意興隆店面的看板威力》（暫譯，日經BP社）、《如何創辦成功的小型餐廳》（暫譯，西東社／合著）、《如何用顏色說服人？》（大是文化），

以及《牙科醫院招牌的成功法則》（暫譯，Quintessence）等。 　　Website｜www.aiwa-ad.co.jp/ 譯者簡介 李友君 　　畢業於元智大學企管系，平時熱愛閱讀，喜歡吸收知識，深信最理想的學習方式是寓教於樂。希望能透過自己微薄的力量，促使更多人體會到學問的奧妙之處。現為日翻中譯者。 　　Email｜[email protected] 前言 序章————何謂生意興隆的店？ 第1章————過時的沖印店 大阪府大阪市／相片純色館 第2章————經營三代的喫茶店　 東京都新宿區／Copain 第3章————次等地段的地下室店鋪 東京都港區／田町大

人的漢堡排 第4章————顧客流失的雞肉串燒店 東京都八王子市／金太郎炭火雞肉串燒 第5章————熱門地點的美味拉麵店為什麼乏人問津？ 東京都港區／北方大草原拉麵店 第6章————故意讓人看不見招牌的牙科醫院 神奈川縣伊勢原市／辻村牙科醫院 終章 前言 　　 　　｜這是街上一家小型電器行的故事。他們透過改造招牌來挑選顧客後，創下年銷售額超過13億日圓的佳績。｜ 　　 　　我想跟各位聊聊一家電器行的故事。 　　這家街上的電器行看起來並不稀奇。 　　該店並沒有人盡皆知的明顯特徵。就是平凡無奇，隨處可見的街頭電器行。 　　應該是十五年前的事了吧。我家客廳裡的錄影機壞了，於是我到附近的大型家

電量販店購買新產品。 　　我朝錄影機的賣場走去。 　　那裡展示了種類繁多的錄影機。 　　當然，每種商品的架子上，都貼有店家製作的商品說明POP廣告。但我這個徹頭徹尾的門外漢，卻完全不知道該如何挑選。 　　我陷入窘境，張望四周。 　　店裡人潮洶湧。 　　我在賣場徘徊了老半天，愈看說明愈感猶豫，不知該買哪件商品才好。 　　最後我死了心，離開店裡。 　　當我回到家，忽然靈機一動，撥了通電話給同一條街上的電器行。 　　數十分鐘後，我就在家裡，聽電器行的業務員說明最新型的錄影機有哪些款式。 　　聽了將近一個小時的說明，最後決定購買業務員推薦的商品。電器行雖然免費幫忙安裝，但老實說，總覺得購買的價格

比家電量販店貴很多。 　　 　　★ 　　 　　幾天後。 　　電器行的業務員送了產品過來。 　　他把錄影機接到客廳的電視上，並告訴我使用方法。 　　而後，他在回公司前，這麼對我說：「要是有不懂的地方儘管聯絡我們，我們馬上就會來。」 　　我說著慰勞的話，送業務員離開。 　　我購買錄影機的電器行名叫「山口電器」。 　　這家店開在東京都町田市，是一家看起來非常普通的電器行。 　　 　　★ 　　 　　山口電器位在郊外，離車站很遠，從町田站搭公車要二十分鐘左右，直接過去非常不方便。 　　原以為既然交通不便，這家店應該成不了氣候，想不到事實竟完全相反！ 　　連續十四年收入和利潤都持續增加。如今它已成為

超級優良的店鋪，以年銷售額超過13億日圓自豪。並且在這家店半徑五公里的範圍內，還有六家大型家電量販店，亦即它同時與這些對手進行激烈競爭。 　　請各位想一想。 　　一般來說，當業種相同的大型店鋪進駐到周邊地區時，人流就會自行改變走向。影響所及，前往當地個人商店的顧客將急遽減少，隨即衰退。 　　但山口電器卻不受影響。即使事業拓展全國的知名大型家電量販店一口氣開了六家店，但山口電器不僅沒有衰退，收入和利潤還持續增加。 　　當周圍的大型店鋪以削價競爭招攬顧客時，這家小型的街頭電器行還是以定價販賣沒有降價，而業績不但沒有衰退，反而還不斷成長。 　　這幾乎可以說是魔術了。 　　事實上，解讀這項魔

術的一部分祕密，就在於業務員回公司前所說的那句話：「要是有不懂的地方儘管聯絡我們，我們馬上就會來。」 　　這句話並非單純的應酬話。 　　因為我曾經實際體驗山口電器的服務。 　　買來的錄影機功能太多，我老是搞不懂操作的方法。雖然只要看看說明書就會知道操作方法，但我想試試看業務員所說的「馬上就來」是否為真，便打電話過去。 　　三十分鐘後，業務員笑容滿面地出現在玄關前。他真的「馬上就來」了。 　　我聆聽對方詳盡的說明。 　　儘管用遠高於家電量販店的價格購買，但包含了相應的服務，這種附加價值讓我很滿意。 　　後來我再度和業務員聯絡，這次對方也「馬上就來」了。 　　 　　★ 　　 　　山口電器的

經營手法很單純。 　　他們絕不賤價出售。 　　但他們的售後服務十分細膩而周到，堪稱無微不至。 　　他們的宗旨是「服務沒有極限」。 　　全體員工、工讀生和兼職人員都貫徹這項宗旨。 　　因此，該店創下了毛利率三八‧九％的記錄。 　　一般而言，地方上的電器行毛利率約為二五％，而大型量販店則有二〇％左右，採取薄利多銷的策略。 　　但是類似山口電器這樣的街頭電器行，在對抗大型量販店時，即使採用薄利多銷的手法，也毫無勝算可言。雙方的基礎能力（資本能力、品牌魅力、Know-How）本來就不同，因此必須另闢途徑，避免削價競爭下的薄利多銷。 　　山口電器的周圍就如之前提到的，有六家大型家電量販店與之激

烈競爭，顧客逐漸流失、人數明顯減少。 　　他們在歷經嘗試和錯誤後，想到的辦法並不是降價促銷，而是徹底地把服務當成附加價值，以此作為店面的理念。 　　他們的理念是透過「馬上就來」這句話，向顧客保證服務包君滿意。 　　但在這種理念之下，並不是人人都會成為店裡的顧客。 　　尤其是年輕一輩的人，幾乎都一定會去價格便宜的量販店。 　　目前為止，一般店家鎖定的目標顧客都不分男女老幼。 　　但是在變化的環境下若想生存下去，又不能賤價出售，打出貫徹服務的理念後，必然等於提高目標顧客的年齡層，因此才決定要捨棄青年族群。 　　山口電器將目標顧客單單鎖定在追求服務、樂意接受服務的年齡層上。 　　這個策略成

功了。 　　山口電器藉由選擇顧客來架構商業模式，讓販售商品變成非常周到、無微不至的「服務」。 　　這就是想法的轉換。 　　假如其他店在降價，自家店鋪也堅持要減價，但在削價競爭後，只會搞得屍橫遍野，剩下的只有街頭電器行的屍體。 　　零和遊戲的下場，是造就一個贏家及無數的失敗者。 　　想要對抗資本能力天差地遠的大型家電量販店，就必須轉換想法和價值觀。山口電器的做法，就是在販賣時替服務增添附加價值。 　　換句話說，他們平常力行的原則，就是向顧客保證「哪怕是為了一顆電燈泡也會馬上趕到！」，成了山口電器的品牌形象。 　　這樣一來，除了可在地區中提升識別度，且店家鎖定客層中的顧客也會增加，形成

良性循環。 　　其中蘊含的真理饒富深意。 　　店鋪經營者為了讓店面生意興隆，每天都努力招攬客人。 　　老實說，店鋪要是不吸引顧客，不僅銷售額無法成長，利潤也不會增加。這是理所當然的。所以經營者為了集客，無不絞盡腦汁。 　　因此許多店鋪都會落入一個陷阱，認為集客策略最好要將所有客層的人都當成目標。的確，要是不分男女老幼，所有客層的人都能變成顧客，生意就會興隆。這是理想中的情況。 　　但要是一家店想將所有人都變成顧客，就不可能讓任何人變成顧客。 　　山口電器成功的理由只有一個。 　　那就是建立擇客品牌策略。 　　選擇顧客，就能確立店面理念和經營方針。 　　換句話說，就是只跟想來店裡的客人做

生意。 　　以行銷術語來形容，建構店面形象，其意義正是擇客品牌策略。 　　 　　★ 　　 　　接著來談談本書。 　　本書的內容正是分析山口電器所實施，並大獲成功的擇客品牌策略。 　　想吸引客人上門，就必須設置讓路人變成客人的巧妙機關。 　　這項訣竅的骨幹正是擇客品牌策略，而實際向路人散播訊息的媒介則是集客招牌。 　　換句話說，本書所描述的方法，是藉由選擇顧客以釐清店面的理念，再運用集客招牌這項媒介，廣泛向路人散播店面理念，進而打造出生意興隆的店鋪。 　　為了讓人人都能讀得輕鬆愉快，本書以故事的形式撰寫。 　　但本書中所介紹的六個案例，都是真實存在的店鋪和醫院。 　　儘管這些店鋪和醫院的

業績曾因故停滯不前，但在採用擇客品牌策略和集客招牌後，現在生意都興盛起來了。 　　在此描述的事件經過全都有事實根據。列出的資料也屬實。每個經營者的故事也是基於事實改編。 　　此外，關於改良招牌的討論內容及改裝計畫也是實際存在的，而其引發的結果也是事實。 　　但為了讓故事精采流暢地進行下去，我安排了一位虛構人物「樁堇」作為主角。這名人物的原型是我旗下公司的幾位女性員工。 　　換句話說，本書的內容並非虛構小說，而是以小說的形式來解說的商業書，虛構的主角會在其中大展身手。 　　倘若能讓更多讀者翻閱這本書，這就是我唯一的願望了。 AIWA廣告公司社長小山雅明 序章  何謂生意興隆的店？

 「妳經手過的店鋪中，真正熱門的名店很少啊。」 聽到小山雅明這樣說，椿菫感到疑惑。 凡是自己經手過的店鋪，確實都成功招攬到顧客。以一個集客招牌的招牌碩士而言，這樣的表現應該很稱職。與改裝招牌前相比，每家店的顧客人數也都增加了，相信任誰都看得出來，這都是拜自己提案的集客招牌之賜。 「大抵來說，設置招牌三個月後的勘查結果，每家店的顧客人數至少都增加了二〇％以上。」 椿菫的工作是以招牌碩士的身分提出企劃，讓各業種及業務型態的店面用招牌來集客，並提供最好的集客招牌設計，以配合客戶店鋪的實際情況。「用招牌實現集客目標的顧問」此一業務，就是招牌碩士的工作。 原本在當過招牌碩士後，就有機會再升職為招牌博士。

然而椿菫在三年前接下招牌碩士的職位後，就沒能順利升任為招牌博士。 招牌碩士的業務之一，是要定期計測自己製作及設置的招牌效果如何。換句話說，設置招牌後會定期實地勘查成效。勘查後就可得到具體的數字績效。 這樣一來，來店顧客人數的增減就能呈現得特別清楚，顧問提出的企劃是好是壞將一目了然。換句話說，這項業務是要親眼見證自己提案的「集客招牌」是否真有成效。 「一年後勘查的結果怎樣？」 「有些店的生意減少了。」 「三年後勘查的結果怎樣？」 「……老實說，我沒有這麼仔細地注意每個經手過的店家，不清楚全盤的統計資料。」 「限妳在一星期內，調查妳三年前當上招牌碩士時，所有經手過的店家後來的狀況。等妳拿出具體的數

字後，我們再談接下來的事。」 小山雅明說完就向椿菫點了一下頭，用眼神催促她離開社長室。 ★ 一星期後。 椿菫垂頭喪氣地站在小山的辦公桌前，桌上放著列印出來的數字資料。 「妳三年前擔任招牌碩士時，經手過的店鋪有三十八家，三年後顧客來店人數比去年度增加的……有七家。反觀減少的店……有十八家。已經歇業的店鋪有九家。剩下四家店鋪……拒絕回答。」 椿菫面紅耳赤地點頭。 小山雅明出示其他資料。 「這是比妳資深的招牌博士所經手的店鋪資料。跟妳一樣，都是三年前的案子，妳仔細看看。」 椿菫看了看推到她面前的紙張。 「招牌博士經手的店鋪有五十二家。三年後，顧客來店人數增加的有四十一家，減少的有七家，歇業的有兩家，

沒變化的有兩家。」

日治時期臺灣紅茶的外銷與品飲

為了解決純喫茶價格全聯的問題，作者蘇郁婷 這樣論述：

1895年臺灣割讓給日本後，日本總督府對臺灣茶葉提出「茶葉挽回」（振興茶葉）方針，包括紅茶實驗與紅茶改良，另外也推廣紅茶外交。本文主要使用日治時期的史料，包含文人的回憶錄、日記等和報紙及當時期刊雜誌，來討論當時臺灣紅茶的外銷狀況與臺灣本島人民對紅茶飲用的情況。本文透過上述資料，可以了解當時紅茶的外銷版圖遍及亞洲、美洲、歐洲及澳洲等地。在1910年前，俄國為臺灣紅茶最主要的輸出地，後逐漸往歐洲拓展。到了1920年代，日本成為最主要銷售地。但1930年以前，臺灣紅茶輸出量並不多，之後才暴增。隨著第二次世界大戰醞釀爆發，臺灣紅茶輸出國家僅剩滿州國、中國與美國，而大東亞戰爭爆發後至昭和十九年(194

4)底，臺灣紅茶輸出則全部斷絕。不過，整個日治時期臺灣紅茶外銷各地數量，有超過八成銷到日本本島，其次分別是美國、英國與滿州國。紅茶雖產於東方，卻大受西方人士歡迎，臺灣飲用紅茶風氣受到西方影響，會在紅茶中添加牛乳和方糖，甚至出現插著吸管的冷(冰)飲的飲用方式。喝紅茶在日治初期是顯示身份的象徵，後因平價喫茶店出現，台灣人民喝紅茶逐漸普及，茶商將紅茶塑造成可消除疲勞與放鬆心靈等特殊效果的飲品，讓紅茶進入人民的日常當中，逐漸生活化。此時的紅茶除了當一般飲品飲用外，還可增加添加物成為營養輔助品，或是運用在生活中成為布料的染劑，具有多方用途。